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“這……姑娘需要在下做什么在下便做什么就是了,若是有做得不好的地方,姑娘費(fèi)心指導(dǎo)一番,想來在下也能稍稍領(lǐng)會(huì)!”驪陽不好說自己沒什么擅長(zhǎng)的,只能委婉的將問題踢回去。
孟溪緣聞言就明白了,這家伙敢情什么都不會(huì),大概是強(qiáng)撐著面子跟進(jìn)來的吧?
身為富家子弟,這倒是沒什么好奇怪的。想了想,孟溪緣決定交給他兩項(xiàng)最簡(jiǎn)單的任務(wù),她自己先將火點(diǎn)好,然后告訴他接下來只需要看著火別滅了就成了。
然后去門口的臉盆架子上添上水洗了手,又拿出一個(gè)盆來放在長(zhǎng)條桌上,“你將這些菜洗一下,洗干凈后放在案板上,待會(huì)兒我來處理。”
安頓好驪陽的任務(wù)后,孟溪緣自己先去淘米煮飯,然后又跑出去從院子里的水井中取上來昨天買回來的豬肉,之前買回來的雞鴨都吃完了,這會(huì)兒天氣熱了,買葷菜她都是吃多少買多少的,雖說他們每天出去不太容易,但是有莊嬤嬤在,拜托她幫自己買些肉食回來還是很簡(jiǎn)單的,畢竟她可是掏錢的,并不是白要。
因?yàn)橹挥忻舷壓腕P陽兩個(gè)人,孟溪緣也沒想過做太多的菜,吃不了反而浪費(fèi),他們兩個(gè)兩葷兩素就已經(jīng)不少了。
現(xiàn)在孟溪緣的手里只有豬肉,看了看剩下的是一塊五花肉,她便決定做一個(gè)紅燒肉,另外的部分瘦肉比較多,做成尖椒小炒肉。紅燒肉需要的時(shí)間比較多,孟溪緣便先將豬肉切成大塊,簡(jiǎn)單的焯一下水后晾涼備用,熱鍋涼油放入一勺白糖熬化后將煮好的五花肉放進(jìn)去炒糖色,等到鍋里的五花肉表面呈現(xiàn)漂亮的焦糖色澤后,倒入沒過五花肉的溫水,加入鹽、醬油、花椒、八角、香葉等燉煮。
做完這些,孟溪緣一轉(zhuǎn)身就撞在了驪陽的胸口上,揉了揉自己的額頭,有些無奈,“你不是在那邊洗菜嗎?都洗好了?看著火可千萬別滅了!”
驪陽剛才也是被孟溪緣做菜時(shí)流暢的手法給吸引了,她還沒見過哪個(gè)女子連做菜的時(shí)候都這么好看的(當(dāng)然了,他好像也沒看見過其他女子做菜時(shí)的樣子)。
而最重要的是,驪陽看到她放進(jìn)去的那些調(diào)料也覺得驚奇,做糕點(diǎn)的時(shí)候放糖他能理解,畢竟糕點(diǎn)多數(shù)都是甜的嘛,可是做菜的時(shí)候放那么多糖,做出來的菜難道不會(huì)很膩嗎?只要想想那個(gè)甜膩膩的味道,驪陽立刻在心里搖了搖頭,決定待會(huì)兒不吃這個(gè)菜。
驪陽并沒有將心中的想法說出來,聽到孟溪緣的話后便乖乖的坐在一邊幫她燒火了。
孟溪緣轉(zhuǎn)身看了眼案板上的東西,不知道自己該不該驚訝,驪陽已經(jīng)將她拿出來的菜都洗好了,整整齊齊的碼放在案板上,若說她驚訝吧,這畢竟只是洗個(gè)菜的小事,若是不驚訝吧,驪陽這樣的貴公子肯放下身段來做這些事情,還做得這么好,確實(shí)也值得稍稍驚訝那么一下下吧!
瞄了一眼一本正經(jīng)在燒火的驪陽,孟溪緣臉上露出一個(gè)她自己都沒有注意到的笑容,不過很快她就繼續(xù)收拾案板上的這些菜了。
因?yàn)榧t燒肉要燉的時(shí)間比較久,孟溪緣也就不著急炒菜,慢條斯理的備菜,首先將剩下的瘦豬肉切成片,然后將辣椒去籽切成小段,這是準(zhǔn)備做一個(gè)辣椒小炒肉的。剩下的兩個(gè)素菜,一個(gè)是香菇油菜,另一個(gè)她原本打算做一個(gè)簡(jiǎn)單的家常茄絲,但是看了看要等到紅燒肉燉好還早這,便將家常茄絲改成了紅燒茄子。
做紅燒茄子比較費(fèi)事,不過總好過兩個(gè)人大眼瞪小眼的互相干看著等飯的好。
想好就做,孟溪緣點(diǎn)燃了第三個(gè)灶眼,架鍋倒進(jìn)去小半鍋油,然后一邊熱油一邊將切成塊狀的茄子中加入淀粉抓勻。
“你不是要做菜嗎?怎么放面粉進(jìn)去?”一旁燒火的驪陽這會(huì)兒正站在一旁往她這邊看,看到她的動(dòng)作后好奇的問。
“這不是面粉,這叫淀粉,是我從土豆和紅薯中得來的,做菜的時(shí)候放一些有大用處。比如現(xiàn)在,我這些茄子要放進(jìn)油鍋里炸,茄子吸油,炸好后再做菜可能會(huì)太油吃不下去,給他裹上淀粉就可以避免茄子吸太多有,也不會(huì)炸干,到時(shí)候吃起來外面會(huì)有一層脆脆的口感?!?
一邊說著,孟溪緣一邊已將將裹好的茄子全部放進(jìn)了油鍋里,等到茄子被炸成金黃色后撈出來備用,將鍋里多余的油舀出來盛到一個(gè)大碗里放在一邊晾著,鍋里只剩下少許底油,放入備好的青椒和西紅柿翻炒出香味,隨后將剛才調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,炒熟后加入備好的蒜末翻炒一下就可以出過了。
“這是什么菜?聞著倒是挺香的?!斌P陽看了一眼這道有紅有綠色澤漂亮的菜,忍不住問道,他之前可沒吃過。
“這就是茄子啊,這個(gè)做法叫紅燒茄子!”說完后見驪陽一臉茫然的樣子,孟溪緣猜到他可能是沒有吃過,雖然心下有些犯嘀咕,不過面上依舊笑嘻嘻的道,“這是個(gè)普通的家常菜,驪大人平日里不是在府上用飯,就是在酒樓里,沒見過也正常?!?
驪陽斜著眼睛瞟了她一眼,心說這么色香味俱全的菜式,還登不得酒樓的飯桌了?那可不一定。
不過這種事情他也懶得跟她探究,或許是這丫頭自己研究出來的菜式也說不定。