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想起那些遙遠的歲月,裴靜姝感覺自己像做了一場夢,日子久了,她已經分不清以前那個自己是否真實存在,是自己在夢中,還是自己曾經做了個夢。
她把昨晚晾起的排骨取下,用干毛巾把有水的地方擦干,再將排骨刷上高濃度高粱酒。
接上來便是炒料,她讓竇濤燒小火,在鍋中把鹽花椒八角翻炒至變色,盛出后,再加少量白糖攪拌均勻。
“小姑,我們接下來做什么?”裴朝辰看著裴靜姝把排骨拿過來,便好奇問道,“我們是要做排骨吃嗎?”
“現在還不能吃,要過一久才能吃。”裴靜姝說道,“你去幫我搬一張小板凳過來,小姑站累了。”
果然殺豬對農村人來說是一件大事,殺完豬這兩天,她可真是忙得不可開交。
裴朝辰去端板凳,裴靜姝又招呼竇濤將那些排骨都拿過來,她和燕麗好給排骨上料。
“要把這些排骨縫都抹上佐料,要是沒有抹鹽,肉容易壞。”裴靜姝一邊給燕麗示范,一邊給她講細節。
燕麗認真地聽著,點了點頭。
幾人忙活了一個下午,才終于把那些排骨都腌制完。這些排骨需要腌制幾天,等這些作料的味道都入味,才能放在通風處晾曬。
裴靜姝不得不感慨冰箱的便利,要是有冰箱,把這些肉全部放進冰箱里,哪需這么麻煩。
這個地方的冬天又不下雪,也不會起冰,連冰窖都沒法做。想要保存一點肉類,實在是很不方便。
轉眼間又到了農歷二十八,沒想她這里又迎來了意想不到的客人。
原來上次李光從裴靜姝這里帶了小吃回去之后,也分了些給朋友和親人,大家吃了之后,都很好奇這些東西是從哪里來的,又問價錢多少。
在李光說了價之后,大家都托他幫忙再帶一些,更甚至有人想親自來走一趟。
恰好最近市里有運貨的車要到這邊的鎮上,李光正好便隨那車來到了這邊。謝昀也參加完高考,近日也要調到縣城里去,正想來和裴靜姝這邊道個別,順便把上次洗出來的照片給她。
他倆到的時候,正好看到裴靜姝幾人往陶罐里裝東西。
謝昀笑著走過來,“早就聽說你殺了豬,可惜你沒有請我,我都不好意思不請自來。要是早知道你殺豬,我和李光就早點來看你了。不過還好,看來今天我們來得也是時候,你這又是什么新吃食?”
“這是紅燒肉吧?聞著好香。”李光也說。
“這不是紅燒肉,是櫻桃肉。”顧珊珊奶聲奶氣的糾正道。
“櫻桃肉?”謝昀蹲下身,“為什么叫櫻桃肉?長得像櫻桃嗎?這個油汁確實有點像櫻桃汁兒。”
燕麗主動給謝昀打了招呼,謝昀笑著說道:“看來靜姝這里的伙食確實開得不錯,小麗臉上終于有點氣色了。”
燕麗被他這么一說,羞紅了臉。她考試之前每天晚上都在裴靜姝這里吃晚飯,裴靜姝每天的飯菜都做得很多,晚上吃不完就讓她打包回去,第二天早上又可以在家里熱來吃了再去上學。
被裴靜姝這樣照顧,她也覺得最近沒有頭暈眼花,身上越來越有力。
“你就別拿燕麗打趣,人家現在正在長身體,當然會慢慢地出落得越來越漂亮。”裴靜姝說道。
“你們這是打算拿去賣?”李光看著他們裝了一罐又一罐,便問。
“嗯,剛殺了豬,肉有點多,想著做點東西去換點錢。”裴靜姝解釋道,又對謝昀說:“沒有請你,是怕耽誤你學習。”
謝昀:“看來我該感謝你的貼心,讓我錯過了一頓豐盛的美食。”
裴靜姝失笑,“你今天來一樣有好吃的,這里還剩這么多,夠你們吃了。”
“有你這句話,那我們就不客氣了。”謝昀道。
“還沒問你們今天來做什么?”
謝昀:“都說了是來看你,順便蹭點吃的。”
“那我真是受寵若驚。”
“你這么一罐肉,得賣多少錢才能回本呀?”李光好奇地問。
“一塊錢一罐,連同罐子。如果不要罐子,那就八毛錢。”裴靜姝說。
這一罐肉沒有她上次給蕭長風的那一碗多,不過倒出來也不少了。
“你這賣的還挺實惠的,我還以為你開價要幾塊錢呢!”謝昀說。
裴靜姝道:“我可沒有你們供銷社那么會賺錢,收購東西價錢開得低,賣百姓東西的時候又賣得賊貴。”
“冤枉,那可都是公家的東西,我一個小小的工人,可沒權下這個決定。收價和賣價都是公家定的,我只是按規定辦事兒,現在這壞名聲都被我背了。”謝昀趕緊叫屈。
裴靜姝只是輕輕一笑。
“你剩下這半壇子就不要裝了,我要了。我這次來也是幫朋友帶一些蛋糕和月餅,我還有朋友想向你請教這兩樣東西是怎么做的。”李光說道。
他當記者,常常天南地北采訪別人,走過的地方多,見識也廣,吃過的稀奇玩意兒也多,在吃這個方面倒沒有太多興致。沒想到他上次從裴靜姝這里帶回去的東西,家里的長輩非常喜歡,問了價錢之后還責怪他怎么不多帶點回去。
“月餅不是很難,蛋糕稍微麻煩一些。”不過裴靜姝并沒有給他說這兩樣東西的做法,市里那邊還有很廣闊的市場,她可不想讓別人占了先機。
不過這個時候就算市里面有人會做,肯定也不敢大張旗鼓。但也難免有一些膽子大的,敢在這個時候冒風險,改革開放之后各種紅利出來,許多人苦于無本金,也有許多大膽的人在之前就積累了第一桶金。
幾人閑聊了一番,謝昀把照片給裴靜姝,裴靜姝隨手翻了一遍,問道:“花了多少錢?”
“你要給我錢?”謝昀問道,“那你不如送我一罐肉。”
“也可以。”用肉抵照片的錢,這樣少欠一份人情。
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