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小手按在胸口，卓璉深深吸氣，心緒平復下來才走到倉房。

古人云：看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看漿。

造酒最重要的非曲非米，而是酸漿，漿不酸則酒味不夠，為此卓璉早在中午就把小麥熬成粥，裝進瓷甕里，白天敞開晾著，夜里再蓋嚴，以后每日倒一些熱氣騰騰的米漿，要不了幾天酸漿就做好了。

先前她跟福叔保證過，要是這次釀酒失敗，便再也不會踏足酒坊半步。

說出去的話，潑出去的水，卓璉必須竭盡全力將酒釀好。制曲、造酸漿，種種工序她都親力親為，生怕弄出紕漏。

好在連老天爺都在幫她，香泉曲跟酸漿的品質都不差。

經營酒坊這么多年，最基本的工序桓母和福叔還是清楚的，在拿酸漿浸米前，必須先在鐵鍋里加上蔥、椒、油、面，煮沸六七次，才能投入使用。作為廚子，福叔對火候的把控堪稱頂尖，煎出的漿水濃白，酸氣撲鼻。

再過不久就要入夏了，天氣炎熱，用五分酸的漿水最為合適，卓璉邊嘗邊讓福叔添水，陡然道：“夠了。”

“陶甕已經埋在土里，我這就去把甕燙熟，再下米。”

邊說著，福叔邊端著木盆去了院中，卓璉跟桓母也沒閑著，一人拎了一桶米，緊隨其后。

燙米的講究更多，如果原料都是新米，就要先下漿后下米，若是陳米，順序便倒過來；冬天用沸湯，夏天用溫湯......

卓璉把米倒進甕里的同時，福叔桓母手里拿著木杵，飛快攪動數百下，米粒變得越發光燦滑膩，酸漿也浸入米心中，這才用草席將陶甕蓋起來，免得熱氣流失。

按理而言，酒坊中少說也得雇十幾名長工，但桓家根本沒什么銀錢，只能咬緊牙關，將所有的活計都攬在身上。

卓璉累得兩腿發軟，跌坐在草席邊上，手臂又酸又麻，像是有無數螞蟻在筋肉里鉆來鉆去。桓母福叔比她好不了多少，這會兒同樣臉色通紅，但眼神卻格外明亮。

“璉娘，我覺得這次肯定能釀出清酒，卓家有清風嘯，咱們取什么名字？”

“若兒媳沒記錯的話，前朝有詩人寫過：忽然玉山倒甕邊，只覺劍铓割腸里，以此形容家釀的辛辣芳烈，他釀的酒有兩種——桂子香、清無底，文人墨客最愛風雅，聽到清無底的名字，說不定也會買下來。”

第15章

卓璉是被雞啼聲吵醒的，她去井邊打了水洗臉，而后走到銅鏡前，仔細照了照。

鏡中的女子年輕嬌美，五官又生的極為艷麗，肌膚光潤柔膩，杏眼清亮嫵媚，既像民國時的自己，又像大周的原身，仿佛兩具軀體都是泥捏的，被看不見的大掌揉碎，加水，重新造出來的人一般。

甩了甩頭，她不再胡思亂想，夏天溫度高，浸泡在酸漿中的米只隔了一夜就能用了，萬萬不能耽擱。

卓璉換了身干凈的布裙，走到院中的陶甕前，掀開草席，用笊籬撈出了幾粒米，低頭嘗了嘗。

桓慎恰好站在房檐下，晨間的日光暖融卻并不刺眼，籠罩在女人身上，纖細手指貼著緋紅唇瓣，從指尖到頭發絲，她無一處不精致，無一處不誘人，堪比上好的白瓷，沒有半點瑕疵。

以往桓卓兩家關系還過得去時，桓慎就對卓璉十分厭惡。

他本就自私冷漠，為數不多的耐性都給了骨血至親，對同樣自私冷漠的外人，能生出好感才是怪事。直到現在他都記得，早些年卓璉打碎了樊蘭的玉鐲，她怕受到責罰，跑到桓家跟大哥哭訴，后來大哥幫她背了黑鍋，母親又登門送了一套首飾，事情才壓下去。

