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聽著小陽說完，朱海點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒弄過，好像還真是不太輕松的樣子。不過我盡量！”

小陽點(diǎn)頭：“反正只要外皮完整就好了。里面的肉多弄出點(diǎn)兒來也沒啥，留著熬湯也不錯(cuò)。”按照習(xí)慣性的思路說了下去，但湯這個(gè)玩意兒一進(jìn)到腦袋里，他的胃就自然起了不良反應(yīng)。于是趕緊扶了扶肚子，造孽啊！明明挺好喝的湯，那么好吃的無公害豬肉啊！！！

按照小陽說的方法，朱海用刀在鴨脖子靠近鎖骨的地方切開一個(gè)口子，將脖子的骨頭斬?cái)唷６髴{借著他的力氣生生掰斷了翅膀和兩條鴨腿。接下來的工作就是個(gè)細(xì)致活了。得一點(diǎn)點(diǎn)將鴨身上的肉跟骨頭剝離，然后再一點(diǎn)點(diǎn)將骨頭架子從脖子那里拽出來。不過好在朱海是個(gè)心靈手巧的主，這一系列動(dòng)作下來倒是真沒有把鴨子的外皮傷了，不過因?yàn)槭穷^一回，里面鴨肉的完成程度就不能要求過高了。

因?yàn)樾￡栒f鴨翅膀和鴨腿的骨頭就這么帶著吧，所以等把內(nèi)臟都取出來之后，這鴨袋就做好了。看著自己的成品，大壯童鞋還是覺得挺滿意的。“小陽啊，你覺得還成不？”

小陽滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“相當(dāng)成啊！你歇會(huì)兒吧，我去把要塞在鴨子里的東西都預(yù)備好了。晚上咱們就吃這個(gè)了！”

看著自家小羊羔兩眼放光的高興勁兒，朱海心里寬慰了不少。最近跟自己糾結(jié)那個(gè)問題的媳婦兒雖然招人疼，可還是這樣的小陽更可愛啊！“媳婦兒啊，你要做的這個(gè)，有啥名堂沒有？”

小陽挺起腰板仰臉一笑：“這個(gè)啊，我叫它福袋鴨。”

把黃豆，筍干和一點(diǎn)兒蘑菇干還有白米都分別泡上水。然后小陽開始拾搗其他的食材。土豆切成丁用鹽水泡上，白蘿卜也一樣切丁扔進(jìn)鹽水。又把兩根曬到半干不干的茄子掰成小塊也扔了進(jìn)去，而后又切了一點(diǎn)兒五花肉拌上油和鹽花椒面腌制。想想還是不太豐盛，小陽決定把自己留著當(dāng)零嘴吃的鹵豆干拿出來切了一小碗。

鴨子是一定要先腌制的。小陽先用白酒在鴨子的身上抹了一遍，然后才把鹽和蔥姜都倒進(jìn)去，用手不停地揉搓了幾次。

趁著腌制的功夫，小陽跟朱大壯去了一趟趙家豆坊，目的自然是告訴趙正和夏杰兩口子，這個(gè)豆腐干的味道和質(zhì)感都沒問題，就是太厚了。但這個(gè)厚度的剛好可以做成豆干卷，所以也得記下刻度才成。

等到倆人從豆坊回來，泡的米和干貨也都已經(jīng)發(fā)好了。看了看天，雖然距離晚飯的時(shí)間還挺遠(yuǎn)，可做這個(gè)鴨子還是需要多費(fèi)些時(shí)候的。尤其這道菜是小陽以前在網(wǎng)上看到的，這還是頭一次做，心里還是多少有些沒底啊。

把筍干和蘑菇都切成小丁，然后在鍋里放入底油。首先要炒的便是蔥姜蒜花椒八角，等到這些調(diào)料的味道都被炒出來了，便把它們都拿出去，然后再往油鍋里放上五花肉。然后是土豆，白蘿卜，黃豆，筍干、茄子和蘑菇。煸炒了幾下，再把鹵豆干放了進(jìn)去。

這些輔料不能炒得太熟，所以再倒入鹽、少許糖、醬油和豆醬翻炒均勻之后就得盛出鍋，放到盤子上晾一會(huì)兒。等不燙手的時(shí)候，才跟泡好的白米攪在一起。統(tǒng)統(tǒng)都塞進(jìn)鴨子里面。而后要做的自然是給鴨袋的口縫線了。

一邊縫線，小陽一邊吩咐大壯把鍋刷干凈再放上水。然后把鴨子擱到一個(gè)大盤子里，放再到蒸籠上。這接下來的一步就是把鴨子蒸到七八成熟了。當(dāng)然也是為了把鴨子里面的米給蒸熟。

