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“這……姑娘需要在下做什么在下便做什么就是了,若是有做得不好的地方,姑娘費心指導一番,想來在下也能稍稍領會!”驪陽不好說自己沒什么擅長的,只能委婉的將問題踢回去。
孟溪緣聞言就明白了,這家伙敢情什么都不會,大概是強撐著面子跟進來的吧?
身為富家子弟,這倒是沒什么好奇怪的。想了想,孟溪緣決定交給他兩項最簡單的任務,她自己先將火點好,然后告訴他接下來只需要看著火別滅了就成了。
然后去門口的臉盆架子上添上水洗了手,又拿出一個盆來放在長條桌上,“你將這些菜洗一下,洗干凈后放在案板上,待會兒我來處理?!?
安頓好驪陽的任務后,孟溪緣自己先去淘米煮飯,然后又跑出去從院子里的水井中取上來昨天買回來的豬肉,之前買回來的雞鴨都吃完了,這會兒天氣熱了,買葷菜她都是吃多少買多少的,雖說他們每天出去不太容易,但是有莊嬤嬤在,拜托她幫自己買些肉食回來還是很簡單的,畢竟她可是掏錢的,并不是白要。
因為只有孟溪緣和驪陽兩個人,孟溪緣也沒想過做太多的菜,吃不了反而浪費,他們兩個兩葷兩素就已經不少了。
現在孟溪緣的手里只有豬肉,看了看剩下的是一塊五花肉,她便決定做一個紅燒肉,另外的部分瘦肉比較多,做成尖椒小炒肉。紅燒肉需要的時間比較多,孟溪緣便先將豬肉切成大塊,簡單的焯一下水后晾涼備用,熱鍋涼油放入一勺白糖熬化后將煮好的五花肉放進去炒糖色,等到鍋里的五花肉表面呈現漂亮的焦糖色澤后,倒入沒過五花肉的溫水,加入鹽、醬油、花椒、八角、香葉等燉煮。
做完這些,孟溪緣一轉身就撞在了驪陽的胸口上,揉了揉自己的額頭,有些無奈,“你不是在那邊洗菜嗎?都洗好了?看著火可千萬別滅了!”
驪陽剛才也是被孟溪緣做菜時流暢的手法給吸引了,她還沒見過哪個女子連做菜的時候都這么好看的(當然了,他好像也沒看見過其他女子做菜時的樣子)。
而最重要的是,驪陽看到她放進去的那些調料也覺得驚奇,做糕點的時候放糖他能理解,畢竟糕點多數都是甜的嘛,可是做菜的時候放那么多糖,做出來的菜難道不會很膩嗎?只要想想那個甜膩膩的味道,驪陽立刻在心里搖了搖頭,決定待會兒不吃這個菜。
驪陽并沒有將心中的想法說出來,聽到孟溪緣的話后便乖乖的坐在一邊幫她燒火了。
孟溪緣轉身看了眼案板上的東西,不知道自己該不該驚訝,驪陽已經將她拿出來的菜都洗好了,整整齊齊的碼放在案板上,若說她驚訝吧,這畢竟只是洗個菜的小事,若是不驚訝吧,驪陽這樣的貴公子肯放下身段來做這些事情,還做得這么好,確實也值得稍稍驚訝那么一下下吧!
瞄了一眼一本正經在燒火的驪陽,孟溪緣臉上露出一個她自己都沒有注意到的笑容,不過很快她就繼續收拾案板上的這些菜了。
因為紅燒肉要燉的時間比較久,孟溪緣也就不著急炒菜,慢條斯理的備菜,首先將剩下的瘦豬肉切成片,然后將辣椒去籽切成小段,這是準備做一個辣椒小炒肉的。剩下的兩個素菜,一個是香菇油菜,另一個她原本打算做一個簡單的家常茄絲,但是看了看要等到紅燒肉燉好還早這,便將家常茄絲改成了紅燒茄子。
做紅燒茄子比較費事,不過總好過兩個人大眼瞪小眼的互相干看著等飯的好。
想好就做,孟溪緣點燃了第三個灶眼,架鍋倒進去小半鍋油,然后一邊熱油一邊將切成塊狀的茄子中加入淀粉抓勻。
“你不是要做菜嗎?怎么放面粉進去?”一旁燒火的驪陽這會兒正站在一旁往她這邊看,看到她的動作后好奇的問。
“這不是面粉,這叫淀粉,是我從土豆和紅薯中得來的,做菜的時候放一些有大用處。比如現在,我這些茄子要放進油鍋里炸,茄子吸油,炸好后再做菜可能會太油吃不下去,給他裹上淀粉就可以避免茄子吸太多有,也不會炸干,到時候吃起來外面會有一層脆脆的口感?!?
一邊說著,孟溪緣一邊已將將裹好的茄子全部放進了油鍋里,等到茄子被炸成金黃色后撈出來備用,將鍋里多余的油舀出來盛到一個大碗里放在一邊晾著,鍋里只剩下少許底油,放入備好的青椒和西紅柿翻炒出香味,隨后將剛才調好的醬汁倒進去,炒熟后加入備好的蒜末翻炒一下就可以出過了。
“這是什么菜?聞著倒是挺香的?!斌P陽看了一眼這道有紅有綠色澤漂亮的菜,忍不住問道,他之前可沒吃過。
“這就是茄子啊,這個做法叫紅燒茄子!”說完后見驪陽一臉茫然的樣子,孟溪緣猜到他可能是沒有吃過,雖然心下有些犯嘀咕,不過面上依舊笑嘻嘻的道,“這是個普通的家常菜,驪大人平日里不是在府上用飯,就是在酒樓里,沒見過也正常?!?
驪陽斜著眼睛瞟了她一眼,心說這么色香味俱全的菜式,還登不得酒樓的飯桌了?那可不一定。
不過這種事情他也懶得跟她探究,或許是這丫頭自己研究出來的菜式也說不定。