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“烤肉？這主意不錯！這肉咋切咋弄就靠你了。我回去拿烤爐。”說完王二寶一溜煙兒就跑出了院兒門。

看了一眼手中的羊肉，楊小陽笑了。感情連烤爐都是家備的，在這里烤肉根本就不是神馬稀罕物嘛！

10、轉眼時過入秋收 ...

王二寶家的烤爐更像是一個冬天在室內取暖的活動爐子。足有一個人腰粗細的桶，高矮剛到成年男子的膝蓋。上面包著鐵，下面看著好像是黃泥燒成的，瞧王二寶拎它時的架勢，絕對不是個輕省的家伙。

這個烤爐看起來比較簡易，只能在底下的洞里添柴火，但卻是非常實用的。因為下面沒有底兒，所以用過之后無論是炭灰還是柴灰都很好清理，只要把冷卻后的爐子抬起來挪走掃干凈留下灰燼就行。尤其讓楊小陽滿意的是這烤爐上面用于放肉的鐵網，這可比簽子串串或者是鐵板更方便好用。

“這個烤爐真不錯，就是冬天在屋里吃的話會很嗆吧？”楊小陽圍著爐子轉了一圈，評價道。

王二寶笑回：“是啊。所以天大冷了之后這玩意兒就排不上用場了。不過俺們這兒的人愛吃烤肉的不多，肉弄來弄去也就是個咸味兒。也不知道縣城里那家口口香飯館兒的烤肉是怎么做的，那肉里有好多種味兒呢。”

看來他們烤肉僅僅是在肉上撒鹽調味而已，自然是比不過人家飯館兒里調料多弄的好吃了。楊小陽摸了摸下巴：“那今兒我就試試看，不如人家飯館兒做的好吃，可別怪我糟蹋好肉哦！”

朱海接茬：“哪兒能啊。我信你能比他們做的好吃。就你做菜的胃口，可比他們店里的炒菜強多了。”

楊小陽被拍得舒服極了，不由得臉上滿是笑容：“朱大哥，看你平時那么老實，原來這么會說話。得了，我去先去把肉腌上，啊對了，雞收拾好了得把它剁開吧。這樣熟得快些。”

朱海點頭，不過有些遲疑地看了看楊小陽的腰：“你打早上起來就沒休息過，腰還能行不？不然你告訴我咋弄這肉和雞，你先躺炕上歇會兒吧。”

說實話楊小陽的腰的確有些酸疼，可他也不希望朱海把這些好食材給糟蹋了。鑒于該童鞋在他剛來那頭五天的不良記錄，楊小陽搖了頭：“沒事兒。切個肉也用不了多一會兒，等我把肉腌好把雞燉上再去躺著也不遲。”

兩條子羊肉估摸著能有三斤多，楊小陽把它切成五毫米左右的肉片然后分成兩份。一份多的用蔥沫、姜汁、花椒水、蒜蓉、鹽、糖和適量的白酒再切了小半碗辣椒碎腌制入味。另一份少的則用剛剛熬好的梨醬再擠了一個矮桔子汁混上鹽來調味。

弄好羊肉之后，朱海也把野雞收拾好并剁開四份，并就著他的手把雞送進了滾開的熱水鍋中焯去血沫子。楊小陽事先把開水舀了一瓢放到盆里又兌了點兒涼水，把今天新采的蘑菇挑了一斤多半大的放進去燙掉粘液并洗去泥子，然后讓王二寶和朱海幫忙把這些蘑菇一個撕成兩半。

沒有各種燉肉的作料，但多了一味花椒也增色了不少。楊小陽先把從野雞身上摘下的雞肉扔進大鍋里耗成油，然后下蔥段、姜片、花椒粒熗鍋，炒出香味兒后立刻把焯過水的野雞放進去煎香雞皮。隨后蓋上鍋蓋干悶上半分鐘，倒入清水煮沸。這時候王二寶和朱海已經十分麻利地把蘑菇撕好了，楊小陽接過盆把蘑菇倒進鍋里，攪拌均勻之后工作就暫時完成了。

