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回到和姚舅約好的地方，稍稍等了會(huì)，人便來(lái)齊了。難得來(lái)此鎮(zhèn)上，大家都買了不少東西，臉上帶著喜氣。

姚舅等大家坐好了，便打了驢一鞭子，開始回李家村。

李然手里提著豬肉和豬骨，想到回去將吃到的美味，也是喜笑顏開。

美食篇（補(bǔ)完）

等到了家，李然就直接沖進(jìn)了廚房，在路上他已經(jīng)跟李媽說(shuō)了，今天的中飯由他做。李媽自是相信他的手藝，聽后立馬答應(yīng)了。

到了廚房，李媽過(guò)去灶旁，先將里面的火點(diǎn)燃，李然先去將肥肉切了出來(lái)，隨后用絲瓜瓤將鍋洗刷干凈后，就打算炸油渣。

炸油渣這種事，李然以前也做過(guò)，兒子小剛喜歡吃豬油，李然怕外面買的豬油不干凈，再說(shuō)自己炸的豬油既省錢又衛(wèi)生，因此他以前在家也是弄過(guò)這個(gè)的。

炸油渣也要有技術(shù)，技術(shù)不好就會(huì)出現(xiàn)兩種情況，一種是油渣里面還殘著油，浪費(fèi)。一種是炸得太過(guò)，看起來(lái)黑漆漆一團(tuán)，一點(diǎn)食欲也沒(méi)，吃進(jìn)嘴里，還帶著股糊味。

李然爺爺愛憶苦思甜，懷念以前的日子時(shí)，偶爾也會(huì)用油渣做食物，所以有些80后的人從沒(méi)吃過(guò)油渣，李然卻不在這范圍內(nèi)。

李然先將整斤豬肉切開成了三部分，豬皮，肥肉，瘦肉，放到不同的碗碟里。

豬皮上的毛想用刀刮干凈是不可能的，李然將豬皮用筷子夾著放進(jìn)快燒紅的鍋里，從上面淺淺的掠過(guò)，豬毛立即就沒(méi)了，豬皮也變得干干凈凈。

接著他再將切成了一片一片的肥肉丟進(jìn)鍋里，不停用鍋鏟翻攪，慢慢的，白花花的肥肉就變成金黃色，鍋里也慢慢多出了金黃色的油，到最后，那些肥肉給變成了金黃色的油渣，李然看著明白可以起鍋了。

將油渣舀起放進(jìn)盤子里，再將油用勺子舀了裝進(jìn)裝油的罐子里，油渣就炸完了。