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宋青云一手握著一只菜刀，將那牛鞭放在案板上，手中刀花翻飛，動作行云流水。

他的速度太快，只是數(shù)息間，那案板上的幾根牛鞭便已經(jīng)變成了肉泥。

仔細一看，那些肉泥卻是一個個細小的菱形，每一個菱形都是一般大小，像是芝麻。

那手捧相機的美女和黃山一起早已耳濡目染，就憑這一手瀟灑之極的刀工，便看出了宋青云廚藝的造詣是有多么了得。

先前對宋青云頗有微詞的廚師們，全都被宋青云這飄逸而準(zhǔn)確的刀工給折服了。

站在一旁的楊雅云也是美眸圓瞪，滿是驚訝的看著宋青云。

她沒想到宋青云不但能打造得一手好刀具，就連做菜的本事也如此高深。

這時候，宋青云面上的壞笑更甚了。

他看著放在最角落的牛蛋，直接抓了三對，拿起刀，像是切文絲豆腐般。

一旁的廚師們看著宋青云的動作，不明白他要干什么。

包括幫廚、打荷的人在內(nèi)，整個后廚聚集了將近一百號人，全都踮著腳看著。

宋青云的動作太快，只是須臾間，便完成了一個牛蛋的處理工作。

而那帶著血絲的牛蛋看不出絲毫的不同，就像是宋青云對著它只是比劃了一番。

這時候，沒有任何人站出來質(zhì)疑宋青云。

楊雅云雖然不知道宋青云在干什么，但還是忍住問他的念頭，靜靜地觀看著。

一旁打下手的廚師端過來一碗清水，宋青云將牛蛋輕輕放在水里。

那牛蛋一入水，便似是朵白菊般綻放開來，絲縷血水散淡。

宋青云又如法炮制，面前很快便多出了六朵白菊。他倒了滿滿一碗白醋，將那六朵如白菊的牛蛋從清水中撈起，放進了白醋里。

那一碗白醋很快就變地渾濁不堪，宋青云將白菊撈出來，放進早已準(zhǔn)備好的小蘇打水里浸泡了起來。

待那些白菊變成半透明，宋青云又將白菊撈起來放入蛋清之中，再向蛋清里倒入幾滴紅酒，便開始了腌制。

所有的人都瞪大了雙眼，原來牛蛋還能如此處理？宋青云的方法，他們聞所未聞，就連是一旁掌勺了數(shù)十載的老師傅都未曾見過。

宋青云切了一團和牛肉，這和牛不止是適合做牛排，它肥瘦相間，做成丸子也是極好的。

將準(zhǔn)備好的牛鞭泥包進牛肉泥里做成丸子，宋青云又在那丸子外包了一層豆油皮。

隨后他拿起雕刀將那豆油皮雕刻成鏤空，輕輕一捏，那些牛肉泥稍稍溢出些許。

刺啦一聲，燒紅的鐵鍋被倒入了熱油，宋青云在案臺上忙碌了起來，那些丸子很快便被炸至金黃。

他的動作很快，但被盡數(shù)記錄進了那攝像機之中。

半個小時之后，一盆香氣四溢，點綴著朵朵白菊、色澤晶瑩的肉丸子湯，便被端到了黃山的面前。

黃山看到那湯的一瞬間，對宋青云的看法便提高了幾籌。

綻放的白菊和代表著秋收的金黃丸子相輔相成，濃稠到發(fā)白的湯汁上綴著預(yù)示綠意逝去的星點蔥花。

這何止是湯，簡直就是一道濃縮的秋景！

黃山急不可耐地湊近那丸子湯前，伸手將飄蕩的熱氣往自己的鼻子邊拂了拂，他頃刻間閉上了眼睛，一片陶醉。

“作料有，蔥、姜、黑胡椒、茴香、香菜、桂皮、以及芝麻粉。”

宋青云拍了拍手掌：“確實有幾分本事。”

這時候，濃郁的湯香漸漸漂浮到整個大廳之中，那些觀眾以及跟著跑出來的廚師們都探著頭，看著那碗丸子湯。

“為啥我只聞到了香味？”

“你要是能聞出來，你也是大師了。”

“真香啊，好想吃一顆，就算喝口湯也行啊。”