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古名泉作為此次比賽的出題者，雖然沒有成為評委，可是也是被美食協(xié)會邀請了過來當(dāng)特邀嘉賓的，這身份比卓以默、李迅這些普通的嘉賓還要重要許多，這些特邀嘉賓可以無理由地嘗下這些選手的作品，也能在評委判斷錯誤的時候提出質(zhì)疑。

此時，徐林也是被美食協(xié)會邀請來的特邀嘉賓，他坐在了古名泉身邊，這兩個斗了一輩子嘴，比了一輩子廚的烹飪大師，正襟危坐地看著臺上的兩人。

“老古，把游龍刀都賭上了，你就這么有把握？”他不是不相信王佳琪，而是他認(rèn)為，王佳琪要是現(xiàn)在跟張家人賭斗的話，贏面只有三七分，如果再等些時日，等王佳琪徹底成長了，再跟張家比試，那就是以逸待勞，王佳琪的成長徐林全看在眼里，他相信王佳琪是比張思悌更妖孽的天才。

“等不及啦！”古名泉嘆了口氣，“張家那邊和我約定的時間是三十年，現(xiàn)在前二十來年，我都沒培養(yǎng)出一個比張思悌厲害的徒弟，可在后四年內(nèi)，我遇上了佳琪，那時，我還覺得要是時間能再長點，讓佳琪成長起來該多好，可是張家那邊已經(jīng)在催了。”說完，他看向坐在了與之相差十來米遠(yuǎn)的張恩開那邊。

“也是，再怎么等，遲早有這么一天的，不過現(xiàn)在讓佳琪跟張家那小子比，勝算還是不大啊，要是這次，佳琪沒能贏，不僅你的游龍刀要輸給張家，咱們南派的可能還會少一個投票名額，到時候十大菜系中，會讓北派那邊多了一個菜系啊。”這是徐林所擔(dān)心的。

雖說現(xiàn)代菜肴的趨勢是南北融合，王佳琪也在做成融合全華夏菜肴要素的融合，可是這固有的觀念就是南北對抗，要不然哪來這么多甜豆腐咸豆腐，甜粽子咸粽子，甜水鋪蛋咸水鋪蛋的爭端啊。

僅從這些小吃上南北人民就已經(jīng)為口味問題鬧得不可開交了，更別說徐林、古名泉、張恩開這些烹飪大師了。

“一切全看佳琪的了，是輸是贏，無論什么結(jié)果，我都會接受的。”古名泉顯然比徐林看得更開一些，他覺得現(xiàn)在是年輕人的天下了，他這樣的老頭子再擔(dān)心也沒什么用。

而此時，張恩開正笑著跟同是北派的一些廚師說這話，話題中無非都是些張思悌的事。有些人甚至將張思悌說得一定會勝利，更說以后張家跟北派都要開張思悌來壓倒南派了。

張恩開看著臺上那個被眾人吹捧的孫子，心中也非常滿意，對于這個孫子，他傾注了多少心血，從小就培養(yǎng)張思悌識別食材的能力，在張思悌十歲之前讓其掌握了近千中常規(guī)食材，等到張思悌稍稍長大后，又安排著去各家踢館。

這些都在他的計劃中，唯獨張思悌自作主張的要去游歷的主意讓他大為不滿，不過這都不礙于他對張思悌這個繼承人的關(guān)注。

看著受到眾人追捧的張恩開一直注視著臺上的張思悌，作為他孫女的張思怡心中無奈，自己爺爺就是這樣，對她的關(guān)注永遠(yuǎn)只是讓她幫張思悌辦事擦屁股，所以，她此刻反而有些叛逆地想讓王佳琪獲勝了。

不過她也明白自己得這個想法并不是十分靠譜，她的那個弟弟的實力她也清楚，絕對是外星人級別的，要不然怎么能讓她這個高級廚師都生活在他的陰影之下，連家業(yè)都不是她繼承的。

