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因著在現(xiàn)代,螃蟹比較貴,而且時令局限太明顯,所以很多餐館做蟹黃豆腐都是用咸鴨蛋來代替蟹黃的滋味兒,雖然咸鴨蛋也有咸香醇厚的味道,但是與真正的蟹黃是絕對不能相提并論的。
云禩將正宗的蟹黃和蟹膏全都剔下來,盛放在承槃之中,他就不信了,如此美味的蟹黃豆腐,楊氏還能拒絕了去?
食色性也,誰能拒絕口舌之欲呢?若是能拒絕口舌之欲,那他絕對沒食過云禩親自料理的美味。
蟹黃蟹膏準(zhǔn)備好,云禩便開始炒制了,炒制的用料也是十足講究,既不能腥氣,也不能掩蓋了蟹黃和蟹膏的滋味兒。
刺啦
剔下來的蟹肉下鍋,一股子濃郁的香氣從鍋子中騰空而起,濃郁的蟹香味經(jīng)過油溫的催發(fā),那香氣霸道的令人欲罷不能。
胤禛帶著豆腐回來的時候,便聞到這樣一股子與眾不同的香味,比蝦油的味道更濃郁,更引人,催發(fā)著人性天然的欲望。
胤禛順著香味走進桃花塢,直接繞到膳房之中,便看到了正在炒制蟹黃的云禩。
云禩笑道:豆腐來了?
胤禛:
胤禛面無表情,心底里卻在道,至少也說是四哥來了,怎么就變成豆腐來了?
云禩接過豆腐,定眼一看,不由笑出聲來,原是胤禛分辨不出哪個是北豆腐,哪個是內(nèi)酯豆腐,因此嫩的豆腐,硬的豆腐全都各來好幾塊。
胤禛道:可有拿錯?
云禩道:不錯不錯,嫩豆腐做蟹黃豆腐,北豆腐可以來個小蔥拌豆腐,都不錯。
蟹黃已經(jīng)炒好,就差胤禛帶來的豆腐,云禩動作麻利的開始處理豆腐,將豆腐哆哆哆幾刀切成方塊,將豆腐放在湯汁之中小火燉起來。
豆腐本就不容易入味兒,如果只是澆汁,唯恐豆腐美豆腐的,蟹黃美蟹黃的,雖豆腐與蟹黃都好吃,卻各自美味,各不相干。所以云禩做蟹黃豆腐,一定要用湯汁燉一頓豆腐。
今兒個手邊沒有太多食材,若是食材允許,云禩還要加一些雞湯高湯來燉豆腐,這樣一來豆腐才能最大程度的入味兒,鮮香翻倍。
蟹黃豆腐新鮮出爐,最后再撒上一些清脆的香蔥點綴,金燦燦的蟹黃豆腐頂著碧綠的蔥花,裊裊的熱氣騰騰而起,帶著陣陣咸香鮮醇的味道,再看那一汪的蟹油,便知道有多勾人食欲。
云禩做好蟹黃豆腐,完美擺盤,之后便讓便宜四哥帶出去,放在膳房里,混入楊氏晚膳的菜色之中便可,云禩可以肯定,自己這道蟹黃豆腐,必然從眾多的菜色之中脫穎而出。
胤禛還帶回來兩塊北豆腐,正好再做一個小蔥拌豆腐,若是覺得蟹黃蟹油食多了膩口,配上一口小蔥拌豆腐,那絕對解膩。
小蔥拌豆腐很簡單,云禩剛做好這道涼菜,一回頭
便看到便宜四哥手中優(yōu)雅的拿著一只勺子,勺子里是滿滿的蟹黃和豆腐,不緊不慢,優(yōu)雅的送入口中。
云禩:
云禩道:這是給楊氏食的,四哥你怎么偷食呢?
胤禛面色平靜,理直氣壯道:為何不可?這么多蟹黃豆腐,送一半過去便好,若是楊氏食得太多,別說是腹痛,直接流產(chǎn)也是有的。
偷吃還振振有詞了?
胤禛從未食過蟹黃豆腐,這蟹黃比蝦油的美味有過之而無不及,一口下去咸香鮮口,蟹膏蟹黃雙重鮮美混合在一起,豆腐又軟又嫩,真真兒是人間美味,比熊掌還要醇香。
且十足下飯。
胤禛慢慢轉(zhuǎn)動著舌尖品味,隨即道:若是加上一碗稻米飯,倒是極好的。
云禩無奈道:四哥倒是會吃。
云禩也喜歡蟹黃豆腐拌米飯吃,濃濃的蟹黃和蟹油拌在白花花的米飯上,那得多么下飯?云禩能吃滿滿兩大碗。
他干脆真的蒸了一鍋米飯,反正稻米是現(xiàn)成的,電飯煲也是空間自帶的,而且一鍵蒸飯,根本不需要等時間,叮!一聲直接蒸熟。
云禩給自己與胤禛一人盛了一碗米飯,兩個人真的用蟹黃豆腐伴著米飯一起食,簡直便是人間美味兒,大滿足!
他們吃了一半的蟹黃豆腐,留著另外一半給楊氏,胤禛不愧是身材高大的主兒,食量也大得很,仍是意猶未盡,盯著剩下一半的蟹黃豆腐,眼神平靜,但略微有些發(fā)狠。
云禩抬頭看了一眼,此時此刻便宜四哥頭頂上的文字泡里,小表情左手舉著勺子,右手舉著筷子,不停的拍桌,兩眼放著狼光,小表情旁邊還有三個大字干飯啦!
云禩:
云禩立刻站起來,麻利的將蟹黃豆腐裝起來,以免胤禛真的如同惡狼一般撲上來,螃蟹是盲盒獎勵的,就這么幾只,剛才都炒了,若是胤禛真的把蟹黃豆腐一不留神食光了,云禩將計就計的計劃可就要泡湯了。
食合擋住了胤禛的視線,胤禛狀似平靜的把目光收回來。
云禩將食合遞過去,交給胤禛,盯囑道:勞煩四哥把這道菜混在楊氏的晚膳中四哥,你路上可千萬別偷吃。
胤禛呵!冷笑了一聲,道:我是這般沒起子之人么?
云禩:看著不像,但是讀心術(shù)的小表情看起來危險
胤禛道:沒旁的事兒我便走了。
四哥,云禩又想起了甚么,道:千萬別走錯空間門,從你的空間門出去,如今弟弟身在牢獄,你若是從牢獄出來,那便大事不妙了。
胤禛眼皮一跳:放心。
說罷,提著食合走了,直接消失在空間之中。
云禩眼看著胤禛離開,自己把最后一點薯片吃完,撣了撣手,道:也不能總在空間里呆著,看來我也該出去了。
云禩選擇脫離空間,很快四周的景物變化起來,從明媚的桃花源,赫然變成了陰暗的牢獄。
便見到牢獄之中,閉眼淺寐的八爺悠悠轉(zhuǎn)醒,終于從睡夢中醒了過來,還稍微伸了個懶腰。
云禩剛醒過來,便聞到了一股子油碾子味兒,十足的嗆鼻,順著方向一看,原是牢房的地上擺著一只掉了瓷兒的破碗,碗里撐著飯菜,飯和菜湯混為一談,說是蓋飯也不是蓋飯,反而更像是黑壓壓的湯飯,總之飯湯很多,上面還漂浮著像水草一樣的菜葉子。