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徐錚和安格爾等人在大班和小班的帶領下，很快找到了釀酒老人的居所。大班上去拍響了門，等門開后，徐錚才聞到里面傳出來的酵母發酵后的氣息，不禁再一次對這里的造酒工藝之落后搖著頭。換作是前世，無論造酒廠也好，還是家庭或人個因為喜好私釀酒品也好，沒有哪一個不是遠遠的就能聞到酒類的芳香。而在這里卻在走近了才能聞得到，可見其酒的質量，實在不怎么地。

開門的是個中年男子，四十歲左右，兩鬢微微有些斑白。看到拍門是歲數差不多的四年少年和一個少女，那人怔了怔，才問：“什么事？”

徐錚走上前，未語先笑，道：“您好。請問有一位釀酒的老人是在這里么？”

那人見徐錚長著與從不同的黑發黑睛，言語禮貌，又是笑意盈盈的，眼神生動靈活，頓時大生好感，也笑答：“你問老主人么？他不在。我是這里的管家。幾位有什么事找他？”

“不在啊？”徐錚有些失望，道：“我想向他買幾個酒曲，不知道可以不？”

管家道：“酒曲是什么東西？”

徐錚便又解釋一遍。管家搖頭道：“那個東西我不知道。實在對不起。要不這樣，老主人明天就回來，到時候你們再來。不過他脾氣不太好，到時候見不見你們，我也不知道。”

徐錚頓時更加失望，一下張垮了下來。

管家見徐錚失望的樣子，心里有些不忍，便笑道：“小主人倒是在家的。你們問問他罷。他可比老主人脾氣好多了。”

徐錚喜道：“可以么？”

管家道：“進來吧。院子里的酒缸不要亂碰就是。”

幾人便進了門。門后，是一個寬敞的院子，整齊的堆放著許多土制大缸，每個約半人來高，兩人合抱那么大，缸頂上面用草編蓋子蓋住。剛才聞到的味道就是由這些缸子發出來的。

管家道：“幾位請跟我來，到里面等，我去叫小主人。”

徐錚擺擺手道：“不用了，這里等也是一樣。”

管家點點頭，進去叫人了。

徐錚見管家進里屋，伸手揭開一個蓋里，探頭向里看去。大班忙道：“管家叫我們不要亂碰東西。”

徐錚笑道：“沒事，我只是看看。”

只見缸里裝著一大缸液體，顏色橙紅帶褐，看不出是什么來。徐錚抻出手指，在缸里蘸了一點放進嘴里嘗了一下，皺著眉頭道：“是柑桔酒。”

小班道：“就是水果攤上的那種柑桔？這個也是可以用來釀酒的啊？看來那個釀酒那人真的很厲害啊，我頭一次聽說柑桔酒。看來應該是新品種。味道怎么樣？”

安格爾興致勃勃的擠上前來，也學徐錚那樣用手指蘸了一點放進嘴里，半晌后道：“味道很好啊！甜甜酸酸的，有一點柑桔的味道。”

味道很好？才有一點柑桔的味道就叫做味道很好了？徐錚無奈的搖搖頭，果然是沒嘗過好酒，這種味道就叫做好酒了……不過，實話實說，這味道確實又要比玫瑰夫人那里偷來的酒味道又要好得太多了。看來，這個什么釀酒老人還是有些門道。

見徐錚不停的搖頭，安格爾道：“怎么？這樣的味道你還不滿意？”

徐錚道：“這哪能叫味道好？成品的柑桔酒應該有柑桔原來的色澤和香味，而且酒液應該看上去清亮透明才對。而這個，柑桔的香味已經流失得差不多了，顏色深而發褐，酒液發渾且有點粘著，味道甜度不足酸度過甚，喝進嘴里時味道淡薄，而且沒有那種甜酸適口的感覺。你們再看面上，有很多泡沫是不是？”

露琪探頭看了看，確實如徐錚所說，表面一層淺黃色的氣泡。

徐錚又道：“這酒已經發酵過頭了。看酒色和液體的樣子，應該已經是到了出酒的最后階段。而為什么不出酒，還在這里放著，如果我沒猜錯的話，只有一種可能，那就是制原液的時候工藝不好，必須多用這么一道工序，來去除渣滓，澄清酒液。這樣做，確實可以使酒液看上去更好一些。但實際上的作用，我只能說——畫蛇添足，多此一舉。”