蒸鴨子的火不能太旺，而且因?yàn)樾￡柺堑谝淮巫觯唧w火候他還不清楚，所以也就只能留在灶邊看著了。關(guān)鍵是不能讓鴨皮破掉。露餡可不好了。

鴨子蒸了約莫二十分鐘的時(shí)候，按了按鴨皮還是蠻有彈性的，小陽覺得應(yīng)該差不多了。取出鴨子略微干一下皮，然后再用醬油給鴨子做了一個(gè)全身按摩上色。至于蒸鴨盤子里的湯汁，小陽決定賞給大壯童鞋沾餅子吃了。

豆油的優(yōu)點(diǎn)是油炸東西特別香，但缺點(diǎn)就是如果不把油燒開，就有一種生油味兒。鑒于接下來是要炸鴨的步驟，所以小陽決定還是用小鍋。一來可以少放油，二來在小灶上也好控制火候。把燒開的油鍋挪離灶口，等到油溫差不多回復(fù)到三成熱的時(shí)候，小陽才試著把鴨子放進(jìn)了油鍋。

鴨子在油鍋里“噼啪”做響，但香味兒卻是比剛剛蒸的時(shí)候更濃郁。看著小陽不停地涌勺子舀氣熱油再淋到鴨身上。大壯童鞋不禁疑問：“小陽啊，這用蒸的弄不熟？”

小陽笑回：“當(dāng)然能啊。不過我是想給鴨子身上上個(gè)顏色，而且油炸了之后啊，皮是酥香帶脆的，吃起口干感覺不一樣。唉，也不知道到底做成了味道咋樣，我還是頭一回做呢。以前就是看過別人寫的帖子。”

“啥叫帖子？”大壯童鞋還是一直有很強(qiáng)烈的求知欲的。

“就是把怎么做這道菜的法子寫出來給大家看。在我們那兒就叫帖子。”小陽同志當(dāng)然是不可能把什么是互聯(lián)網(wǎng)，什么是論壇，什么是博客、微博之類的告訴大壯童鞋。

“哦！你們哪兒的人還真是大方。在咱這兒啊，有手藝的人都藏得緊呢。尤其是做吃的法子，一兩道菜就能撐起一家酒樓。你就說口口香吧，他們一開始就是用那烤肉起家，才有了今天。小陽啊，你說你真的不想進(jìn)城去做個(gè)大買賣么？”說著，朱海張開胳臂在身后保住小陽的腰身，“咱家的那些錢雖然買不起大宅子，但是租一個(gè)小門臉撐上兩三年還是足夠的。”

面前熱乎乎的油鍋，身后熱乎乎的大壯，小陽覺得自己的臉絕對是被烤熱的。“我這個(gè)人很懶的。你別看我每天在家里折騰吃的挺來勁，你要是讓我不停地在后廚從早忙活到晚，那我可干不來。我還想春天的時(shí)候踏青，夏天的時(shí)候游泳，秋天的時(shí)候上山，冬天的時(shí)候玩雪呢！我覺得把東西方到牛大哥那兒賣挺好，一個(gè)月也忙活不了七八天。”

聽著小陽的念頭，朱海忍不住笑了起來：“媳婦兒啊，你的想法可真容易滿足。那過幾天河面凍結(jié)實(shí)了，我?guī)闳ド嫌卧冶吡ヴ~好不？”

“好啊！好啊！我要去！如果抓得多，咱是不是還可以拿到城里去賣啊？”果然說到玩，小陽童鞋就是興奮的。如果玩能換來“收成”那就更好了！

朱海被弄得哭笑不得：“要是真能抓得多，你想咋弄就咋弄。”

作者有話要說：小兩口甜甜蜜蜜膩膩歪歪啥的果然是我的最愛……

33、小陽的祝福 ...

當(dāng)小陽用筷子挑開鴨肚子，朱海頓時(shí)被撲鼻的香氣給勾出了哈喇子。

夾起一粒米嘗了嘗，小陽頓時(shí)瞇起了眼睛：“居然成功了！朱大哥，你快嘗嘗看！”說著他馬上就把鴨肚子里的什錦飯舀了一碗端到朱海手邊。

接過碗扒拉了一口，朱大壯同志瞬間陶醉了。這是怎樣的一種味道啊！不是單是香甜咸鮮，而是每一種味道分別調(diào)和在一起，最終再融匯成一種他不知道怎么去形容的滋味兒。請?jiān)彺髩淹瑢γ朗池毞Φ母锌吘箤τ诔粤耸四陠我豢谖兜乃麃碚f，這實(shí)在是有些要求過高了。“太好吃了！！我還從來沒吃過這么好味道的飯！”

小陽自己也吃了一口，對這個(gè)味道還是相當(dāng)滿意的。尤其看到自家大壯兄吃了一口之后美成那樣，他這成就感和滿足感就“蹭蹭”地往外冒。“以后還有更多好吃的呢！快吃，這飯趁熱吃才好。別光吃飯啊，這鴨子也很好的！外焦里嫩的。”說著伸手撕下一個(gè)鴨腿送到朱海碗里。