打那時起，桓慎就知道卓璉不是什么好東西，也從未有過接觸，沒想到才幾年過去，他這寡嫂竟出落成了這副模樣，簡直能稱得上惑人心神。

卓璉沒有發現桓慎，她眼底劃過絲絲滿意。經過一晚的浸泡，米心已經徹底染上酸味，用來做酒母再合適不過了。

抿唇低低笑著，她覺得日子終于有了盼頭，只要酒坊越做越好，她就能好好的活下去。

三月后。

身量高大的衛士們正在城門前巡邏，其中一人名叫羅成，家境頗為殷實，相貌端正，這會兒抹了把臉，道：“等下值了，咱們去酒樓里聚一聚，再過幾日桓兄便要上京，也當提前給他送行了。”

“那就去卓家酒樓，里面的清風嘯我先前喝過一次，滋味兒好的很，羅成你小子不差錢，今晚能不能祭一祭五臟廟，讓兄弟們快活一回？”

羅成忍不住啐道：“不就是吃頓酒？從你嘴里說出來就跟去了青樓似的，我看你小子是想姑娘了……不過聽說那卓二小姐確實生得貌美如花，釀酒的手藝也深得卓老板真傳，日后指不定能接手酒坊，秀麗佳人當壚賣酒，想想還真是賞心悅目。”

聽著這些胡七八糟的葷話，相貌俊美的青年神情沒有絲毫變化，他手里握著長.槍，槍頭的紅纓隨風飄蕩，他瞇眼開口：“既然是給我送行，地方我選，這頓酒也該由我來請。”

羅成急忙拒絕，“桓兄，哪能如此？上回咱們跟著知縣去賑濟災民，要不是你及時拉了我一把，那人握著的匕首怕是早就將我捅穿了，我別的本事沒有，也就這點銀子能拿得出手了，你要是把我當兄弟，就千萬別客氣，不想去卓家酒樓，咱們換個地方便是。”

用力拍了下羅成的肩膀，青年道：“你忘了，我家就是開酒坊的，剛釀出了一批酒，趁此機會帶你們去嘗嘗，談錢就見外了。”

說著，桓慎給沒給羅成反駁的機會，信步往桓家的方向走去。

余下幾人在后頭小聲嘀咕：“桓兄這人沒得挑，但桓家的酒實在不怎么樣，以前我娘曾經買過一回，又渾又甜，連點酒味兒都沒有。”

“你小點聲，別讓桓兄聽見！濁醪雖不好喝，但都是自家兄弟，哪還能嫌棄？”

“這點事兒還用你交代嗎？”

約莫兩刻鐘功夫，一行人距離桓家酒坊已經不遠了，突然有一股濃郁的酒香撲面而來，勁辣芳烈，醇厚綿長，像是無形的大網，將街上所有人的注意力都聚集在一處。

吞咽口水的聲音此起彼伏，羅成咂咂嘴，喃喃道：“這是誰在煮酒？味兒也太香了吧，比卓家的清風嘯還要饞人。”

桓慎低垂著眼，沒有為他解惑的意思。

等他們走到酒坊門口時，發現此處的香氣最為濃郁，里三層外三層圍了不少人，好在這些青年都是衛士，筋骨強健，很快便擠了進去，看到一個容貌艷麗的女子站在鍋前，用木勺攪動著鍋里澄澈透明的酒液，略微泛著青翠，就跟春日剛冒出頭的柳芽一模一樣。

羅成揉了揉眼，轉頭看著桓慎，壓低聲音問：

“桓兄，這是你嫂子吧，怎么好像變得不一樣了？”

羅家是做生意的，跟于家也有往來，先前卓氏與于滿勾勾搭搭，羅成曾見過這對奸夫淫.婦一面，當時便認定了她不是什么好東西，在夫君尸骨未寒時就做出這等不知廉恥的事，簡直丟盡了桓家的臉面。

聞得此言，桓慎忽地一愣。

數月以來，他一直住在酒坊中，與卓璉朝夕相對，羅成不提，他倒是忽略了這點。

瞇眼端量著不遠處的女人，烏發雪膚，就算只穿著最樸素的布衣，也遮不住她一身艷色。要是他沒記錯的話，最初卓氏的鼻梁沒有這么高，眉毛淺淡稀疏，雙眼的形狀也與先前不同。