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但是顯然, 他們并不知道哪些部分要留, 哪些部分要丟。
這北海里獵殺的螃蟹和蝦都是妖獸,個頭大得驚人,自然也不能像普通的蝦蟹那樣整個的燒烤。
蒼玥仔細告訴龍飏他們哪些部分可以留, 哪些部分不能要, 總之先將整塊的肉弄出來清理干凈了再說。
鱈魚烤前必須要腌制, 蒼玥本還以為缺了許多配料, 味道會差上許多, 如今有了檸檬, 倒是個及時雨。
青狐長老對做菜感興趣, 她身上的傷不重,在一旁看了半天就有些閑不住了, 拎著把匕首跑過來要幫忙——九尾狐族沒有菜刀。
蒼玥也不拒絕,帶著青狐長老將鱈魚肉切成一尺長寬兩寸厚的肉塊,然后用法術瀝干魚肉表層的水分。
將鹽、雞精、野蒜粉末均勻的撒在鱈魚肉表面, 輕輕按一按, 再將檸檬切片,擠了檸檬汁滴在鱈魚肉表面, 依舊是輕輕抹勻了。
再翻過來將另一面如法炮制, 一塊鱈魚肉也就腌制好了。
然后蒼玥取了一疊錫紙出來, 拿了一張過來放平了,取一張大白菜葉子放在錫紙上,再將鱈魚肉放進去包裹起來,才放進空著的柳枝編成的籃子里。
魚肉很容易烤得熟爛, 用簽子穿的話,容易在烤熟的同時滑落在地,用錫紙包裹不但杜絕了這個問題,還更不容易烤焦烤糊。
對于大部分肉質脆弱的海鮮而言,錫紙包裹著燒烤都是極好的選擇。
錫紙其實就是極薄的鋁箔,用金屬鋁直接壓延成薄片便是成品,龍族有火龍有金龍,做這東西不要太簡單。
具體的流程是先準備兩塊打磨得表面光滑的大石板,火龍將金屬鋁融化成液體后落在其中一塊石板上,再將另一塊石板壓上去。待金屬液體徹底卻后就可以從兩塊石板中得到極薄的鋁箔,然后用爪子裁剪成大小合用的方塊。
用這種方法,他們從山谷啟程的前一天,其實也就是昨天下午,只用了不到兩個時辰就做出了上千張鋁箔紙。
雖比不上工業化流程做出來的精致,但用來包裹海鮮進行燒烤已經足夠了。
鋁容易與水反應,但稍一接觸水就生成了極其致密的氧化膜,除非遇上酸堿或者溫度超過350度才會繼續反應。
考慮到腌制鱈魚肉時加了檸檬汁,所以蒼玥墊了一層大白菜葉子隔著。
昨天下午和錫紙一起做的,還有上千根鐵簽。
木簽在燒烤的過程中容易燃燒損毀,而且使用過的木簽容易留下味道,下次再用感覺就沒那么干凈了。
而鐵簽除了燙爪外幾乎沒有缺點——可龍族不怕燙。
所以在搞定了鍋碗瓢盆等后,蒼玥便將剩下的鐵礦都用在了這方面。
鐵簽的制作就更簡單了,一塊石板上刻下無數的刻痕,火龍將融化后的鐵汁倒進去,冷卻后就是成形的鐵簽,一開始可能不那么圓潤,但龍爪子搓一搓就好了。
鱈魚肉腌制起來不難,只是麻煩些使得速度不快,洛陽他們干等著無聊,也跑來幫忙。
因不需要使用法力,蒼玥也沒拒絕,索性進行了分工,兩只靈狐切鱈魚肉,一只靈狐切檸檬,她和青狐長老負責抹配料和檸檬汁,一只靈狐負責用錫紙包裹鱈魚肉放到籃子里。
這是最簡單的流水線分工合作,但很大效率的提升了腌制鱈魚肉的速度。
等鱈魚肉腌制好了,那兩只背殼足有三米直徑的海蟹也初步處理好了,看著只剩下蝦還沒處理,蒼玥抽調了沙狐和蒼狐出來。
沙狐們負責將魷魚足和大烏賊觸須切成大小合適的段兒,蒼狐們負責用鐵簽將肉穿起來。
龍傲天他們那邊眼看著雷蟒肉快要處理完成,蒼玥也是一樣的吩咐。
因為九尾狐族大都不會燒烤,自然不能邊烤邊吃邊穿簽兒,只能全部提前穿好了。
而蒼玥自己,則帶著九尾狐族的長老們腌螃蟹。比起鱈魚來,腌制螃蟹就更加簡單了。
蟹膏蟹黃都是好東西,可惜在九幽之氣的污染下,這部分和內臟一樣都是被拋棄的,只剩下一窮二白的蟹肉。
龍飏他們做得很仔細,連蟹腿里面的肉都全部弄出來了,所以蒼玥這邊只需要將檸檬和蟹肉切好就可以進行腌制。
在錫紙上撒一層薄薄的鹽,再放上兩片切得很薄的檸檬,再把蟹肉放上去,把錫紙包起來就可以了,烤熟了就是檸檬海蟹。
等海蟹肉都腌制完了,時間也過去了許久,蒼玥稍歇了一會兒,小雞燉蘑菇就已經好了,蓋子輕輕揭開,香濃的味道頓時散發出來。
雞肉的香味中夾雜著香菇的味兒,這味道一散開就征服了在場的龍族和靈狐,大老虎當然也不例外。——大虎他們已經帶了足夠的木材回來了,畢竟狐境中不缺木材。
大家一時間都暫停了爪里的活兒,忍不住將眼神看過去。
蒼玥聞了聞,又拿筷子夾了一小塊雞肉和一小塊香菇,分別嘗試過確定火候到了,就讓紅狐長老停了火。
蒼玥將湯鍋端下來放地上,再設個結界防止它降溫,也順便隔絕了那誘惑的香味,大家才艱難的挪走了目光。
一只十三米長的皮皮蝦和兩只六米長的北極蝦,掐頭去尾剝殼兒后剩下的肉仍然很多。
蒼玥將皮皮蝦和一只北極蝦用來做普通的烤肉,讓龍飏他們切成一尺長兩寸直徑的長條,均勻的抹上鹽、野蒜粉末、雞精粉、辣椒面后用鐵簽穿起來。
剩下的一只北極蝦,蒼玥則打算用來做蝦滑。
蝦肉切兩段,三分之二切成稍大些的肉丁,余下的三分之一剁碎了,兩者放在一起放在碗里。
往碗里加入少量的鹽和檸檬汁,再磕兩個蛋將蛋清倒進去,用筷子都攪拌均勻,蝦滑也就做好了。
倒了蛋清的蛋黃蒼玥還收了起來,留著明天做菜用。
錫紙上墊一張白菜葉子,將做好的蝦滑放到錫紙里包裹起來,就等著燒烤了。
一切準備就緒,木材搭好架子,篝火生起來,就可以開始燒烤了。
陸地上的妖獸肉更韌性,海里的妖獸肉更鮮嫩,前者準備時簡單烤制時要求高,后者則相反。
蒼玥待火勢平穩以后,帶著大家先烤雷蟒肉。<script>chapter1();</script>