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廚師專注地放入簡單灑鹽調(diào)味的松茸，和已經(jīng)事先蒸過的香甜松軟的薩摩芋。先以眼神向weister示意，再將有著漂亮油花的神戶牛排放上鐵板，置于蔬菜旁，火源的正中央。

遇上高溫，牛排表面瞬間緊縮滋喳!!!!!

細(xì)緻的油花帶出密集的滋滋聲，在蔬菜香氣的熱油浸泡下，表面產(chǎn)生梅納反應(yīng)，逐漸轉(zhuǎn)變成漂亮的棕褐色。陣陣散發(fā)本身神戶和牛油質(zhì)的香氣，強(qiáng)烈的襲擊并擄獲在場所有人的嗅覺。

除此之外，牛肉的香氣更與旁邊蔬菜溫潤悠長的香氣交融。霎時(shí)間，整個(gè)鐵板上的香味跟氣勢都提升到另一個(gè)層次。

真可惜沒辦法把現(xiàn)場這種交融的感覺錄進(jìn)去，表達(dá)給受眾者知道。weister心中有點(diǎn)惋惜的想著。

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等到神戶牛排各面都煎得焦香的時(shí)候，廚師立刻將肉塊移到旁邊靜置。先把檯面上用中小火加熱了好一陣子的蔬菜移到火力稍強(qiáng)的地方，迅捷的把蔬菜起盤，再回頭處理牛排。

長長的大型肉叉穩(wěn)穩(wěn)的固定住兩面煎得焦香的神戶牛排。廚師刻意拉長距離，刀子利索地劃過牛排，切成容易入口的大小。兩個(gè)鐵鏟一個(gè)托底一個(gè)輔助，麻利地將神戶牛排盛盤，還刻意放倒一兩個(gè)肉塊，露出漂亮的粉紅色。

同一個(gè)盤子依序放上片狀結(jié)晶的英國馬爾頓海鹽、富天然活性碳的夏威夷黑鹽、薄冰一般中空結(jié)晶的法國鹽之花、粉紅色的喜瑪拉雅玫瑰巖鹽、市面上稀少的波斯灣藍(lán)晶鹽。

「哇~~~！」被漂亮的肉色和包廂內(nèi)滿溢的香氣誘惑，向來錄製工作中不出聲的weister，沒忍住驚呼出來。

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作者的話：以前在有點(diǎn)價(jià)位的鐵板燒店工作過，憑著印象描述大概的過程。(還有上網(wǎng)看影片紀(jì)實(shí)補(bǔ)充音效)老實(shí)講寫這章的時(shí)候我超餓！