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一道道點單流水一樣地從他耳邊流過，他一邊做菜一邊計算時間，直到——

易白棠抬起眼：“十六道菜全要？”

站在窗口處報菜單的侍者頭皮頓時麻了：“是的！”

易白棠：“還有呢？”

侍者一驚：“還、還有分量要多一點。”

夜晚中，炒鍋之前的男人的視線流光一樣轉過來，侍者緊張得心臟差點炸裂，只覺自己心中想的所有事情都被對方看穿了！

但易白棠并沒有再說什么。

他將十六道菜準備好，一份給侍者送到商懷硯那一桌去，另一份給另外的人送到這一次小隨園夜宴斗藝的廚師專座去。

夜宴斗藝評分的兩個系統都在這里了。

紅藍方群眾評分。

以及。

專家評分。

菜色再一次在侍者的托盤中被送到各處。

夜宴斗藝中，專業廚師與認證美食家的桌子并不是圓桌，而是嘉賓長桌。長桌之上，一道道菜正如同流水一般被擺放到這些專業評委的面前。

他們剛剛吃了兩方各自的涼菜。

來自易白棠的涼菜是布袋野菌和愛麗舍塊蔬湯；來自胡承平的是雪菜豆渣和鮮橙紫金丹。

不用再多品嘗接下去的菜。

這些廚師面色雖然各異，心中卻有了近乎相似的念頭：如果沒有意外的話，這一回，泰德樓數十年的招牌，恐怕是真懸了……！

第66章 糯米蒸青蟹。

專業評委之前，易白棠與胡承平的菜色輪流被送上。

胡承平的第一道菜是一條八寶魚。

八寶魚也是泰德樓的招牌菜之一，八寶魚的主材是多寶魚，在將多寶魚撈起后，先將魚放入料酒與姜汁調配的水中飼養一段時間，一般是三到五天的時間，這叫做酒醉入骨；接著再將多寶魚撈起宰殺，用和之前水里同樣配方但濃郁得多的汁液再將魚肉浸泡片刻；最后直接入鍋清蒸，清蒸也講究時間，一般三分鐘到五分鐘之內，這樣起鍋的時候多寶魚身上的肉還晶瑩剔透，介于半生半熟之間，且之前的種種浸泡與準備已經讓調味配方浸透多寶魚的骨肉，純天然猶如生魚片一般的清甜魚肉，加上自魚肉清甜之中再滋生出來的酒味與咸味。

據說當這道菜第一次在泰德樓推出的時候，所有吃到這道菜的客人都贊不絕口，某一知名的美食家還不吝盛贊，稱“吃了這道菜，，才知道其他的魚都死了”。

但現在距離這道菜的推出少說也有十來年的功夫了。

在做的眾人神情平淡地動筷子，吃菜，味道確實不錯，有胡承平胡大師掌勺，魚肉的鮮滑入味可說到了一個極致的地步。

然后他們先漱口，再漱鼻，漱鼻是對著味道清新的噴霧用力呼吸幾次，將剛才殘留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接著才以全新的味覺和嗅覺面對下一道菜。

說來也巧。

輪到易白棠方面送上菜品的時候，也是一道河鮮。

被送上來的這道菜是糯米蒸青蟹。

紫黑色的糯米鋪了整整一層底，上面蓋了一只金晃晃的河蟹，但因為時節還不到，河蟹的個頭難免有些小。

“嗯，好幾道菜系的烹飪都講究入時，現在吃螃蟹，時間不太對啊。”

一桌子上有人敲了敲邊鼓。<script>chapter1();</script>