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第13章 第13章

宋雪川前世的時(shí)候，特別喜歡吃甜食，偶爾他還會(huì)自己在家做點(diǎn)蛋糕和餅干。

宋雪川工作的n城是中國(guó)南方的一個(gè)城市，其中糕點(diǎn)特別出名。而其中最出名的就是n城發(fā)糕。n城的發(fā)糕吃起來那是甜而不膩、糯而不粘，一口下去唇齒留香。

宋雪川特別喜歡吃，為此他還自己學(xué)會(huì)了做發(fā)糕。

宋雪川發(fā)糕做的非常好，曾經(jīng)他把自己做的發(fā)糕帶給同事吃，同事吃了都說非常好吃，還問他從哪里買的？他回答是自己做的，同事還直夸他賢惠呢，讓宋雪川相當(dāng)無語，賢惠是形容女人的好吧。

一開始宋雪川并沒有想到做糕點(diǎn)，昨天他們村秀琴定親時(shí)，看到聘禮里面的糕點(diǎn)。宋雪川突然計(jì)上心來，他也可以做糕點(diǎn)賣啊。

而且糕點(diǎn)在古代人的生活中非常重要，走親訪友，過年送禮，糕點(diǎn)都是必不可少的送禮佳品。

古代祭祖敬神、婚喪嫁娶、生辰壽日等重要大事更是離不開糕點(diǎn)。

一些小康人家還把糕點(diǎn)當(dāng)作早點(diǎn)和夜宵，或用來做招待客人的茶點(diǎn)。

古代的零食種類很少，一般人家給孩子解饞也大多買點(diǎn)兒糕點(diǎn)吃。

再說古代各種技術(shù)不外傳，一般人家可做不好復(fù)雜的糕點(diǎn)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)該也比其他小吃相對(duì)少些。

綜上所述，在古代做糕點(diǎn)生意絕對(duì)可行呀。

宋雪川決定先主要賣發(fā)糕，以后再增加糕點(diǎn)品種，畢竟自己發(fā)糕做的最好，最正宗。其他的糕點(diǎn)等以后慢慢琢磨吧。

發(fā)糕主要有以大米為原料的粘米發(fā)糕，和以面粉為原料的白糖發(fā)糕兩種。當(dāng)然其他還有用糯米做的糯米發(fā)糕和用玉米面做的玉米發(fā)糕等等改良版。

制作發(fā)糕的工序頗為復(fù)雜，從原料到成品需經(jīng)水浸、淋洗、拉漿、磨粉、脫水、混和攪拌、灌籠、發(fā)酵、汽蒸等十余道工序呢。

宋雪川當(dāng)初學(xué)的時(shí)候可是實(shí)驗(yàn)了很多次才成功的。而且還是跟本地人學(xué)的方法。宋雪川有個(gè)朋友是本地人，他媽媽發(fā)糕做的很好吃、很地道。宋雪川這個(gè)吃貨吃了一次，就跟人拜師學(xué)藝去了，

當(dāng)然最后功夫不負(fù)有心人，宋雪川最后比朋友媽媽做的發(fā)糕還好呢，算是青出于藍(lán)吧。沒想到現(xiàn)在派上用場(chǎng)了。

宋雪川說做就做，一大早就去了鎮(zhèn)上，除了買東西，他還想先去永安鎮(zhèn)上的糕點(diǎn)店看看。

永安鎮(zhèn)上最有名的糕點(diǎn)店叫龍鳳齋，聽說是因?yàn)槠潺堷P喜餅做的特別好而得名。龍鳳喜餅又叫龍鳳餅，是古代結(jié)婚時(shí)的禮儀用品，主要作為聘禮送給哥兒。上次他們村秀琴定親，其中的聘禮里面還有龍鳳喜餅?zāi)亍?

宋雪川一進(jìn)龍鳳齋，就聞到了糕點(diǎn)的香氣，只見屋里柜臺(tái)上擺著各色糕點(diǎn)。

宋雪川一一仔細(xì)打量，看到有常見的綠豆糕、桂花糕等，也有些宋雪川沒見過的糕點(diǎn)，不過并沒有看見發(fā)糕。或許是這個(gè)世界還沒有，或者是永安鎮(zhèn)還沒有賣的吧？宋雪川高興的想。

看宋雪川光看不買，龍鳳齋的伙計(jì)不樂意了。

“客官，您是要買些什么糕點(diǎn)？咱們店是整個(gè)永安鎮(zhèn)最好的，包您滿意！”

“把你們店最便宜的糕點(diǎn)給我來一塊。”宋雪川也想試試這個(gè)世界的糕點(diǎn)味道，可惜做生意還要花錢，能省則省吧。

“好嘞，您等會(huì)兒。”店員心想又是個(gè)鄉(xiāng)巴佬。