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“老爹！”夏越跑到杜師跟前，不等喘勻氣便說，“天太暖了。”

杜師懂他為何著急跑來，自然不會問理由，只點頭道：“對，這樣下去不行。”

“我?guī)巳ラ_冰窖，把冰塊運到釀酒場去。”

酒藏里有冰窖，存冰量有喜久醉的一倍有余，為的就是將釀酒的溫度控制在理想狀態(tài)。今天是這期釀酒季第一次用到冰塊。

手上空閑的藏人聽到夏越招呼，都趕緊行動起來，先跑去拿了運蒸米的木桶，夏越和另外兩個藏人去拿了大槌子，把冰窖打開，穿上大氅就進了去。

那兩個藏人也穿起棉袍跟了進去，冰窖里的冰塊是大塊的冰磚，必須敲碎了再裝到木桶里運過去。三個人也不說話，直接各自找了塊冰，放倒了就開始砸。后頭有藏人抱著木桶進來，在旁邊將敲碎的冰塊裝到桶里，滿了就扛起來往釀酒場跑。

其他藏人開了庫房，抱著有一人高那么寬的草席跑到釀酒場里，將草席包在釀酒桶外圍，用繩子緊緊扎住。這種草席很硬，遇水也不會濕軟，并不適合睡眠，但是云家酒藏卻訂制了大量屯在庫房備用。

冰塊倒入草席上半部分里，被繩子扎緊的部分攔住，成為一個臨時的冰槽。

釀酒場里擺放著二十多個釀酒桶，全都要圍上硬草席，倒上冰塊。酒藏里頓時緊張忙碌起來。

“老大，您到釀酒場里看看吧，敲碎冰磚我們來就夠了。”幫著敲冰的藏人對夏越說。

夏越其實也掛念著自己的云起，聽了這話便點點頭，把槌子和大氅給了旁邊等冰的藏人，自己扛起裝好的一桶冰便出了冰窖。

酒藏里響徹了凌亂的腳步聲，但藏人們的行動卻并未顯得慌亂，夏越找了一個冰槽里還未裝滿冰塊的釀酒桶，把自己肩上扛著的冰倒了進去。

然后他放下木桶，環(huán)顧了一下四周。杜師在對面那頭查看，二十幾桶酒，一個人是沒法看得完的，這也是藏人讓他過來的原因。夏越轉身想從這一頭開始查看，卻看到有個藏人往已經滿了的冰槽里繼續(xù)倒冰。

“冰都滿出來了，”夏越趕緊上去攔住對方，“不要勉強倒進去，去給其他沒有滿的釀酒桶加冰。”

他將掉落在地上的冰塊重新?lián)旎啬就袄铮ь^一看，發(fā)現是今年才升格為藏人的新人。

“老、老大，對不起，我不是……”

夏越將裝滿冰的木桶遞回給明顯有些混亂了的藏人：“那邊還有需要冰塊的酒，快去，別慌。”

那新人深吸了口氣，強迫自己鎮(zhèn)定了下來，鞠了個躬，才接過木桶，往夏越指的方向跑了過去。

看來還是有慌亂的藏人啊。

夏越吐了口氣，開始查看各個大木桶里酒醪的情形。

巳時將盡時，所有的釀酒桶都圍好了臨時冰槽，槽里裝滿了冰塊。夏越和杜師檢視了所有的酒，除了昨日剛剛留添的一桶如水令人有些擔心之外，其他酒都沒有什么問題。留添之后的酒醪會產生發(fā)酵熱，今日大概是這桶酒溫度最高的時期。

午時，外頭的日光變強了，氣溫升到了最高。

一些釀酒桶的冰塊已經開始融化，冰水順著桶的外壁向下流，藏人們開始給冰槽加新的冰塊。

夏越和杜師一起，一直在釀酒場里查看。一天中最熱的時段沒有過去，誰都不敢掉以輕心。

在冰窖里的冰所剩不多時，午時終于過去了。

夏越和杜師一同把所有酒醪都檢查了一遍，根據氣味、冒泡的情況，以及試嘗酒醪來判斷情況。所幸，不論是理論知識豐富的夏越，還是經驗豐富的杜師，都沒有發(fā)現哪桶酒有問題。