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趙老爺子最先拿到佛跳墻，他根本不懼燙，迫不及待的嘗了一口。

“吸溜——”

幾十種食材放入老酒壇，用慢火煨煮，使得食材中的各色香味全部融入湯中，這金黃色的佛跳墻湯也就成為這一道菜的精華匯聚之地。

湯還熱乎，還未喝到口中時，就聞到酒香撲鼻。喝進去后濃厚的湯汁經過舌尖，一路流到胃中，體會到了一場，無比絕倫的味覺盛宴。

它的口感不像別的湯一般清爽，因為有許多食材的原因，所以湯汁變得有點厚重，可卻一點都不膩歪。

一是因為食材處理的好，二是放了花雕酒。

各種食材在入老酒壇燉煮之前，便已經處理到位，把腥味或者臊味降到最低，更是最大程度的把食物原本的香味給激發出來。

而酒呢，是制作佛跳墻不可或缺的材料。

倒也不一定要用花雕酒，有些人還會用到福建老酒。不過花雕酒酒香悠遠綿長，孫寶寶在做佛跳墻時慣愛用它。

“哇！”

李思和吃了一塊肉，這會兒坐在杏樹下的矮凳子上，一種激動到無法明說的表情出現在他臉上。

他眼睛微微瞇起，放下勺子，手上握緊拳頭，嘴巴慢慢嚼動，一副十分享受的模樣。

“軟爛，太軟爛了！”

這雞鴨肉和羊肘子、豬蹄肉入口后，似乎只需要輕輕一抿，肉質就能化開。

關鍵是其他食材的味道都進入了肉中，比如干貝，比如竹筍，還有海參蹄筋火腿等等等等。

肉中所蘊含的不僅是單純的肉味，還有其他食材的味道，做到互相滲透，一味完了還有一味。

佛跳墻中的肉是酥爛的，而海參和蹄筋呢，孫寶寶覺得是軟滑的。

一盅佛跳墻，孫寶寶他最愛的就是海參和蹄筋。

海參q軟滑嫩，外表裹滿了湯汁，嚼在口中口感非常好。而蹄筋則軟糯，舀在勺子上，配著熱湯，膠質感滿滿。

除此之外還有竹筍與火腿。

竹筍已經被處理的沒有澀味，它不僅有竹筍的清甜，還帶著肉葷香。

火腿呢，則很是酥爛。火腿的味道在一眾食材中應該是比較突出的。

火腿孫寶寶用的還是自家腌的火腿，咸香味濃，它的鮮香，是經過時間發酵后產的那種鮮香。很大程度上把佛跳墻湯的味道給提了起來，讓湯有了層次。

孫寶寶舀了一大碗，食材差不多都吃完，只剩下鮑魚和肉。

緊接著她舀了小半碗飯到碗中，用勺子攪和攪和，讓每一粒白米飯外表裹上金黃色的湯汁，與佛跳墻那湯汁完美融合。

哎，這樣就是佛跳墻撈飯了！

底湯濃郁，米飯吸味，把雞肉，鴨肉或者豬蹄肉都給用勺子壓散，再混合著帶些嚼勁鮑魚，那是給啥都不換。

“這樣搞好吃嗎？”林文心好奇問道。

孫寶寶點點頭，“你試試唄。”

林文心倒是想試，可這肚子不是裝不下了嗎？她吃完這一碗佛跳墻，肚皮都已經被撐的滾圓了。要是再繼續吃，那食物都得頂到嗓子眼。

“哎，早知道我剛剛就不吃那么多大耐糕。”林文心有些后悔說道。

說到大耐糕，孫寶寶也沒想到她做了兩蒸籠，居然全被吃完。

別看這大耐糕，只有半個巴掌大小。可里頭塞滿堅果，再加上那一個個大李子肉，吃多了還真是占肚子。

孫寶寶也沒想到文心姐這么愛吃大耐糕，她一人就吃了五六個，再加上又吃了晚飯，如今這佛跳墻可不就吃不下去了嗎。

“李子吃些能促進消化，打開胃口。可吃多了反而會不好消化吧？”

林文心快速點頭：“可不就是嗎！我現在肚子撐得很。”

大耐糕著實好吃。李子有清甜的果香，堅果有堅果香，再加上甜滋滋的蜂蜜，三者混合在一起，不知不覺就能吃好幾個入肚。

林文心還專門向寶寶學了這一門制作大耐糕的手藝，簡單又美味，一次做好幾個，追追劇吃時正好。

孫寶寶腦筋一轉，瞬間明了，坐直身體側頭問：“來，告訴我，你的需求是什么？”

林文心瞧被寶寶看破了，也不藏著掖著，嘻嘻道：“寶寶，若今晚還有佛跳墻剩余，千萬給我留一碗，我明兒爬都要爬來拌飯吃。”

“這剩肯定是有剩的，我做了兩壇呢！”

“可剩下來的……”林文心擠眉弄眼，湊到孫寶寶身邊，偷偷看了一眼李思和，“可剩下來的我怕會被李導給全部占了。”

林文心在李導手下做過事，即使現在李導偶爾會跟她開玩笑，她都怕個要命。

孫寶寶點點頭，這倒是很有可能。

“那結束后，我悄悄給你留一碗放在冰箱中？”

“好！我太愛你了！”林文心興高采烈。

……

夜晚涼風輕吹，帶著花香，令人陶醉。

吃飽喝足的人都坐在小板凳上，旁邊的蚊香點著，驅趕蟲蟻。周圍的風扇搖頭扇著，驅散熱意。