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他仔細想想，發現自己平日里最多關于鹽的話題就只有今日菜色的咸淡而已。

這種情況并不是他一個人獨有，幾乎班級里的其他人全都如此。

有幾個家里比較窮困的還要加上一項, 那就是關心鹽價，至于制鹽？

不僅僅因為他們總是習慣性忽略，并不關注, 更因為鹽在這個時候是和鐵一樣重要的戰略物資，是不允許私人買賣的，必須由國家管控。

這也導致了他們壓根不會去想。

“目前咱們有井鹽、海鹽、巖鹽幾種主要的來源。”

虞梓瑤給他們細細講了一下這幾種方法的基本操作。

雖然這樣做出來的是粗鹽，發苦，常吃還對身體有害，但這并不代表這樣制鹽的工藝就很輕松，這同樣也是個復雜的過程。

無論是注水成鹵水、煎鹽還是曬鹽，都不是什么輕松的活計，否則鹽奴這個身份就不會讓普通人聞之色變了。

“這就是大部分百姓用的鹽。

但其實還有一種。湖鹽，有那么一種湖水，湖水很咸，周圍都是鹽堿地，就是不怎么長植物，光禿禿的地，還發白。

而湖水里也是沒什么魚的。

這種曬出來的湖鹽可是好東西，想必有人知道，這種上好的鹽是發白的，更干凈，苦澀味更少，用來做菜更好吃。

而普通的鹽則是黃褐色，或者發灰的。”

尉遲澤和尉遲澈有些呆愣，因為他們還小，也壓根沒有去關注過這些，完全不知道鹽的區別。但是他們卻知道，自家吃的應該就是先生說的上等的鹽了。

他們好奇的沾了一點，嘗了嘗，然后頓時皺起了小臉。

虞梓瑤拍拍手，帶著眾人去了廚房，那里就有早就準備好了滿滿的幾罐子粗鹽。

她讓班長孫小娥分給每人一瓶。

然后開始示范，先把粗鹽融化在熱水里，里面立馬出現了很多的雜質，或者說，這本就是粗鹽里面含有的東西。

靜置一段時間，等到這些沉底，在取出上層的鹽水。

在之后過濾，蒸煮，析出鹽粒，反復幾次。

虞梓瑤慢慢攪動著最后一鍋水，慢慢的，純白的鹽粒開始出現，當最后一絲水分蒸發后，鍋里面只剩下如雪般潔白的鹽粒。和最開始黃褐色還一大塊的粗鹽完全是兩個模樣。

同時，拳頭大的粗鹽最后只剩下了這么一小點雪白的鹽粒，都不夠蓋個罐子底部。

“這是鹽？”

黃輝急不可耐的探頭看去。

“好漂亮。”

李靜瑤眼睛亮了亮。

虞梓瑤把鹽端到眾人面前，自己率先伸手捻起一點嘗了嘗。然后讓他們分了。

“嘗嘗如何。”

黃輝嘗了嘗，頓時激動了。

“這絕對是上等的好鹽！”

有幾個商業頭腦的學生頓時點頭，眼睛驚訝不已。

就這么煮一煮就能去除鹽的苦澀？

這實在是太好了，粗鹽做成上等鹽賣出去，這是暴利啊。

劉橫小孩子心性，嘗了一大口，頓時被齁的吐著舌頭。

“好咸！”

“只是那么大的粗鹽卻只能弄這么一點的好鹽，可否浪費了些。”

孫小娥細心的開口。

“粗鹽吃多了對人身體不好，這細鹽卻不會，而且這細鹽一點咸味就勝過粗鹽許多，不算浪費。”

有人疑惑這樣的方便且好的辦法，夏澤先生為什么之前上課不講呢？

畢竟先生們的的課程都是由簡到的難的，怎么要把制鹽這個惠民且方便的的事情放在后面。

發現是同村黃淮的疑問，黃輝無奈。

“你別看咱們這一畝三分地還算太平。

但這都是有條件的，咱們現在到了莽州，那是受尉遲將軍的庇護。

咱們弄些鏡子和玻璃，這些華而不實的東西，因為大頭都是尉遲將軍他們扛著，咱們才能跟著賣點小東西。

可鹽這是民生大事，一點馬虎不得，之前要是講了，一旦泄露了風聲，到時候咱們可就算是被架在火上烤了。”

當初通州那么多個派別，又是王太后，又是王家，還有吳家暗中搞事，在有尉遲將軍，那叫一個混亂，要是入了那些人的眼，到時候成了那些人高高抬手爭斗的犧牲品，怕是哭都來不及。

虞梓瑤也正是這個意思，自從當年的珍妮機事件之后，她是一朝被蛇咬，十年怕井繩。

小心的不能再小心了。