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“喲，可算把你盼來(lái)了，還以為你后悔了呢。”王佳琪正好在鎖門(mén)，看見(jiàn)嚴(yán)碩來(lái)了就又把門(mén)打開(kāi)了。

王佳琪見(jiàn)到嚴(yán)碩身后跟著一個(gè)魁梧大漢，疑惑地看向嚴(yán)碩。

“這是？。”

“這是我朋友，叫牛犇，也是做燒烤的，我就想問(wèn)問(wèn)能不能讓他一起來(lái)做學(xué)徒。”嚴(yán)碩解釋了一下。

王佳琪看到嚴(yán)碩身邊跟了個(gè)大漢，以為嚴(yán)碩是被劫持了所以白天不能來(lái)呢，沒(méi)想到這個(gè)大漢不是什么黑社會(huì)，而是嚴(yán)碩的朋友。

“哦，可以啊，不過(guò)我要先看看他的手藝怎么樣。”王佳琪心中慶幸剛才沒(méi)問(wèn)嚴(yán)碩需不需要報(bào)警，否則丟人就丟大發(fā)了，聽(tīng)到嚴(yán)碩問(wèn)她收不收牛犇做學(xué)徒，就立刻回答了嚴(yán)碩。

“謝謝你，王……”嚴(yán)碩不知道怎么稱(chēng)呼王佳琪。

“你就直接喊我老板吧，”說(shuō)完，王佳琪領(lǐng)著嚴(yán)碩跟牛犇進(jìn)了“好味道”的廚房。

“說(shuō)說(shuō)看你準(zhǔn)備做什么，我去幫你材料。”王佳琪不打算自己出題，而是讓牛犇自己選擇做什么。

說(shuō)實(shí)話，這種讓別人自己選擇做什么菜的方式，更加考驗(yàn)一個(gè)廚師對(duì)自己水平的了解程度，同時(shí)也能看出一個(gè)廚師到底擅長(zhǎng)做什么菜式。

牛犇也知道王佳琪有心要考驗(yàn)自己的廚藝水平，所以態(tài)度很是慎重，想了一會(huì)兒之后，牛犇就把自己做菜所需的材料告訴了王佳琪。

王佳琪聽(tīng)了牛犇要做梅菜扣肉，也沒(méi)說(shuō)什么，“好味道”店內(nèi)正好有完成這道菜所需的食材，她就去把梅干菜、五花肉以及冰糖等食材拿了過(guò)來(lái)。

梅菜扣肉這道菜屬于客家菜，主料用的是經(jīng)過(guò)腌制晾曬的梅干菜與肥瘦相間的五花肉，還要輔以松仁及冰糖，做工上不算困難，卻還是需要考慮切工。

這道菜屬于貼秋膘的大菜，完成所需的時(shí)間較長(zhǎng)，等到了十點(diǎn)半，牛犇才剛好完工。

五花肉被牛犇切成了厚薄相同的幾片均勻地倒扣在了梅菜上，最后還淋上了勾好的芡汁。

看到牛犇將菜端上了桌，王佳琪就拿著筷子上前夾了塊五花肉試吃。

五花肉走過(guò)油之后被綿甜的湯汁浸得徹底，配上梅菜與松仁的醇香，整道菜入嘴不膩，若是再來(lái)上一碗香噴噴的米飯，絕對(duì)能讓人吃得一干二凈。

王佳琪是個(gè)不折不扣的甜黨，所以她對(duì)牛犇放入冰糖的量也很滿意，另外她看牛犇能將五花肉片得厚薄均勻，就覺(jué)得他得刀工著實(shí)不錯(cuò)。

牛犇看著王佳琪將五花肉夾入口中，緊張到手心出汗。

嚴(yán)碩站在一旁卻沒(méi)有安慰牛犇，他相信以牛犇的手藝絕對(duì)不會(huì)通不過(guò)考驗(yàn)。

“上色收汁差了點(diǎn)，五花肉上了醬的顏色看起來(lái)偏暗。”王佳琪面無(wú)表情地評(píng)價(jià)道。

牛犇瞪大了眼睛，手也不由地顫抖起來(lái)。

“不過(guò)五花肉片得厚薄相同，刀工不錯(cuò)。”

牛犇的心情就像做過(guò)山車(chē)一樣上上下下，都快嚇出心臟病了。

“雖然做法上有些不正宗，不過(guò)不妨礙整道菜的味道，以后還需要練練上色的時(shí)機(jī)。”

牛犇也不知道王佳琪是什么意思，嘴張了張，不敢問(wèn)自己是不是通過(guò)了考驗(yàn)。

“老板同意你來(lái)當(dāng)學(xué)徒了。”嚴(yán)碩見(jiàn)牛犇還沒(méi)明白王佳琪的意思，就向他解釋道。

“謝謝，謝謝老板，我一定會(huì)好好練習(xí)的。”牛犇情緒激動(dòng)，話都有點(diǎn)說(shuō)不連牽。

“好了，天也不早了，你們可以先回去了，培訓(xùn)明天開(kāi)始。”王佳琪見(jiàn)墻上的鐘時(shí)針指著十一點(diǎn)的位置，覺(jué)得自己也該回去了。

聽(tīng)了王佳琪的話，嚴(yán)碩就跟牛犇離開(kāi)了“好味道”。

對(duì)于王佳琪而言，牛犇算是今天的意外之喜了，她本來(lái)只是想招個(gè)能做燒烤的學(xué)徒，卻沒(méi)想到能招到牛犇這樣有不錯(cuò)廚藝底子的人。

嚴(yán)碩跟牛犇兩人只需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)，廚藝水平就能更上一層樓，到時(shí)候“好味道”的分店只需等這兩人培訓(xùn)完就能準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)了。

☆、第28章 冬至團(tuán)子