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小助理點點頭,趕緊給冰姐發個夢夢要去望天村孫家飯店的信息。
傍晚四點多,陳星夢全副武裝,坐上車往望天村開去。
孫家飯店廚房中,孫寶寶正熱火朝天的炒著菜。
“阿惠姐,蒜苗切完了嗎,切完給我……”
“阿惠姐,把冰箱中今天早上腌好的雞肉過油炸一下……”
“還有美人椒……沒切啊,沒事沒事,我來切。”
孫寶寶趕緊放下手中的活,把美人椒切了,再炒幾盤湖南小炒肉后,又去忙她的開水白菜。
開水白菜看著很清水平淡,但制作的步驟卻極為繁瑣。
先是要熬一鍋清雞湯出來。
把老母雞、排骨、火腿和干貝分別放入鍋中焯水,去除雜質后放入一個大鍋中加入蔥姜料酒燉煮。
等燉煮三個小時候,將大鍋中的所有東西都撈起來,浮油也需要清理干凈。
不過清雞湯孫寶寶早上便熬好了,這會兒可以直接用。
她先是把雞脯肉剁成蓉,然后舀一勺清雞湯到蓉中,攪和成稀飯狀。
接著,再把清雞湯倒入鍋中煮開,把一部分雞肉蓉慢慢倒入鍋中開始吊湯。
等肉蓉散開浮起之時,撈去雞肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分兩次飯,同樣按照操作撈起。
最后,再放鹽調味,就得到一鍋清得不能再清的清雞湯了。
不過這也是菜中的“開水”成了,白菜還未成呢。
“好香啊寶寶,這湯看著真的跟清水一樣,但香味忒濃了。”秦惠忍不住稱贊道,關鍵這味道吧,和老母雞的雞湯不一樣,一點都不膩。
孫寶寶拿個小碗盛了一勺,遞給她,“你試試看,喝一下看味道怎么樣。”
秦惠接過碗,細細品了一口,止不住的點頭,“這湯好鮮,喝的時候香味比聞著更濃!”
外邊看著真的寡淡如清水一般,但喝到嘴中完全不一樣。
“而且……不膩不油,特別清爽!”秦惠再喝一口,又補充一句。
孫寶寶聽著就放心了,開水白菜她中午來不及做,到了晚上才把這道菜上架,剛剛濤子給的點菜條中有好多人點這道菜的。
這會兒開水弄完,該搞白菜。
孫寶寶先把清雞湯舀一部分到鍋中,然后將嫩白菜心放到清雞湯中煮至七成熟。
隨后撈出放入清水中漂一會兒,用小針在菜心上單獨穿刺。
緊接著刺好的白菜心放到漏勺上,用鍋中剛剛煮過白菜的清雞湯澆灌到白菜心中,把白菜心徹底燙熟。
最后,將一個個白菜心擺放到碗中,燒開剩余的清雞湯,澆在白菜上,再往其中放入一個枸杞,開水白菜這便完成。
孫家飯店門口,一輛車緩緩停下,從車上下來三女一男四個人。
濤子剛剛上完菜,看到門口有人趕緊又趕了出來,十分抱歉道:
“不好意思,我們這兒人滿了,只有包廂還有位置。”
“那就訂包廂吧。”冰姐看了眼這里的環境,隱隱點點頭。
環境還成,人也多,看來味道不錯。
濤子立刻笑笑,“包廂一間8888,并且菜和酒的價格不包含其中。”
冰姐驚訝了,這旮旯角的地方……
不由得看了眼陳星夢。
陳星夢帶著口罩和墨鏡,點了點頭,濤子立刻帶著一行人往酒仙院走去。
第50章焦炸肥腸&emsp“我的天!她竟然來了我的店……
穿過月洞門,景色驟然不同。
地方雖不大,但水榭樓臺樣樣俱全,而且頗為精細,不像是個飯店,倒像是他們拍戲是搭的景。
這么想著,她的腦子中竟然該死的出現了走位……
陳星夢忍不住駐足片刻,取下墨鏡認真看了兩眼。
此刻正值傍晚,晚霞霞光鋪滿院子,小池塘中波光粼粼,還有不知名的鳥兒停歇在殘荷上,整個景色莫名的和諧好看。
她不由得掏出手機,“咔嚓”一聲,拍了一張照片。
濤子沒有催促,安靜站在一旁。
要不說孫寶寶怎么會打算把濤子安排在酒仙院呢,就是因為他這份眼力勁兒和謹慎的心思。
濤子歲數不大,但他卻比旁人沉穩,也更有耐心;他也沒見過什么世面,卻總能準確的看出一行人中到底是誰做主。
最關鍵是他長了一張老實人的臉,歲數見著也不大,站在一旁存在感十分的弱。
來到包廂,冰姐觀察一圈,剛剛在門口的那點兒不爽才消散。環境是真不錯,如果菜的味道也能和環境對等,那八千多也算值了。