筆韻隨風提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
久病床前,血緣濃于水,尚且無孝子。
而他們不過是陰差陽錯,李兆眸色漸沉,他不信了,人心莫測,三五年便改頭換面,“記得做粥。”
他丟下話,轉身踏進了一地陽光中。
黑色的衣袖隨風招展,穗穗發覺人好像清瘦了點,隨時可能乘風而去一樣。
王大娘從里頭走出來,“魚殺好了。”
穗穗點點頭,使著刀把魚切成不過一兩寸的薄片,然后改刀,一部分切成絲條狀。
選取豬身上肥瘦最得宜的里脊切成二指長的條,加鹽腌制一會兒,青筍木耳切成細絲備好,趁著等腌制的功夫,穗穗淘了點糯米洗凈然后另開了灶火煮上。
“穗穗?”鄭叔不曉得這是要干嘛,魚香肉絲可沒這一項啊。
“郎君想喝粥,順便做個粥吧。”穗穗手上利落的很,待糯米下了鍋就把腌制好的豬肉條撒上料酒再次腌制,加上蔥姜蒜等調料稍稍揉搓,使得更入味兒些。
灶上的熱油已經燒好,穗穗拿著筷子抵住鍋底,細密的小泡從下泛起,油溫正好,穗穗順著鍋邊讓肉絲溜下去,肉絲溫滑,待到變白了些才撈出來用漏木勺子放在一邊瀝干。
換油,黃澄澄的花生油再一次濺起小泡,穗穗把魚條溜邊放進去。這時,另一邊灶上的糯米也燒熟了,穗穗把魚片放了進去,改成小火,慢慢地燉煮。
一直粗枝大葉覺得自己還算豁達的鄭叔頭次紅了眼。
剛剛穗穗掀鍋蓋的時候他都瞧到了,雪白的魚片沒入濃稠的糯米湯中,水霧都是香噴噴的,穗穗還丟了大紅棗進去增味兒呢,更好看了。
鄭叔是真的紅眼,那小子誰啊?連幫忙殺個魚都不愿意,穗穗卻對他那么好。
魚絲煸炒出了香味兒,穗穗才撈出來,這時,原本黃澄澄的油透亮更甚,鄭叔湊近聞了聞,肯定的點了點頭。
入味兒了。
接下來是花椒爆香,蔥蒜茸、姜番椒,整個灶間香味兒勾魂奪魄,鄭叔摸了摸肚子,他竟覺得有些餓了。
紅油提亮,青筍黑木耳,最后是肉絲,攪拌均勻后,關火,小火翻炒,淋上提前做好的醬汁,是南方愛的酸甜口,然后加上細蔥絲,接著勾芡翻攪裝盤。
味道濃郁的醬汁流淌過鮮嫩的肉絲、薄如黑絲絨的木耳、青青新筍,然后匯入微白的油中,勾魂的魚香隱隱約約,卻找不到來源,微焦的蔥花爆香酥脆,與想象中的辛辣不同,整道菜色是酸甜口,肉絲入口,滑嫩無比,鮮到了極致。
“成了。”鄭叔不住的夸獎,他看著鍋里剩下的魚香肉絲,盤算著等一下分點吃,然而穗穗下一秒就把剩下大部分魚香肉絲盛進了碗里。
他們都是吃過午飯的,而郎君,肯定沒有吃午飯啊。
穗穗擦了擦額頭上的汗,然后掀開鍋蓋瞧了眼,魚片粥煮的正好。
她心里有數,捻了鹽撒進去,又放進去些青菜,用勺子攪拌均勻,又蓋上蓋。
鄭叔酸了,這世道果真是看臉。
青菜像翡翠一樣的碧綠,魚片粥像玉一樣的雪白,小火一點一點煨得香濃極了。