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阿東說他想把餐館的名字改了，那餐館原來叫蜀香樓，主打的是川菜，這東西太普遍了，川菜湘菜，整個洪山遍地都是，沒有一點特色。他想好了，叫苗疆餐房，主打少數民族風情。菜色除了延續川香辣味之外，還要突出我們那邊的酸香，社飯、桐葉粑粑、啟蒙酸魚、血粑鴨子、蕨菜炒隔年臘肉、酸湯魚、臭豆腐、油茶……這些特色小吃和菜品，都要搞起來，搞出名堂。

到時候還要弄到網上去，打名氣。

這里的裝飾也要變，弄得民族風情一點，服務員全部少數民族裝，女式的要暴露一點，參考春節聯歡晚會的造型，露肚臍……

還有，打廣告這一塊，要多聯系學校、工廠、寫字樓，積極承辦聚餐、生日宴會和喜筵，還要推出經典外賣服務；我們甚至可以在午間和晚間推出流水席的吃飯模式，就是湊齊八個陌生人拼桌吃飯，aa制，這樣既可以吃到很多菜品，而且花費還少；與此同時，還要推出實惠大眾型的木桶飯形式，積極招攬附近的商戶和行人進來解決中晚餐……

我跟阿東談了近兩個鐘頭，他對餐飲行業的熟悉遠遠超過我，只是之前的店子太小，很多經營模式受到規模限制，所以沒有發揮出來。他滔滔不絕地講，頭頭是道，讓我覺得很放心。看來他的市場調研工作做得很不錯，認識也深。

就能力而言，我不認為我會比他做得更出色。

這樣便好。

談到人事問題，他說廚房方面，他已經從我們市里面請了一個很有名氣和口碑的老廚師，過兩天就到。幫廚的小子他在江城有幾個，大旗一招便過來。賬務方面他親自搞，服務員，原店保留一些，現招一些，實在不行回家里去招兵買馬。他說得興奮，我不得不提醒他，這店子原來的大廚，是個手藝很不錯的師傅，之前的蜀香樓，名氣也是他打出去的，能留下來，最好留下來。

阿東說他也去醫院看了李師傅，醫生說是消化道感染，腹中鼓脹，兩個多月了，沒見個好，是死是活都不知道呢，怎么請？當然，能請來自然是最好的，可以保留原來的一部分特色。但是，凡事總是要做兩手準備的。

我說好，等明天簽合同了，我去看看那個李師傅，勸一勸他。

聊完這些，阿東告辭。

我在房間里打了幾通電話，給家里、給雜毛小道、給阿根，說明了我現在的情況，最后，我猶豫了一下，還是給顧老板掛了一個電話，問詢麒麟胎的情況。顧老板說他問了好多珠寶商，都說不知。不過有人說緬甸那邊倒是有這方面的傳言。自1993年起，緬甸對玉石的出口就加大了管控，只在每年的二月、十月有兩次大型的交易會，當然，每個月也會舉辦一次中型的拍賣會，他會托朋友盯著的，如有消息，一定會告訴我。說完這些，他又跟我說，有時間務必來一趟香島，給他那遠方親戚看一看。

我說我正在洪山這邊搞一個生意，一旦事情完成了，便打電話通知他，看不看得好另說，面子是一定要給的。顧老板很高興，說好嘞、好嘞，到時候叫秦立過來接我。

第二天早上我們把合同簽了，正式成了這家店子的老板。

雜事不談，當我們問起餐館里面原來的工作人員是否愿意留下來時，竟然沒有一個同意。這一點倒也蹊蹺，問為什么，都說準備另謀出路，不想再在這里干了。阿東無所謂，沒人留下來最好，他本身就是做這個的，認識的人也多，隨時可以找來一票人馬。盤點好餐館的財務，阿東就開始組織裝修，他是個有能力的人，也精干，從江城又找來了幾個弟兄，實在不用我操勞，我閑來無事，便去醫院探望那個李師傅。

說實話，若是能夠把他留下來，工錢再高，我都樂意。

帶我去醫院的是餐館的一個領班小張，他還沒有離開古鎮，與李師傅又是熟人。去的路上，我問他到底為什么不肯留在這里，是因為不熟悉新老板脾氣，還是嫌工錢太低？他搖頭說都不是。他欲言又止，我便讓他直說，他猶豫了半天，說最主要的原因，是由于餐館鬧鬼。

我眉頭一跳，怎么我走哪兒都有這破事？

他說這餐館一直都很紅火的，在這一帶算是no.1，可是自從翻年過后，就開始各種倒霉了，菜里面出現了蟲子、鍋灰、蒼蠅，食材莫名減少，飯菜沒味道，匾牌掉下來差點砸到客人，在餐館里守夜的同事晚上睡覺的時候聽到鬼抓門，并且醒來時莫名其妙睡到了門口……后來李師傅生了莫名其妙的病，大家就開始人心惶惶起來。

這才是于扒皮賣店的真正原因！

我撇了下嘴，果然，便宜無好貨。