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濤子想起這事兒面色戚戚然……

那電視劇是真的不大好看，別說他了，他媽都看不下去。

孫寶寶正在切豆腐，看到濤子那一臉無奈疑惑的表情，忍不住笑出聲來。

她趕緊說道：“濤子，咱們今天中午就接待100位客人，跟著父母來的小孩不算，等100位后就掛牌不接了。”

濤子點點頭，“好的，今天來的很多都是生面孔，好些人都拿著手機在拍呢。”

說完，走了出去。

孫寶寶心想這是意料之內的事兒，以后沒準會更多呢，不過也沒事兒，反正已經控制人數了。

她看了眼鐘點，此刻已經九點整，可以把今日的“必點”菜東江釀豆腐給做下去。

自從在空間中被太爺爺的豆腐驚艷到后，孫寶寶便格外愛用豆腐做菜。

只是，孫寶寶看了眼手上這塊豆腐……質量真不怎么好，算是勉強能用。

一道菜的味道真的和原料的品質有關，食材不好，孫寶寶做著都怪別扭的。

釀豆腐，就是把餡料塞到豆腐中。

而這道東江釀豆腐和一般的釀豆腐又有所不同，它的豆腐是先塞餡料后油炸的。

餡料由魚肉末、五花肉末、姜末蔥花和蝦米混合而成，再往其中倒入料酒、淀粉和鹽攪拌均勻。

孫寶寶先前就已經把餡料做好了，這會兒可以直接拿來用。

她用小刀把豆腐塊中間挖空，撒入少許的鹽，緊接著將肉餡塞進去。孫寶寶和秦惠兩人一口氣做了百來個，做完后放到蒸籠上蒸十分鐘。

孫寶寶已經聽到門外有動靜了，應該是客人已進門，約摸著不過幾分鐘，二雄就得帶著一堆點菜條進來。

果然如此，還不到三分鐘呢，二雄匆匆進來，“今日也太多人了，就這么一會兒一百人就到了，可外頭還有不少客人。”

“那咋辦呢？”秦惠問道。

二雄把點菜條夾好放在孫寶寶旁邊，笑笑道：“濤子這會兒正在勸那些人去張二嬸的農家樂吃飯呢。”

要說這位張二嬸也是能人，前段時間見寶寶這兒客人多，好些人都排不上座位吃不上飯，所以她腦子一轉開了一個農家樂。

如今看倒是一個先見之明啊。

張二嬸親爹也是做廚子的，她學過幾手，雖比不上寶寶，但也算得上是有滋有味。

孫寶寶倒是不介意這件事兒，天下的生意總不可能她一人占去。

而且美食這玩意兒吧，永遠不可能是單打獨斗的，反而聚集在一塊兒更賺錢，要不這世界上怎么又美食節、美食街、美食城……

她甚至還想著村里人多開幾家飯店呢。

孫寶寶心中想著事兒，可做菜卻沒停。她先是吧前幾桌的菜給炒了部分，看著十分鐘到了時，再把蒸籠中的釀豆腐給取出來。

緊接著鍋中倒油，油熱后把裹著餡料的豆腐給輕輕放入油鍋中炸，等把那豆腐炸成豆腐泡的顏色后，撈出放在一邊瀝油。

隨后另起一鍋，油香后加入蔥花，蔥花炒香后倒入些許濃雞湯，然后往鍋中加鹽、醬油和胡椒粉調好味道。

最后把炸好的釀豆腐放入鍋中燉煮，等入味后加入水淀粉勾芡，這樣便可以起鍋裝盤了。

進來端菜的二雄忍不住道：“寶寶你這道菜一看就下飯。”

豆腐金燦燦的，湯汁紅潤潤的，里面的餡料又是五花肉又是魚肉的肯定很香！

孫寶寶不禁點點頭，二雄說對了，這道菜還真是個下飯菜，她學這道菜的那幾天可胖了三斤呢。

二雄趕緊把菜端出去，如今這外邊大部分都是因為昨日熱搜來的人，此刻大多都伸著頭翹首以盼。

程陽便是如此。

他家就在清城山市區，萬萬沒想到他們這個清城山竟然藏著一家能上熱搜的網紅店鋪。今日又還是中秋假期的最后一天，他便帶著外婆來試試看。

程陽是一號桌，二雄把菜全部擺在他們桌子上。

“外婆，您先吃，看看還是不是你當年的那個味兒。”程陽夾了一塊東江釀豆腐放入外婆碗中。

原本今日是他一人要來的，可外婆聽說這家飯店的地址后就非要跟著來，說自己當年跟著爹媽來吃過一次這家店飯店的菜。

對面的老人頭發已經全白，可梳的齊齊整整，臉上皺紋很多，看著卻十分慈祥。

她從進來后就一直觀察著這座宅子，直到剛剛坐下后才長長嘆口氣，“倒是沒有多大的變化。”

程外婆夾起碗中的釀豆腐，輕輕咬一口，那一瞬間，嘴里的味道立刻和幾十年前的味道相合。

程陽沒想那么多，吃一口后忍不住贊嘆：“這家店是真的好吃啊！”

豆腐因為炸過，所以外面那層皮有幾分韌勁兒。可豆腐皮里頭呢，就是白嫩白嫩的豆腐了！

豆腐泡是一個十分吸味兒的食物，因為炸完后中間的空隙多，所以湯汁都會滲透到豆腐之中。如今這個東江釀豆腐便是如此，在你咬一口的瞬間，湯汁便會爆出來。

等把那層金黃的皮咬掉后，白嫩嫩的豆腐露了出來。豆腐充盈著紅亮的湯汁，湯汁咸鮮，就是單單把湯汁澆到白米飯上都能吃三碗飯。

除此之外還有豆腐中的餡料。

餡料是由魚肉五花肉調的，口感嫩滑，因為放了些蝦米，肉還十分鮮美。

程陽半塊豆腐就能配半碗飯，等吃飽喝足后，拿起手機拍了個照片，配了句“這是我吃過最好吃的菜”發到朋友圈中，立刻引來評論。