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晚上, 田小滿終于吃到大螃蟹了。因為他第一次吃,也不知道怎么做,而李阿姆的手藝不太好, 所以李文軒做主,全部都蒸來吃了。
爐灶下的火燒的旺旺的, 上面的大蒸籠上擺著八只五花大綁的大螃蟹, 田小滿頭一次看到這么燒的, 覺得很新奇。
李文軒告訴他,是因為怕螃蟹在里面亂跑,所以才捆起的。田小滿表示對此非常驚訝。
至于為什么不殺了再放進去煮,是因為螃蟹如果殺掉,它的鮮味就會喪失, 還會帶有一定的毒素。
隨著時間的不斷推移,鍋里的螃蟹也漸漸的冒出了香味,勾的田小滿的鼻子不停的嗅。
趁著蒸螃蟹的時間, 田小滿自告奮勇去調醬料。他以前經常調醬料, 所以螃蟹的醬料也難不倒他。
因為螃蟹性寒, 所以要放很多醋和姜, 田小滿切了小碗的姜末, 放了一小碗的醋,再往里面倒些醬油就行了。
為了使味道更鮮美,田小滿還放了些霜糖進去提鮮。因為不知道李文軒家人喜不喜歡吃辣, 所以田小滿謹慎的沒有放辣椒進去。
大概蒸了一刻多鐘, 螃蟹終于蒸好了。李阿姆撿了一籠先端出去, 其余的還是放在鍋里熱著,免得一時吃不完腥了。
田小滿之前只吃過小螃蟹,沒吃過大螃蟹,所以此刻,他拿著手上的這只大螃蟹有些手足無措。
李文軒發現了他的窘境,忙把他的螃蟹拿過來,給他掰開了遞過去。“小滿,你先吃蟹黃,蟹黃很好吃,有些像蛋黃,快吃,不然腥了就不好吃了。”
田小滿用筷子挑了一點蟹黃放進嘴里,發現味道還行,然后用筷子夾了一大塊,放在醬汁里浸了浸,放進了嘴里。
一股濃濃的酸味伴著蟹黃的鮮味融入田小滿的口腔,其中還有一點姜末的沖味,這幾種感覺在田小滿的嘴里交織,雖然難以形容,但田小滿覺得很喜歡。
吃完了蟹黃,再吃蟹肉,李文軒干脆一幫到底,將田小滿的螃蟹全部掰開放在盤子里。
田小滿拿起一條螃蟹腿,露出里面白生生的嫩肉,把它放在醬汁里蘸了蘸,吃進嘴里又是另一種味道。
田小滿接連吃了兩只,還想再吃的時候被李文軒制止了,“螃蟹性寒,小滿,你頭一回吃,兩只已經足夠了,再多吃一點,恐怕會拉肚子。”
田小滿聽他這么說,也就不再堅持,反正他已經吃了兩只了。
小饞貓樂哥兒倒是對螃蟹沒有什么感覺,見大人吃也沒爭著要。大家都認為是他之前吃了蛋羹和煮蛋,肚子已經飽了的緣故。
其實樂哥兒只是單純的覺得螃蟹太丑了而已。
吃過晚飯后,田小滿和李文軒準備出門消消食,樂哥兒見了,也要跟著去。
下午釣螃蟹沒帶他去,散步倒是能帶他去,李文軒和田小滿一人伸出一只手,把樂哥兒牽了出去。
李阿姆和李阿父在后頭看著,都覺得這小兩口雖然沒成親,但相處起來真有點老夫夫的感覺了,特別是添上了一個孩子。
樂哥兒一路上都是樂呵呵,總是抬頭看看田小滿,又看看李文軒,嘴巴里還在嘰里咕嚕的說著什么。
田小滿有些好奇,難不成這是他第一次出來,不應該啊?