川夏曦提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

這馬屁拍的, 當真是情真意切，出自肺腑。

周余好笑又覺得無奈，他指了指地上的籃子, 讓男人抱著去了廚房。

豆豉的量有點多，周余便只取了一碗出來，洗干凈放在一邊, 然后動手準備別的調料。

“阿戎, 幫我把這些干辣椒磨碎?！敝苡嘀钢鴱N房的灶臺上其中一個碟子放著的干辣椒說道。

“好?！倍稳謴膹N房的木柜下面抱出一個擂錘，外形是用挖空心并且磨平的石頭做的一個石缽, 還有一個橢圓的石錘。把干辣椒放幾個到缽里, 再用石錘輕輕碾壓擂打，就能把干辣椒磨成碎末。

除了辣椒，別的小東西也可以放在里面擂碎。放在這個時代，是個挺不錯的廚房工具。

不過因為那個石錘有點重, 周余用起來有點吃力，每次都要很久才能把東西弄的細碎。

段戎卻沒有他這個顧慮，手上速度很快，不一會兒那一小蝶的干辣椒就被他變成了一碗辣椒粉。

“還要弄什么？”段戎問。

這個時候，周余正在炒芝麻，用來提香用的。他偏頭掃了眼，說：“把姜蒜也剁成碎末。”

段戎也很快弄好，周余挑了挑眉，繼續讓他去生火。

等到火生起來，鍋底燒熱，倒油進去，把男人弄好的蒜蓉姜蓉放進翻炒，炒出香味來，這時再加入瀝干水的豆豉一起翻炒。

晾干后的豆豉口感有點硬，周余洗干凈后用水泡了會兒，這會兒再用熱油不斷浸煮，吸入熱油之后便會軟很多，因此油不能放太少，否則就會干，那樣味道會差上一些。

豆豉翻炒的差不多了，周余加入芝麻，再加上糖和鹽和生抽及其他幾位調料一起，最后倒去沒過豆豉的水燜煮上一段時間。

滾開后，就到了最后一步，把煮好的豆豉倒入放辣椒粉的大碗里，利用混入熱油的湯水把辣椒粉給燙熟，再仔細攪拌一下，就成了。

“好了?！?

段戎聞著這有點沖鼻，但又讓人忍不住吞口水的味道，好奇的湊上前看著這碗有點黑乎乎、黑乎乎里又夾雜了紅辣椒的東西，問道：“這是水煮幽菽嗎？”

“不是，”周余搖頭，他想了想，這東西放在現代叫老干媽，在這兒叫這個名字好像有點不合適，未免讓人詬病，還是改一下吧。

“這個叫……”他實在不擅長想名字，隨口說道，“香豆醬?！?

段戎不疑有他，點頭：“是挺香的?！?

沖鼻的辣味散去后，留下的就是豆豉和醬料混合的香，的確很饞人。

周余自己試吃了一口，口感肯定比不上經典老牌陶嗶——華牌的老干媽，但是味道也不算差。

不過他一個人覺得好吃沒用，得大家覺得好吃才行，于是周余中午直接用香豆醬做調料給段戎和段小羽做了一大盆老干媽炒飯。

還好這兩人沒讓他失望。一大盆炒飯被段戎倆兄妹吃的干干凈凈，一點兒都不剩。