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不同于昨天沒有經驗而匆匆遲到，現在是寅時一刻，也就是三點半左右，銘天就已經來到了膳食房。

寅時，其實就是膳食房開工的時間，昨天銘天卯時一刻才到，純屬是因為自己不知道而已。

皇帝是巳時用膳，所以要在辰時三刻準備好所有菜肴。

銘天合計擁有的時間是兩個半時辰，也就是五個小時。

雖然時間很緊，但用來做帝都烤鴨，只要手腳利索點還是沒什么問題的。

“小子，今天上工倒是挺準時的。”錢膳多還是像昨天那樣，站在門口什么都不做，搞的好像自己不是膳司，而是御奉一樣。

那肥胖壞笑的臉，就算拋開私人恩怨，都難看的讓銘天忍不住給想他一拳頭。

這德行，真是又丑又惡，還內心腐敗。

“是啊，昨天犯了錯，今天不能再犯了。”銘天裝出討好的樣子，點頭哈腰。

錢膳多肥膩的眼瞼下，因為太胖而有點浮腫的眼球一扭就看到了銘天身后馬車上的烤爐。

“這就是你說的今天用來做菜的工具？”錢膳多上前，仔細打量了一會，實在看不懂這是什么玩意：“算了算了，不管你了，只要你能做出好菜給我用就行，拖進去吧。”

他并沒有太為難銘天。

這玩意雖然粗鄙了點，但錢膳多看到了銘天昨天的表現，也懶得管。

反正這小子只要做出好菜能讓我領功就行。

錢膳多是這樣想的。

他并不知道，這個烤爐就是要了他小命的第一步！

進了膳食房，將烤爐放上天臺，錢膳多今天要銘天以膳夫的身份上天臺做一道主菜出來，而銘天要做的，就是現代人聞名于耳的名菜：帝都烤鴨！

如果說佛跳墻是湯的精髓，那么帝都烤鴨可以說就是烘烤的精髓！

這道菜雖然歷史不算源遠流長，但其實卻凝聚了華夏所有關于烤食得精髓在里面。

腌制，涼凈，烘烤，一道正宗的帝都烤鴨需要六個小時的精心烹調。

在現代工具的幫助下，帝都烤鴨雖難，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依舊十分簡陋，對于銘天來說這還是一個巨大的挑戰。

當然，這挑戰遠不如佛跳墻的十分之一就是了。

銘天沒什么架子，也不喜歡使喚人，更重要的是，銘天不信任招募膳夫，所以選材什么的全部親力親為。

帝都烤鴨需要用到白砂糖和飴糖兩種糖，飴糖好辦，但白砂糖這年頭可沒有，于是銘天選用的是另一種古老的糖來代替。

蔗糖。

這種公元前三百年出現的糖有著悠久的歷史，最早于《楚辭》中有記載，只是使用并不廣泛，如果不是昨晚殷蟬對自己說了，銘天都不知道有這種糖。

“小兄弟，昨晚泡發的怎么樣了？”選材時，正好遇見了昭克。

“干貝，刺參，鱉裙，魚翅還有鮑魚全部都在泡發，進度不錯，應該后天早上能夠完成。”銘天說話很小心翼翼。

佛跳墻是這次計劃成敗的關鍵，不到最后一刻絕對不能泄露。

“說起來，還要謝謝你，如果沒有你，我做不成佛跳墻。”對于感激，銘天是向來不吝嗇的。

昭克側過臉，可以看到，他的眸子和昨天不一樣了，充滿了堅定。

“小兄弟，只要能讓錢膳多付出代價，我這條命就是你的，你有什么需要幫忙的盡管說，只要我能做到，萬死不辭！”

看起來他對錢膳多的恨是真的。

“幫忙的話，今天還真有事要幫忙。”銘天說著，有點害羞的臉紅了。

昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能讓錢膳多知道，所以我不能幫你處理料理，以免他懷疑，但是我可以教你，說吧，這天下沒有我處理不了的食材。”

“那個……”銘天還是有點蛋疼的，雖然有點不好意思，但還是說了出來。

“我沒殺過鴨子，你能教我嗎？”

銘天虛心討教道。

穿越前菜場買的除了魚蝦這種水里游的以外，誰會買只活鴨回去自己殺啊？還不是讓別人殺了帶回去烹飪的！

“呃……啊？！”

昭克一聽，愣住了，兩只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。

“你……你這么厲害的廚師……沒殺過鴨子？”

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