語音一落，就聽一個少年的聲音不服氣的道：“你懂什么？這種柑桔酒是我爺爺首創，除了爺爺和我，其它的人連聽都沒的聽說過。你在這里胡說八道！”

11

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徐錚抬頭一看，屋里走出一個少年，比自己還少，大約十二、三歲的樣子，正一邊向自己走來，一邊惱怒的看著自己。

少年穿著一身灰衫，頂著一頭灰色的短發，臉蛋圓圓的，眼睛滾圓，里面淺褐色的瞳孔也是圓圓的，正氣乎乎的鼓著腮幫子，看上去更是圓圓的。雖然少年其實并不胖，但由于他的長相，徐錚第一眼的感覺就是，眼前走來了一只圓圓滿滿，肥肥胖胖的樹袋熊。

樹袋熊走到跟前，道：“不懂就不要亂說。用柑桔來釀酒，在錫安是我爺爺首創，在這以前，大陸上還沒有聽說過有這種酒。你一個小孩懂什么？釀酒是一門高深學問。”

釀酒是高深學問，釀酒是高深學問，釀酒是高深學問……貌似這樣的話聽了很多次了。至于么……其實不過就是一種飲品的制造方法而已。

徐錚有些郁悶的看著那只圓圓的樹袋熊，道：“你是誰？”

那少年老氣橫秋的道：“我是小邦加·拉什爾。我爺爺是老邦加·拉什爾。帝都錫安里沒有不知道我爺爺，他可是五階釀造師。”

意然有釀造師這種職業，而且這玩意兒還分階的？徐錚一陣呆傻。

心里想著，嘴里竟說出來了。樹袋熊用鄙視的眼光看著徐錚道：“孤陋寡聞。釀造師肯定是分階的。全城就三個五階釀造師，我爺爺就是其中之一。這種柑桔酒除了我爺爺，沒有人釀得出來。”

五階釀造師就這水平？徐錚大搖其頭。見對方是個小孩，徐錚也懶得跟他客氣，他一向尊老，對小孩就沒那么好的耐心，當下道：“喂，小邦加，有酒曲沒有？賣給我點。”

小邦加道：“有，不過就是不賣。”

徐錚奇道：“為什么？”

小邦加道：“你說我爺爺酒不好，我心里不爽，就是不賣！”

徐錚一下就樂了，道：“嘿，脾氣還蠻大的。怎么，我說這酒不好，你不服？”

小樹袋熊撅著嘴，道：“你根本就不懂釀酒，胡說八道一氣，我當然不服。”

我不懂釀酒？照自己看到的情況來說，如果自己都不懂釀酒，整個錫安還真沒有人會釀酒了。徐錚更樂，笑道：“小子，你說我不懂釀酒，好，我們就來比劃比劃，看誰更懂。”

小邦加像小公雞一樣梗著脖子，道：“來呀，別小看我。”

這小孩蠻好玩的，徐錚越發想逗他，便道：“好，我問你，這種柑桔酒原料怎么選？”

小邦加道：“盡量選熟透而且飽滿的果子。下品的不要。”

徐錚笑道：“看，這就是有錢人的做法。實際選果子，只要求兩點，第一熟透是必要的，第二就是要選色澤鮮艷的。熟透的果子決定了酒的味道好壞，色澤的鮮艷程度則決定了酒液的顏色。只要符合這兩個條件的果子都行。就算是帶傷、帶殊，甚至落地果子，都可以做為釀造原料。”

小邦加讓徐錚唬得一楞一楞的，這人的說法和爺爺想的一模一樣的呢。爺爺先也這樣說，因為是釀從來也沒有釀過的酒，為了保證質量不出意外，最后才選了最好的果子做為釀酒原料。狐疑的上下打量徐錚，難道這人真懂？不可能啊，看歲數，頂多就比自己大一兩歲的樣子。

心中懷疑，小邦加便道：“你就吹吧。我問你，選完原料過后呢？”