臺下的人都不看好王佳琪，可是她自己卻并不是很緊張，在那到題目的那一刻，她有了把握。

互相為對方出一道自己擅長菜系的菜肴，菜肴技巧程度要求高于高級廚師，低于頂級廚師。

王佳琪給張思悌出的是糖醋活鯉魚，而張思悌出的，則是烤花攬桂魚。

先說這糖醋活鯉魚，名字聽起來和糖醋鯉魚十分相似，似乎這工藝也讓人覺得很簡單，可是在張思悌看來，王佳琪是給他出了道好題。

糖醋活鯉魚，是道梁溪的船菜，講究“一鮮三快”。一鮮鮮在選用的食材必須是活鯉魚，這三快則是加工快、烹調(diào)快、上菜快，這就要求了廚師必須要將活碰亂跳的鯉魚給立馬去鱗切出幾刀，這時為了不讓鯉魚出水時的鮮度流逝，還要有極快極穩(wěn)放入刀工，以求能切出最好的鯉魚膾來。

能夠做到以上工藝的，無不是刀工嫻熟、經(jīng)驗豐富、烹技精湛的頂級廚師，而張思悌此時雖說不到頂級廚師的程度，可是恰好能做出這道菜。

這是王佳琪根據(jù)他的水平，特意出的題，這道菜當(dāng)然不止以上那些要求，其實她還給張思悌埋了個坑，就看張思悌能不能看出來了。

張思悌給王佳琪出的烤花攬桂魚，其難度不比糖醋活鯉魚要低，這道孔府菜，其制作工藝曾經(jīng)一度是孔府的不傳之秘，會做這道菜的也只是孔府的廚師而已，也就是最近幾十年，這道菜才被公開了制作方法，可是這真的是這道菜的秘方么？不知道的人也只能當(dāng)做是了。

可王佳琪知道，這并非是烤花攬桂魚的真正做法，等到了菜肴制作完畢，她相信一定會讓張思悌大吃一驚的。

張思悌沒有給王佳琪機(jī)會，拆穿了她埋的那個坑，在烹飪糖醋活鯉魚時，還用了小爐灶配合火筒慢火蒸燜，這是糖醋活鯉魚的真正做法，用這法子做出來的糖醋活鯉魚肉質(zhì)糜而不爛，鮮度保持得就像剛出水的活魚一樣。

不過，張思悌雖然完成了王佳琪給他出的題，可是在面子自己出題做出的菜肴時，卻驚訝的發(fā)現(xiàn)，王佳琪做的烤花攬桂魚其做法就是孔府家秘傳的無火烤法。

無火烤法說是無火，其實是要讓桂魚用鐵篦子裝，在鐵篦子隔岸觀火，用鐵篦子的溫度烤熟了烤花攬桂魚，這是孔府最正宗的做法，就連張恩開的那些徒弟都不會的菜肴，會這個做法的，只有張恩開和張思悌，當(dāng)然，現(xiàn)在還要再加上一個王佳琪。

“你怎么可能！”他驚聲道。

“一切皆有可能。”既然張思悌這么問了，王佳琪也只能這么回答了。

“這不可能。”他還是不能相信，王佳琪這個外人怎么就會他們家的不傳之秘。

能做出張家特有的秘密菜肴，正是王佳琪能贏這比賽的信心來源之一。

首先，張思悌給她的那本《西園食譜》上半部分，跟她自己收集的下半部分，讓她趁機(jī)掌握了孔府菜的秘密菜肴，在某種程度上，王佳琪甚至還掌握了孔府菜的失傳菜肴，這是連張家都沒有的菜肴。

另外，她在賽前，提前用全部的積分，在培訓(xùn)空間中刷了許多歷史上知名的廚師來叫她下廚，這其中，就有張家的祖師爺，張德全。

張德全這個早已作古了的人，在系統(tǒng)大魔王的壓制下，被迫教著他最看不慣的敵人古涼的徒子徒孫，這對張德全來說是個諷刺，可是張德全再不滿又有什么用呢，系統(tǒng)能夠掌握他們生死，而王佳琪是系統(tǒng)的宿主，她的要求，張德全必須全部實現(xiàn)。

最后，在她看到張思悌做出的那道糖醋活鯉魚時，已經(jīng)知道了自己絕對能獲勝了。