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李兆半撩起眼皮子，一只手從容地挽起衣袖，露出冷白的手腕，“還要多厚的？”

穗穗眨巴眨巴眼，露出本子，“半寸寬。”

李兆依舊沒什么表情，像是在隨手做一件毫無難度的事情。

雪白的魚肉順著紋理剝裂開，整齊漂亮的傾倒。

穗穗輕輕捻了幾片。

厚薄勻稱，薄薄的一層。

穗穗的眼里是毫不掩飾的驚嘆，這便又進了一步，只有御膳房的大廚能做到這般了。

從魚肉里仿佛能看見刀沿著切面順暢落下，行云流水，毫無阻攔。

這次不用李兆說，穗穗就給出了新的厚度，也是燈影牛肉、鱸魚膾要求的基本厚度，“一厘。”

穗穗盯緊了李兆手里的刀，像是馴服的兇獸收起了利爪為他所用，服服帖帖輕輕松松的順著紋理割了下去，有節奏感的在板案上敲出聲音。

穗穗小心的zwnj;用筷子夾起一片魚肉，對著燈光照了照，能透出少許光。

她瞪圓了眼，郎君也太厲害了。

她回頭去看，李兆一只手提著刀，一只手按著魚，動作慢了些，刀絲滑的蹭過魚肉，割下了魚片。

“五毫。”穗穗正色，拿出求知的態度，五毫是燈影牛肉和鱸魚膾的標準。

李兆瞥了眼穗穗寫著小楷的本子，“下次換個行書練吧，小楷看的眼疼。”

簪花小楷，就是之前秦斐讓穗穗練的。

穗穗怔了怔，然后乖乖點頭。

“五毫”就是鱸魚膾失傳的主要原因，牛肉在腌過后要比魚肉組織緊密的多，切出來更流暢，刀不容易切滑斷了片。

李兆動了動手腕。

他換了把更薄的刀，將刀身反復磨了磨，雪亮的幾乎要蓋過了燭光。

李兆按住了魚身，漆黑的眼珠一動不動，拎起刀下去。

游刃有余。

穗穗只能想到這四個字。

仿佛五毫還是很寬綽的厚度，刀身纖薄在其中游走。

刀法很吸引人。