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若是下游水閘不夠牢固，那是涉及人命的事兒，所以齊蘇勒想要早一點拿出一兩個方案來，提前準備有備無患，也是好的。

所以這不是么？齊蘇勒便主動來找嵇曾筠不恥下問了。

齊蘇勒進了院落，便看到嵇曾筠正在看書，這大冷天的，嵇曾筠沒有坐在屋舍里看出，反而坐在院落的石桌前，吹著冷風，手中握著一本關于水利的書卷。

齊蘇勒走近一看，好嘛，嵇曾筠在看書，看了也白看，因著嵇曾筠書卷都拿反了，目光也沒落在書卷上，似乎在出神兒。

嵇嵇先生？

齊蘇勒是來不恥下問的，所以不好直接喊嵇曾筠的大名兒，倒顯得太過傲慢囂張了，因此磕巴了一下，硬著頭皮喚嵇先生。

齊蘇勒喊了兩聲，臉上都給臊紅了，結果嵇先生一點子動靜也沒有，根本沒回神兒。

齊蘇勒一口氣頂到腦門上，提高了嗓門，大喊道：嵇曾筠！

嗯？嵇曾筠這才回過神來，驚訝的道：齊大人，您怎么來了？

我來了許久，這么大一個活人站在你面前，你愣是看不見，想誰家姑娘呢？

嵇曾筠淡淡的道：的確在想一個人，但并非誰家姑娘。

齊蘇勒還以為他嘴硬，想著心上人不敢說出來，其實嵇曾筠的確沒有想甚么心上人，但他的確也在想一個人。

那便是云禩。

云禩對嵇曾筠有恩，若不是云禩，嵇曾筠的眼睛已經瞎了。嵇曾筠對云禩的好感度也達到了70%，這個好感度可不低，所以此時此刻，嵇曾筠的心思有些混亂，按照接頭人的意思，明日水閘一炸，甚么太子？甚么四爺？甚么八爺，全都要被活埋在大水之下。

到那時候

嵇曾筠便是親手害死了自己的恩人。

嵇曾筠一直在思量這個問題，難免有些出神兒。

嵇曾筠這么想著想著，不由自主的又走了神兒，齊蘇勒還在與他說水閘的事情，把圖紙拿出來指給嵇曾筠看，道：嵇先生，你說這個地方需不需要加固？倘或我

他說到這里，便發現了，嵇曾筠又走神兒了，好似完全沒看自己的圖紙。

齊蘇勒耐著性子喚了好幾聲嵇先生，此時已經忍耐到了極點，憤怒的道：嵇曾筠！你是不是看我不起？所以連圖紙都懶得多看一眼？

嗯？嵇曾筠第二次回過神來，他完全沒聽到齊蘇勒在說甚么，下意識的應和道：哦，是，齊大人您說的對。

齊蘇勒：說得對？

看我不起，說得對？

懶得多看一眼圖紙，說得對？

齊蘇勒感覺自己胸腹氣得都要漲起來了，險些炸掉，劈手把圖紙往嵇曾筠臉上一扔，哼！一聲，轉頭大步走人。

云禩來到嵇曾筠的院落，便聽到一聲冷哼，隨即就看到齊蘇勒氣哼哼的從院落里走出來，因著走得匆忙，險些與云禩撞了滿懷。

云禩笑瞇瞇的道：齊大人？這是誰，又惹了咱們齊大人？

齊蘇勒趕緊收斂了怒氣，一抖箭袖躬身作禮：給八爺請安。

不必拘禮。云禩把齊蘇勒扶起來，道：看來嵇先生在里面兒。

齊蘇勒道：愛在不在。

云禩挑眉，這齊蘇勒和嵇曾筠也是不對付到了極點，按照空間小提示的意思，嵇曾筠往后是河道副總督，而齊蘇勒往后可是河道總督，如此一來，齊蘇勒便是嵇曾筠的直屬上司，嵇先生把上司提前得罪了一溜夠兒，往后的日子可是有的受了。

