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小陽愣了一下。隨后才能想到自己來了這么久，也算是逛了縣城和集市的人，還真沒見過香腸這類 物體的存在。不過想想也是，這地方的人對下水和雜貨都是不接受的，哪能想到把肉放到豬腸子里呢。 造孽啊！“就是把肉剁成餡，調好味道之后裝到豬小腸里，然后是上鍋蒸啊，放到炭火上熏啊，烤啊， 煮啊的都可以。風干了之后還能存放很久。對了，明天就做香腸啊！反正有那么多肉呢！”另外那些豬 血不但可以做成血豆腐，還能灌血腸啊！

“小陽啊，你怎么有那么多新鮮點子呢！那你我拿回來的那些肉和下貨還能做成啥？”越來越稀罕 自家的小羊羔了，大壯童鞋一邊想著自己日后美食無數，又有漂亮媳婦兒在懷的日子，他就覺得這大晚 上的，太陽咋就那么暖和那么亮堂呢！

小陽盤算了一下：“心和肺子的話給木木熬湯煮粥都行，炒的話也可以，就是沒有熬湯養人了。腰 子爆炒了很好吃的。沙肝我以前都是買來煎炸著吃的。豬肚兒不用說啊，那是做什么都好吃啊！還有那 些肉啊，你把把肘子單留下來過年的時候做。排骨也要卸下來。肉挺多，明天做香腸得試著來，不能用 太多肉，剩下的切幾近再試著做一塊熏肉吧。剩下的剁成塊放到后院兒凍上就成。不過明天你得幫我剁 肉餡！”

這一夜，朱大壯同志摟著自家寶貝媳婦兒就猛親了一陣子。就連睡著了小陽都覺得臉蛋子上頗為侵 擾。但大家不要誤會大壯童鞋做的是春夢，其實他是夢到了小陽說的那些各種吃喝，所以才會一邊做 夢一邊吧唧嘴的……

第二天早起，按照慣例的喂豬喂雞，收拾完屋子之后開始吃早飯。小陽煮的豆漿配著木木做的小油 餅，吃起來那叫一個舒坦。等吃完早飯之后，四個人就都忙活了起來。為了口腹之欲，為了過年的大好 胃口，所有人都興致高昂。

朱海掄起菜刀在菜板子上剁肉餡，王二寶在分割四分之一扇豬，木木在幫忙搗蒜和磨孜然粉,小陽 自己則是用玉米面翻洗著豬小腸。

其實小陽沒有自己灌過香腸，但是他看別人灌過，自己也在網上查過做法。市場上人家都是用機器 灌的，一般人家在現代隨便用一個飲料瓶剪個瓶口處當漏洞也可以。他不想用最苦逼的拿筷子捅的方法 ，所以就問朱海能不能找到漏斗，這東西是很常見的，至少打油和打醬油醋和酒的時候他都見過無數次 了。只是個人家倒是沒誰備著這玩意兒。不過好在王二寶同志以前就給人做過這東西，家里還留了個上 面有些“殘”的廢品，剛好可以拿來借用。

大口處不夠圓和有些裂對小陽來說完全無所謂，而且略粗的細口對灌香腸來說可是好東西。所以他 深刻地在內心表揚了一下王二寶同志的艱苦樸素精神，至少這類廢品他沒有拿去融掉，就已經體現了其 睿智(懶惰？）的程度了。

洗好的小腸約有十米左右，小陽盤算了一下撐起來之后的長度，估計做個七八米也不是問題吧？反 正他是沒有什么經驗，能做多少是多少吧。至少今天是肯定今天用不了的。看來得想辦法保存起來，下 次再用。萬一做得好，這東西是可以拿去賣的啊！

肉餡剁了五斤，小陽又放進去一斤多土豆淀粉，當然還要在餡料里放上水。之后他將混好的肉餡分 成了三分，一份做成原味的，只放了鹽和少量的花椒面。一份做成蒜味的，參的是少許五香粉，鹽和不 少蒜泥。還有一份就是孜然口味的了，不過盡管他又買了不少孜然，家里存貨足夠，但他還是決定少放 。畢竟如果要賣，那幾斤的分量放多了可撐不久。

灌香腸的步驟并沒有多麻煩，有了漏斗更是容易得多。

木木早先也是看過人家做的，所以對于步驟還算清楚。小陽一邊往腸衣里塞肉餡，木木一邊把肉餡 往下擼。然后再一點兒點兒地擠出里面的空氣，按照小陽的要求，他用干凈的粗線把香腸分成了一掌來 長的小段。而且在每段中間留的是兩個繩疙瘩。

六斤多的肉餡灌了足足六米，小陽看著自己和木木的勞動果實，后腦勺子上一排黑線。這么多…… 蒸也要蒸好幾次啊……

看了看剩下的腸衣也沒多少了，小陽決定都灌成血腸吧。反正一個羊也是趕，倆羊也是放。債多了 也不壓身，蒸唄！無非就是屋子熱點兒，炕頭不能坐人，浪費點兒柴火嘛！于是接下來他和木木又開始 了血腥的血腸制作。

