大鵝踏雪泥提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
()
()
說完,還將她跟男朋友今晚去哪里玩,玩了啥細細與這些不是單身,卻勝是單身的老頭子講述。
把這些人說得一愣一愣的,
所有人還以為她怎么樣也會害羞的,沒想竟然大大咧咧說了出來!
這是怎么回事?幾人都瞪直了眼。
孫寶寶在他們還沒反應過來之時往自己房間跑去,開門進門關門行云流水,在爺爺們還沒反應過來之時蓋好被子倒頭睡覺。
俗話說得好,只要自己不尷尬,尷尬的就是別人。
一天沒睡的孫寶寶再睜眼時,夜幕已經降臨。
大部分人都有這么一種感覺,當一覺睡到傍晚或者晚上,望著窗外夜色,心中總是會涌起某種孤獨感。
孫寶寶從前也會,可這次……
半睡半醒地坐起身,眼睛還未掙扎開,鼻子便聞到一股香味兒。
緊接著,那菜入油鍋的炒菜聲,哐哐當當的切菜聲,爺爺們的說話聲,傳入房間中,那點還未來得及升起的孤獨感,消失得一干二凈。
“終于舍得出來了?把一堆活扔給我們這群老頭子干,自己跑的比兔子還快。”
孫國棟正從廚房內端著盤菜走出來,瞧著孫寶寶還不太清醒,陰陽怪氣說道。
孫寶寶沒理他的話,看了一眼他手上的那碗菜后,咽下口水,特別乖覺的洗洗手去廚房中幫忙。
偷懶,非她所愿也。
只是一整個白天沒合眼,誰能頂得住。
她這么孝順的人,在醒來后,當然是第一時間來幫忙啦。只不過這會兒大部分的菜爺爺們都做完了,見孫寶寶進來,剩下的菜一股腦丟給她。
孫寶寶擼起袖子,看看灶臺問:“還有啥沒做?”
三爺爺細數,“一個大魚頭,花鰱的。還有白果,你老祖宗不知道從哪里尋摸來的,還新鮮著。不論拿去燉湯還是炒個詩禮銀杏都行。最后還有豆腐,就做三美豆腐吧。”
孫寶寶點頭,先將豆腐放到蒸籠上蒸,再將去了皮的白果,也就是銀杏放入鍋中煮,煮軟后再撈出。
在煮銀杏的過程時,準備做魚頭。
今日她就不做剁椒魚頭了,做個火焰魚頭。
這塊花鰱魚頭很大,肉質很厚實。她將洗干凈的魚頭劃上花刀,然后加入食鹽、料酒、蔥姜腌制十分鐘。
緊接著,開始準備做火焰魚頭的配菜。
這道菜還挺有意思的,味道十分重。辣味、咸味、酸味、鮮味,味味俱全。因為放了醪糟汁與山胡椒油,所以這兩者的味道也有。
可這么多味道雜在一起,竟然還挺和諧的,一點兒都不突兀。
火焰魚頭的配菜中有各種泡菜。
廚房角落處便放著幾罐泡菜腌菜的壇子,平時做菜要用到泡菜腌菜時,都可以隨取隨用。
孫寶寶端著大碗,來到壇子前。
瞧瞧里頭的泡菜,她拿出一塊泡姜、泡大蒜、泡蘿卜、泡辣椒和泡野山椒。
將這些泡菜全部切碎,再將大蒜切段姜切片,放在一旁備用。
泡菜的味道光聞著就十分酸爽,孫寶寶口水抑制不住地分泌。
魚頭需要腌制十分鐘,這會兒時間還未到,而鍋里的白果卻已經熟透。
孫寶寶將白果撈出,瀝干水分。
緊接著往鍋內倒油,放入白糖炒糖色,等白糖化開,并且成為棗紅色時,倒入清水攪拌均勻。
詩禮銀杏做法簡單,此刻只需把銀杏放入鍋中。
再加入蜂蜜、冰糖、桂花醬,最后用大火把鍋中糖水燒沸,最后轉小火,將糖水煮至粘稠,炒完后出鍋裝盤。
白果炒完最后是很鮮艷的黃色,外表裹著一層糖,類似琥珀,再燈光下還會反光。
孫寶寶在銀杏外邊擺上黃瓜,和銀杏的顏色特別搭配。
做完詩禮銀杏后,三爺爺將菜端了出去。
孫寶寶繼續做火焰魚頭。
花鰱魚頭此刻已經腌制完畢,把腌制過的魚頭用清水清洗一遍,再將魚頭放在窩盤中,倒入蠔油、食鹽、醪糟汁腌制。
調完這些還不夠,這道菜為何叫火焰魚頭,不僅因為味道火辣,而且外表看上去如火焰一般紅火。
孫寶寶往鍋中倒油,油熱后先放泡辣椒碎炒香,炒出紅油。
然后下入各色泡菜混著鍋中紅辣椒一塊翻炒,那味道經過熱油刺激后冒出來,嗆得人直打噴嚏。
這幾樣配菜炒出味道來后,將骨頭湯加入其中,再放些食鹽調味,炒勻后把這鍋東西,舀到魚頭上。
最后,再把窩盤放到蒸籠中用大火蒸個十五分鐘,等出籠時淋上燒得火熱的山胡椒油即可。
孫寶寶把三美豆腐做完后火焰魚頭也快出鍋了。
最后兩道菜做完,她和三爺爺一人端一道,把菜端到院子中的大桌上。