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“真是麻煩你了，老謝。”卓以默跟著說道。

“是啊，謝謝你啊，老謝。”王佳琪可不像李迅這么隨性，連忙感謝道，不過能在肚子這么餓的時候找到一個地方吃飯，王佳琪也只好跟著李迅一塊留下來吃飯了。

“不用跟我客氣啦，反正我正好在船上試驗新菜，做得多了自己也吃不掉，正好你們來了就幫我試試看菜的味道，當(dāng)我船上的第一批顧客好了。”老謝搖頭說道。

說罷，老謝揮了下手，示意自己要進后艙看著火了，所以也就沒再跟三人再多說些什么，快步回到了后艙。

王佳琪也只好像李迅一樣坐在了椅子上，等老謝上菜。

……

還沒等多久，老謝就端著一盤魚上了桌。

老謝現(xiàn)在上的這盤八寶魚就是整個一條鯉魚被烹煮了裝盤的，由于船菜吃魚講究整條上桌，所以老謝并沒有只保留魚身或者來魚頭部位做菜。

見到菜上桌了，三個餓貨同時伸出了筷子，但最后還是李迅霸占了先機，搶先一步夾了片魚肉。

李迅夾到魚肉之后，還得意的朝王佳琪和卓以默看了看。

王佳琪沒理這個逗比，她知道飯是越搶越香，要是真跟李迅計較了，李迅說不定還會搶得更得意，吃不到第一塊魚肉她還能吃第二塊。

看到王佳琪也伸出了筷子，卓以默還是讓了讓王佳琪，等王佳琪先下筷之后，自己才準(zhǔn)備夾片魚肉。

由于王佳琪跟李迅兩人吃的都是魚身處，所以等到卓以默下筷時，魚身一下子就被筷子戳破了，露出了里面的五顏六色的食料。

八寶魚，顧名思義，與八寶粥一樣，都是由八種食材燒制而成的菜肴，跟八寶粥使用胡桃、松子、栗子一類的干果不同，八寶魚使用的是青豆、蝦仁、香蕈等性質(zhì)完全不同的食材。

魚肉的味道非常鮮美，腹內(nèi)有八寶的構(gòu)思更是奇思妙想，王佳琪嘗了一口之后覺得老謝的廚藝十分了得，這道菜連系統(tǒng)內(nèi)部都沒有收錄，不愧是“香滿園”的老板。

或許是老謝事先就把某些食材準(zhǔn)備好的緣故，老謝的上菜速度非常快，在上完了八寶魚不一會兒之后，又上了生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁肉、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾道菜。這幾樣菜全是船菜中的傳統(tǒng)菜式，全是上了三品的菜肴。

老謝將菜全都上漆后就做到了李迅的身旁。

“小李，味道怎么樣啊？”老謝作為一個廚師，能走到今天這一步，靠的就是聆聽食客嘗過他的菜之后的感想。

老謝雖然繼承的是家中做船菜的祖業(yè)，但因為老謝的父親走得早，只留下了一本內(nèi)容只有只言片語的菜譜，所以老謝相當(dāng)于是獨自將祖?zhèn)鞯牟俗V摸索出來，支撐起了“香滿園”的名聲。

“老謝你的手藝就是好啊，這些菜我都沒在‘香滿園’吃過，其中的一道八寶魚更是別出心裁，構(gòu)思獨特。”李迅吃人嘴短，老謝想問什么他就回答什么，而且這一桌的菜的確是各有各的特色，總而言之就是非常好吃。

老謝聽了李迅的話反而沒有露出高興的表情，他又向卓以默看去。

卓以默皺著眉頭，他知道老謝想問他什么，這桌菜缺了點至關(guān)重要的東西，卓以默嘗了出來，但他卻說不出到底是少了什么東西。

“老謝，你的菜里面都放了味精吧？”王佳琪突然開口道。

“是啊，放了味精。”老謝聽了王佳琪說的話，頓了一下，似乎想到了什么。

“非河鮮、湖鮮一類的食材也就罷了，為什么八寶魚中也要放味精？船菜不是講究一個原汁原味嗎？放了味精豈不是吃到嘴里都是味精的味道？”王佳琪對菜肴中放了什么調(diào)料很敏感，之前她就在系統(tǒng)中嘗過正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老謝燒的截然不同。

“味精，船菜，鮮味……對啊，少了就是這個。”王佳琪的話讓老謝恍然大悟。

船菜起于春秋之時吳王闔閭，一直到一九二五年之前都是不靠味精，過去的船主在烹煮船菜時只會依靠食材自身的鮮味。一桌船菜考量的就是做菜師傅對于一個鮮字的把握，純鮮就是區(qū)別船菜好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。

老謝家中祖?zhèn)鞯拇司褪遣辉谂胫篝~蝦時放置味精的，這一點由于老謝的父親走的太早，所以沒讓老謝學(xué)到手。

“真是太謝謝你了，佳琪啊，要不是你今天跟我說了不能放味精，我就會一輩子埋在鼓里不知道鮮味對船菜的重要性。”老謝情緒激動地說道。

之前老謝一直不滿意李迅的回答就是因為，老謝請過“香滿園”的老食客來品嘗他新做的船菜，但是老食客們都說他的船菜不好，跟他父親做的味道不一樣，老謝問了這些老食客到底哪里不一樣，他們也說不出個所以然來。

這次要不是王佳琪一語道破天機，老謝恐怕一直都不能還原出“香滿園”船菜真正的味道。

“哪里啊，我只是說了我自己的感覺而已。”王佳琪覺得提醒老謝只是舉手之勞，她只是動了動嘴罷了。

卓以默看著王佳琪，他以前吃過大師做的船菜卻說不出老謝做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪說了出來，他的心中只有佩服，難怪王佳琪能被古大師收做弟子呢。