云禩向里看了一眼，正巧看到發呆的嵇曾筠，便對齊蘇勒道：齊大人，你平日里與嵇先生走得最近，你可知道他偏愛甚么口味的菜色？

甚么口味的菜色？齊蘇勒順著云禩的問題想了想，突然一個激靈，道：八爺您這話說的，誰與那個呆子走得近？他三句話便能把人氣死，卑臣還想多活些日子呢！

云禩笑道：齊大人消消氣兒，你也說了，嵇先生便是呆了一些，昧于人情世故，若是齊大人這樣的才子都無法制住他，換做旁人，那便更是束手無措了。

云禩這張嘴巴，真是見人說人話，見鬼說鬼話，兩三句話把齊蘇勒哄得那是服服帖帖。

齊蘇勒仔細想了想，道：嵇曾筠啊好似是喜歡食清淡口味兒的，是了，我聽說他是江南人，這口味兒又是清淡，又喜酸甜，左右我是吃不了這口兒的。

齊蘇勒是典型的老北京人，甜口還可，甚么抓炒里脊他都是喜歡的，但吃不得酸口的，尤其是酸甜口的，總覺得這和清淡挨不著邊急，格格不入。

江南人？

云禩仔細打聽了一番，從齊蘇勒口中得知，嵇曾筠的確是江南人，如是放在現代，那便是江蘇蘇州人，因此喜歡清淡又偏酸甜口，也是情理之中的。

蘇州人云禩當即挑起唇角，那便好辦了。

云禩也沒進院落，干脆讓嵇曾筠自己個兒發呆，轉頭離開，施施然進了膳房。

真真兒是趕巧了，因著百姓感激云禩的舍粥恩德，所以很多百姓自發的送東西過來，吃的穿的，甚么棉被、衣裳、日用品等等，還有送活魚來的。

今兒個便有百姓送了兩尾活魚過來，云禩正愁怎么食呢。這會子聽說嵇曾筠是蘇州人，那好辦了，便做一味正宗的蘇式爆魚罷。

這提起蘇菜，口味清淡，色澤清爽，但又有許多出名的酸甜口味菜色。例如之前云禩做過的蟹黃豆腐，還有響油鱔糊、松鼠鱖魚等等，都是蘇菜的代表。

若說起正宗地道的老蘇菜，那蘇式爆魚絕對是不饒多讓，這蘇式爆魚雖沒有松鼠桂魚華麗，沒有響油鱔糊講究，但歷史悠遠，若要深究，從春秋時期便開始起源。

云禩走進膳房，挽了挽箭袖，打理了一番衣裳，讓衣裳不是那么礙事兒，隨即便開始著手準備食材了。

蘇式爆魚最講究的便是炸魚的過程，云禩麻利的將活魚處理好，去鱗去內臟，隨即剁成薄厚適中的魚段。

這魚片的大小十足講究，不能太薄，也不能太厚，若是太薄，炸起來過于焦硬，沒了口感，反而崩牙；而若是魚片太厚，炸過的魚片敷敷囔囔，泡在湯汁里不容易入味兒，口感也不好。

處理好魚片，將魚片抓上各種調料腌制起來，趁著腌制魚肉去腥味的空檔，云禩便開始調汁兒，蘇式爆魚的味道講究焦香酥脆，酸甜可口，這蘇爆魚來到北京之后，口味也改良了不少，變得不是那般酸甜，而嵇曾筠是典型的江南人，所以云禩特意把調汁兒調的偏于酸甜口。

等一切都準備好了，魚肉去腥，腌制入味，云禩就開始炸魚了，將油溫燒到五成熱，腌制好的魚片下鍋。這道爆魚炸一次遠遠不夠，第一次下鍋，便是把魚肉炸熟，根本不需要上色，魚肉炸過一遍撈出來，然后第二次下鍋。

這第二次下鍋炸制，才是將魚肉炸成金黃色，讓魚肉入味，再者便是，復炸的魚肉外皮更加焦脆，等一會子泡在湯汁里，才不會軟榻下來。

魚肉第二次下鍋，隨著噼里啪啦的油響聲，魚肉很快上色，比第一次炸出來的模樣好看的多，金燦燦的，還隨著迸裂的油溫，飄散出一股魚肉的香味。

魚肉經過油溫的炸制，清淡的香氣也變得逼人起來，最大限度的迸發而出，單單是這半成品，便叫人垂涎欲滴。

炸好了魚塊，將魚塊放入事先調好的湯汁之中，浸泡入味兒，如此一來，復炸兩遍的爆魚便算是泡在湯汁里也不會軟榻，吃的時候不只是入味兒，口感也是外酥里嫩，鮮香可口、酸甜開胃的。

云禩做好了蘇式爆魚，再盛上一碗白花花的稻米飯，放在木承槃中，端著便出門去了。