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盤上的洋蔥煎牛柳，食材除了字面上的洋蔥、紅酒以及牛柳之外，還用了螺螄菜，而且，這制作的工藝用的是中式的收汁手法，這牛肉應該是被快火鎖了汁液，吃起來肉汁豐富。

除了這些，汁液中除了紅酒之外，應該還有牛肉、牛骨熬制剩下的清湯來調味，讓這牛肉富含酒香之余，還有股肉香。

盤上還點綴了些香菜、蘿卜跟土豆絲，這些小料并不會掩蓋了牛柳的美味，反而讓牛柳添上了幾分色彩，八成熟的土豆絲外脆里嫩，蘿卜跟香菜綴在一旁紅綠相間，讓人心情愉悅。

在用系統鑒定了這道菜的品級之后，王佳琪心中有些了然，看來她終于融合了中西料理的口味。

☆、第42章 茄子鲊炒肉片

“佳琪，我這道洋蔥紅酒煎牛柳味道如何啊？”聲音從包廂的門口傳來。

說曹操曹操就到，剛才王佳琪正想著制作這道菜的宋茜呢，沒想到宋茜就直接來了包廂。

“汁收得恰到好處，牛肉也十分完美，宋茜，恭喜你終于找到了平衡中西方料理的方法啦。”王佳琪發自內心地祝福道。

“哪里，我還差得遠呢，這只是我試驗成功的第一道菜，想要做出一桌中西結合的改良菜，我的水平還遠遠不夠，更何況，這道菜里面還少不了你的功勞！”

自從王佳琪上次跟宋茜交換了聯系方式之后，兩人就一直有著聯系。

宋茜平時都會在運城大酒店西餐廳從早上七點忙到晚上九點，王佳琪也一直忙著“好味道”的事，但兩人只要一有空，就會對料理相關的問題進行探討，她們對于廚藝方面的事從沒減少過交流。

交流中，宋茜得知了王佳琪對于食材屬性的認識遠不在她之下，更是樂得有問題就會來找王佳琪探討，宋茜對于這份洋蔥紅酒煎牛柳的靈感，就是來自王佳琪的提醒。

王佳琪這邊不是毫無所獲，跟宋茜的探討不僅加深了她對于食材的認知，還讓她對有別于中式菜肴做法的西洋做法有了新的啟發，宋茜在歐美廚房工作的經歷帶給了王佳琪帶來了許多感受。

宋茜說過，在歐美的廚房內，女廚師并不少見，像她曾經工作的的北歐廚房，其主廚就是個女廚師，而且水平還不低，宋茜就曾在這個女廚師這里學到了很多的東西。

“還有我的功勞？宋茜，你沒跟我談論過有關這道菜的做法吧。”

王佳琪只當是宋茜在謙虛，她可不記得自己對宋茜的洋蔥煎牛柳有什么啟發。

“忘了跟你說了，之前有一次我很苦惱怎么改良西餐，后來跟你在網上聊天時，你跟我講你那次做的醬排骨收汁收得太稀了，我就想到了在制作肉排一類的西餐時，可以用中式的收汁方法澆灌在肉排上，這樣比直接煎肉排要美味得多。”

是王佳琪給宋茜制作這道菜的靈感，宋茜當時由于迫不及待地去試驗新菜的做法，就匆匆下線了，之后把這道菜制作完成時，宋茜本來是想邀請王佳琪過來試吃的，沒料到王佳琪自個兒送上了門，宋茜就準備給王佳琪一個驚喜。

“哈？沒想到我隨口一說還有這功效啊？”王佳琪說道。

“所以說是你的功勞啦。”宋茜點點頭。

宋茜來了一會兒，跟王佳琪聊了幾句之后，就回了廚房，整個酒店還有其他客人點了菜，宋茜也不可能離開廚房太久，跟王佳琪打了聲招呼之后，她就走了。

……

“妞啊，你還說你跟這家酒店的霸道總裁沒關系？連人家的總廚都巴巴地親自送上了這道額外菜，面子夠大的啊。”

剛回到座位，蘇嵐嵐便湊了過來。

“你亂說什么啊。”她白了眼蘇嵐嵐，真覺得蘇嵐嵐頗有外婆家那群三姑六婆的八卦勁兒。

“我只不過是在瞎說大實話而已~”蘇嵐嵐搖著頭，又意味深長地看了王佳琪一眼。

“呵呵，我跟人家西餐廳的主廚是好朋友，她送了這道菜過來是讓我品嘗味道的，所以你白想了。”

話音剛落，蘇嵐嵐就像打了雞血一樣抓住了王佳琪的手。

“那你豈不是能經常遲到主廚做的美食？”

果然，一談到美食，蘇嵐嵐的八卦心思都淡了。

“你猜？”