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老祖宗沒多囑咐寶寶什么，他曉得，寶寶是吃什么都不會吃虧，虧誰都不會虧自己。

她這人在這件事上還是十分理智和冷靜的，對于婚姻肯定能處理的很好。

因為寶寶結婚的事，他勉強多待一些時日，等著她結婚了，他再離開。

時間變這么一日一日的過去，要不說怎么誰都想有錢呢？錢這玩意，能解決世上九成九的煩惱與麻煩。

孫寶寶經常聽好友們抱怨結婚十分麻煩，她也做好了瘦三斤的準備，甚至也做好了閉店的準備，沒想到從始至終，她都不需要干什么！

她算了算，自己好像就選了個婚服，還有給好友們發(fā)送婚禮請柬。

什么場所啊，酒席啊等等，孫寶寶只偶爾想起來時問了一句，根本不要她多關注。

等到年底閉店之時，她還有空每天睡懶覺或者琢磨新菜呢。

先前說的徒弟她沒收，不過跟爺爺一樣，在一眾上門拜訪的人中，選了幾個愿意時常指點的。

包括小月亮，小月亮這幾年跟在她旁邊耳濡目染，所學到的手藝甚至比她姑姑還多。

不過她選的其他幾個人，歲數也不太大，大多都才十幾歲呢。

孫寶寶心想這幾個人肯定是從小培養(yǎng)的，在小時候就決定走上這條路。

院子內冬日陽光正盛，孫寶寶把自己穿成成球，手上抱著暖手袋，在太陽底下走來走去。

院子外，有幾個人正在一旁殺雞。

雞就是活力十足的土雞，此刻正咕咕叫，掙扎個不停。

孫寶寶背著手，被太陽曬得有點昏昏欲睡：“符離集燒雞是四大名雞之一，其他三個小的不？”

話音剛落，其他三道雞菜的名字便此起彼伏的響了起來。

“我知道，有德州扒雞！”

“還有錦州溝幫子熏雞！”

“河南道口燒雞……”

孫寶寶坐在一旁的椅子上：“哎，對了！符離集燒雞呢？要想做的好吃，它本身雞這個原料很關鍵。正宗的符離集燒雞，用的是符離集土麻雞。

對了，你們手上那幾個，可是我辛辛苦苦從大老遠運來的，做的時候可千萬小心些，沒幾頭給你們霍霍。”

“還有啊，拔毛也是有講究的。”孫寶寶繼續(xù)說道，“符離集燒雞制作繁瑣，宰殺之時，須得先放雞血，放完雞血后把雞放到熱水中，最好得60到80度之間，在熱水中浸泡三分鐘就行。泡好后，把雞撈出來揉搓雞毛，將雞毛全給拔干凈，千萬不能有余毛。”

眾人一聽，趕緊摸一摸熱水的溫度。

小月亮太小了，勉強認得幾個字，孫寶寶就拿出順口溜的菜譜讓她背。不過她雖然天賦異稟，但性格卻與剛開始學做菜的孫寶寶沒啥兩樣。

同樣的愛玩，同樣的想著偷懶。

孫寶寶當時是被爺爺們禁錮在廚房，沒有達到目標，連睡覺都不能睡。

她是沒有孫寶寶當時那個條件，能學多少，還得看自己。

可轉過頭想想，她的舌頭本身就算一個大利器，長了幾歲，但一點都沒退化。就算啥都不會，孫寶寶等她長大后，或許也會聘請她到她的公司內任職。

公司那如今產品多多，研制產品的不僅只有孫寶寶，還有一批人呢。

這幾年來，倒也研制出不少東西。比方說泡面，餃子，還有至今依舊銷量最高的螺螄粉等等。

論做這些東西，孫寶寶還真比不上他們。公司的發(fā)展，也不能光靠孫寶寶，必須得有新鮮血液。

心中想了沒多久，那幾個人就把雞給殺好了。

孫寶寶帶著他們回廚房，像當時爺爺們教她時一般，也擼起袖子，上手給他們演示一遍。

“這個土雞肉，必須得擦干水分，因為待會兒咱們得涂上一層蜂蜜。”

說著，孫寶寶與眾人一起拿著廚房用紙，把土雞里外的水分都擦的一干二凈。

她查看一圈，看到沒人偷懶這才進行第二步。

“緊接著呢，把雞脖子和雞的左翅膀別起來，讓兩者不散開。兩個雞腿則敲斷腿骨，塞到雞肚子里頭去。”

雞肚子里頭的內臟已經去除了，但是肚子卻又沒有完全破開，做好形狀后的符離集燒雞便于橢圓形差不多。

土雞擦干水分做好形狀后，放在一旁徹底風干表皮的水分，而后就可以在他的表皮上均勻的刷上一層蜂蜜了。

這幾步眾人都會做，他們基礎好，有幾個人的刀功更是不錯，孫寶寶看了都心中震驚。

比起這幾步驟，他們更想知道的是之后幾步。

孫家飯店被許多人夸稱雞菜一絕，譬如說店中的德州扒雞，東安子雞口水雞，辣子雞等等，這些菜都成了來孫家飯店的必點菜。

關鍵孫老板在不久前的國宴上，便制作了這道符離集燒雞，而且這道符離集燒雞深受好評，有家大報社還專門出了篇報紙報道這道菜。

只見孫老板將涂抹好蜂蜜的符離集土麻雞再次晾個半干，然后放到油鍋中，炸到金黃色才能撈出。

“注意了，你們才剛上手，最后就用七成熱的油溫炸，否則很難炸得出我這個顏色效果的。若炸久了，還會將雞肉中的水分給炸少了。”孫寶寶囑咐道。

眾人點點頭，眼睛一刻不眨地看著她油炸土麻雞之時的手法。

廚藝高超的人，連手法都有講究。

等雞炸熟后，瀝干油，便可以鹵了。

符離集燒雞便是如此，先炸后鹵，炸很關鍵，鹵更關鍵。