因為腰實在是有些疼了，所以他只能再忍受一次朱海做的玉米餅子，反正也只是又硬又干而已。也許經過前天的晚上的偷師，這家伙能有所進步也不一定。

一想到玉米餅子，楊小陽就忍不住嘆氣。他不是不喜歡吃粗糧，但是每天都是一種主食對他這個之前常年吃米飯的人來說實在有點兒難受。不然明天還是做一頓玉米碴子飯吧，怎么說也比餅子水靈不是。

熱乎乎的炕頭軟乎乎的炕被對腰疼的人來說實在是一種不可多得的享受。楊小陽是在這種享受中不知不覺睡著的。當他再睜開眼睛的時候，第一個反應就是他鍋里的野山雞燉蘑菇別干鍋！所以他有些暈乎乎地立刻蹬上鞋挑開里屋的門簾，就看到外屋灶臺邊那兩個大老爺們兒已經一人捧著一個碗，在那啄著奶黃色的雞湯喝了。

聽屋里有動靜，朱海立刻扭頭，看到楊小陽迷糊著一張臉兒站在屋門口，他笑著把碗舉高了一些：“這蘑菇雞湯真好喝！”

楊小陽揉了揉眼睛，臉上不自覺地揚起一抹得意的微笑：“好喝吧。吃肉前多喝點兒湯養胃。”抬頭看了看外面的日頭還未垂西，敢情自己也沒睡多一會兒嘛。

從邊上拉過一個板凳放到自己身邊，朱海拍了拍凳子面：“坐下我給你盛碗湯。”

楊小陽搖了搖頭：“剛醒哪兒能喝得下，我還不餓呢。”說著就打開鍋蓋看了看，“鍋里放鹽了么？”

朱海回答：“沒呢。俺倆就是在碗里放了點兒。”

放了適量的鹽在鍋里，用勺子按了按雞肉，已經能撕下肉絲了。拿起筷子夾了一塊雞肉送到朱海嘴邊，楊小陽道：“你嘗嘗爛糊沒？”

就著楊小陽的手吃下這口雞肉。野雞肉的鮮香加上野菌的醇厚略帶了一點兒點兒鮮咸的味道，嚼在嘴里既有嚼頭又不會塞牙，實在是難以形容的好吃。“忒好吃了！小陽，你可真會做吃的！”

楊小陽“嘿嘿”地笑了起來：“那是啊。我以前也是一個人過日子，外面買的東西太貴又不健康，所以習慣了自己做吃喝。而且從小就對做飯有興趣，以前在孤兒院的時候，我還給全院人做過飯呢。”說到以前的事楊小陽還是頗為自豪的。自從主動要求去廚房幫忙之后，后廚的李師傅就關照他到十六歲離開孤兒院為止。所以其實他從九歲開始就沒怎么虧過自己的嘴，有些廚藝也都是在那時候跟李師傅學的。說起這做飯幫廚，可是他童年時期最快樂的事情了。

已經從朱海的嘴里聽說了楊小陽的身世，所以對于孤兒院是個什么玩意兒王二寶也是清楚的。“一聽這話小陽就是個會過日子的好男人，日后娶了哪家的閨女，哪家的閨女就享福嘍！”

楊小陽尷尬地咧嘴笑了一下：“王大哥說笑了。我還……還小。什么娶媳婦兒的事還遠著呢。”看來黃二舅和朱海要自己承認才十五歲還是有好處的，至少不用早早的被媒婆盯上吧？這實在是件天大的好事呢！

三個人嘮了一會兒嗑，日頭就逐漸開始西墜了，烤肉不易進屋弄，所以必須馬上開動。

沒有預備木炭，所以爐子里放的是灶坑里半燒半熄的柴火，既可以保證烤肉的溫度始終，又可以騰出灶坑里的地方放新柴火備用。

王二寶主動擔負起放肉片的工作，看來手藝還是相當熟練滴。攤平的肉片整整齊齊的，沒有一點兒重疊的地方。翻面的時間恰到好處，略帶點焦又不會糊黑。不一會兒院子里就滿是烤肉的香味兒了。