小陽覺得以現在室外的溫度，風干腸是難以辦到的，冷凍腸還有些扯淡，所以決定煮一些，然后想 辦法再熏一些。畢竟熏腸的味道是蒸熟煮熟的香腸所沒有的。至于熏制，他其實想到的只有用糖熏，還 有就是煙熏。但前者會浪費鐵鍋，后者得在院兒里搭一個爐子，香腸也要干爽一些之后才能做。于是在 跟自家大壯商量過之后，朱海笑著對小陽說到：“就先用糖吧，鍋壞了怕啥，二寶再給弄唄。爐子明兒 我們倆再搭也不晚吧？”

小陽立刻覺得心情愉悅了，果然身邊有個手藝人就是方便！當然有一個能縱容自己想干啥就干啥的 人更是幸福！“那我今兒就先做點兒糖熏的！我跟你說啊，這個手藝我可是很有自信的！”不過是以前 擔心鍋被燒壞了再買挺貴的，所以制作的次數比較少而已，工藝和味道卻是不可能有問題的！

作者有話要說：小陽的肉產品事業重要要開始了。發家致富不再是夢想！（當然本來就不是夢想，朱海 本來就算是一個小小的有錢銀……）

說到香腸啊，我最愛吃的是玉米腸，日后一定要讓小陽試試！還有松花腸我也稀飯。但是松花蛋腫么做 呢？完全不知道……

關于豬小腸有多長。我實在是不知道。我是搜索了一下，看到有寫1013米的。汗。。。人的大概是67 米。所以就算不對，大家也就將就吧。就當架空世界的豬不一樣……望天……

52：新的商機

因為在灌香腸的時候木木已經仔細地去除過氣泡了，所以蒸熟之后，裂開的香腸只有四小段。而此 時屋里也已經滿是肉的香味兒了，就連林木木都忍不住老把眼睛往蒸籠上瞧。就更別說朱大壯和王二寶 這兩個大個吃貨了。

把熟了之后的香腸都拿出來掛在剛剛拴好的線繩上，小陽和木木的個頭還算沒問題，朱海和王二寶 就有些郁悶了。一走一過，鼻尖兒就會實實在在地聞到誘人的肉香味兒，這對吃貨來說怎么能不算是一 種摧殘。

當然了，小陽自然是沒吝嗇讓大家嘗嘗集體勞動了一上午的成績。所以每樣味道的香腸他都切了兩 段，當然中午的菜也就是這個了。

木木是不可能認為小陽做的香腸味道不好的，一來是他就沒吃過什么好東西，肉食更是少見，所以 香腸記憶里也就過年吃過那么幾回。當然是小陽做的味道更好。

二寶兄更是不會說小陽做的東西難吃。首先那就不符合他的性格，尤其他也不會昧著良心把好吃的 說成不好吃。因此上這個熱愛肉食的吃貨哪里還能有旁的意見，悶頭吃才是硬道理。

其實小陽最關心的也只有自家大壯的感受了。除了為喜歡的人做美食是一種享受之外，他也深信朱 海是一個有商業頭腦的人，他比較在意這樣的香腸能不能賣，能賣多少錢。畢竟比起豆干和白菜，豬肉 的價格還是要高很多的。

大壯同志喜歡吃這些香腸就不用刻意表達了。當然在明白了自家小羊羔的意圖之后，他就笑著點了 點頭：“能啊！當然能賣啊！這么好吃的東西怎么可能賣不好！你不是說還能做很多種不同的味道么， 先留著，日后慢慢增加肯定能更吸引人呢。”

小陽又開始盤算上了：“豬肉好歹也二十文一斤呢，就算你買著便宜，那也要十七八呢吧？不算淀 粉調料和做工的話，成本就比豆干和白菜貴多了。何況還有這些小腸，也不知道能不能弄到很多。要多 少錢一斤才合適呢？”說完他閃爍著眼睛看向自家大壯兄。

朱海也想了想，然后才道：“那些小腸不是太大問題，我跟那些屠戶都熟悉，讓他們把腸子都給我 留著就行，就算給錢也不用太多。至于肉價你也不用擔心，成本貴了，賣得就自然貴嘛。一斤賣個五六 十文還是可以的。”

“你還是一如既往地敢要價啊！”小陽贊嘆了一句之后，也覺得差不多。經過上兩次的經驗，他也 覺得海華縣和周遭各個村鎮的人接受能力還行，購買力更是不在話下。反正在這個大體上還算富裕人多 的地方，五十文的話比生羊肉還便宜不少，自己這還是是熟食是獨家手藝，可以嘗試！

這時候二寶插話了：“你們倆想得倒是想挺好。可是你去收豬腸子，總不能是隱蔽的事。這香腸的 味道是好，但是做法真不難，以后被人知道了，不是就賣不上價了？”

小陽揉了揉鼻子：“像朱大哥說的，我這兒的口味多，等賣出主顧來，認好口味的人還是會來買的 啊。再說了，我也沒打算賣一輩子香腸啊。就像你說的，這東西沒有什么難度，即便老百姓不會，那些 飯館子的廚師嘗幾次也就知道了。大不了賣不好了我不做了，再想別的嘛！”