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從知道式燕懷了時起，夏越就一直憋著。式燕倒是想用嘴服侍他的，夏越攔著沒讓，最多就是隔個幾天兩個人互相撫慰一下。要讓式燕給自己用嘴弄出來，夏越覺得心疼，這孩子總是會做到深喉的地步，每次在式燕支起身子后看到那紅紅的眼角，他都會有種自己把人弄哭的錯覺。他也跟夫郎說了好幾次，不需要含太深，可式燕還是那樣，他便覺得不如不讓他用嘴了。

他可不想在夫郎懷著身子時，還覺得自己把夫郎弄哭了。

晚上，兩個人用手給對方做了一次后，夏越撫摸著夫郎的腹部，心里反復念叨著寶寶你快點長大，長到你父親能碰你爹爹的程度。

秋洗的最后一天，所有清洗過的用具都被搬到院子里整齊地排列著，暮秋時節的暖日懶懶地照著大地，時不時有一陣清涼的秋風吹拂而過，洗凈的用具在陽光和涼風中靜靜地自然晾干。

釀酒并沒有在秋洗過后立刻開始。

今年的暮秋還有些暖，杜師多等了幾日，在胤城終于降溫的那一天，宣布開始洗米。

第一天洗要洗十五公斤的米，這是第一桶酒要用到的，在釀酒過程中最為重要的酛麴。

夏越并不是第一次洗米了，即使過了半年，他依然牢牢記著洗米的方法。不能用力，而是要利用水流，輕輕地揉搓。洗米用的是冷水，在巨大的半切桶里裝滿水，用白布將竹籃內里包起來，盛上米，放在水中，讓水透過竹籃和白布進入籃內。揉搓好后，再利用水流沖滌，將殘留的少許米糠清除掉。之后便暫時將米浸泡在水中。

浸泡會讓米吸收水分，氣溫以及浸泡的時間決定了米的吸水情況，藏人們守在半切桶旁，等著杜師下令。是否能精確掌控浸泡時間，可以看出杜師的水平。

掐好時間，杜師一聲令下，藏人們便立刻將浸泡在水中的竹籃撈起，瀝干水分后用布蓋上防止干燥。這些米，要在第二天一早上甑。

洗好米，將用具收拾干凈，這一日便沒有其他活要干了。蒸米是在第二日寅時開始，夏越回家沐浴吃飯后，便早早躺下歇息了。

頭一次蒸米又稱為上甑，意味著一年釀酒工作的正式開始。巨大的甑桶高高架起，寅時正，便有負責蒸米的釜屋開始生火。

夏越與其他藏人稱量洗好的米，十五公斤的米經過浸泡后，重量變為十九公斤半，吸水率大約為三成二。將吸水率記下后，藏人們將米倒入甑桶內，推平表面，蓋上白布，開始蒸第一桶米。

半個時辰之后，杜師也來到甑桶旁，與釜屋一同看著甑桶，等著掀開白布的時機。

釀酒最重要的就是蒸米，好的蒸米是釀酒成功的第一步。杜師和釜屋依靠蒸米的氣味判斷時機，藏人們在一旁都很緊張地等候著。

又過了一會兒，一直盯著甑桶的釜屋突然轉頭看向杜師，杜師點了點頭：“可以了，掀開吧。”

白布一掀開，夏越便拿著木鏟踩上了梯子，與另一個藏人一同翻攪蒸米。蒸氣將夏越緊緊包圍著，米香撲鼻而來，那是一種沒有水分的氣味，有些像干草一般，非常清爽的香氣。

蒸米被翻攪了幾遍后，便有肩上扛著木桶的藏人來到甑桶下，將木桶舉了上來，夏越用木鏟把蒸米鏟到木桶中。剛剛蒸好的米非常熱，但藏人沒有一個喊燙，一聲不吭地將裝滿蒸米的木桶扛上肩，運送到干燥場。干燥場里的藏人們都光著膀子，沉默著迅速將蒸米攤平散熱。

蒸米冷卻后，便移到麴室。麴室已經燒了暖房，人一進去馬上就會出汗。蒸米在麴室里被撒上麴菌，經過反復揉搓，然后用好幾層布包裹起來，等待麴米破精。

這一系列緊張的工序結束時，夏越覺得突然放松了下來，整個人有些脫力。去年他只是固定在某一道工序里幫忙，并沒有連續參與，今天頭一次跟完整個過程，他繃得很是緊張。

此刻他靠在麴室的墻上，呆呆地看著制麴臺上圓鼓鼓一大包的麴米。不知怎么的，他想起式燕腹中的孩子。

想到麴菌會在那層層包裹之中擴散，成為酒誕生的第一步，他就有種孕育生命的感覺。

夏越看著麴米的眼神突然柔和了起來。

式燕的腹中在孕育他們的孩子，他在這里，用他們在夏天共同種出的酒米，孕育他們的美酒。這樣想著，夏越覺得，真是十分美好。

56、盛麴出麴

酒藏上甑后,夏越再次開始了早起的日子。