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段戎想也不想地夸道：“小魚做的，一定很好吃。”

這馬屁拍的, 當(dāng)真是情真意切，出自肺腑。

周余好笑又覺得無奈，他指了指地上的籃子, 讓男人抱著去了廚房。

豆豉的量有點(diǎn)多，周余便只取了一碗出來，洗干凈放在一邊, 然后動(dòng)手準(zhǔn)備別的調(diào)料。

“阿戎, 幫我把這些干辣椒磨碎。”周余指著廚房的灶臺(tái)上其中一個(gè)碟子放著的干辣椒說道。

“好。”段戎從廚房的木柜下面抱出一個(gè)擂錘，外形是用挖空心并且磨平的石頭做的一個(gè)石缽, 還有一個(gè)橢圓的石錘。把干辣椒放幾個(gè)到缽里, 再用石錘輕輕碾壓擂打，就能把干辣椒磨成碎末。

除了辣椒，別的小東西也可以放在里面擂碎。放在這個(gè)時(shí)代，是個(gè)挺不錯(cuò)的廚房工具。

不過因?yàn)槟莻€(gè)石錘有點(diǎn)重, 周余用起來有點(diǎn)吃力，每次都要很久才能把東西弄的細(xì)碎。

段戎卻沒有他這個(gè)顧慮，手上速度很快，不一會(huì)兒那一小蝶的干辣椒就被他變成了一碗辣椒粉。

“還要弄什么？”段戎問。

這個(gè)時(shí)候，周余正在炒芝麻，用來提香用的。他偏頭掃了眼，說：“把姜蒜也剁成碎末。”

段戎也很快弄好，周余挑了挑眉，繼續(xù)讓他去生火。

等到火生起來，鍋底燒熱，倒油進(jìn)去，把男人弄好的蒜蓉姜蓉放進(jìn)翻炒，炒出香味來，這時(shí)再加入瀝干水的豆豉一起翻炒。

晾干后的豆豉口感有點(diǎn)硬，周余洗干凈后用水泡了會(huì)兒，這會(huì)兒再用熱油不斷浸煮，吸入熱油之后便會(huì)軟很多，因此油不能放太少，否則就會(huì)干，那樣味道會(huì)差上一些。

豆豉翻炒的差不多了，周余加入芝麻，再加上糖和鹽和生抽及其他幾位調(diào)料一起，最后倒去沒過豆豉的水燜煮上一段時(shí)間。

滾開后，就到了最后一步，把煮好的豆豉倒入放辣椒粉的大碗里，利用混入熱油的湯水把辣椒粉給燙熟，再仔細(xì)攪拌一下，就成了。

“好了。”

段戎聞著這有點(diǎn)沖鼻，但又讓人忍不住吞口水的味道，好奇的湊上前看著這碗有點(diǎn)黑乎乎、黑乎乎里又夾雜了紅辣椒的東西，問道：“這是水煮幽菽嗎？”

“不是，”周余搖頭，他想了想，這東西放在現(xiàn)代叫老干媽，在這兒叫這個(gè)名字好像有點(diǎn)不合適，未免讓人詬病，還是改一下吧。

“這個(gè)叫……”他實(shí)在不擅長想名字，隨口說道，“香豆醬。”

段戎不疑有他，點(diǎn)頭：“是挺香的。”

沖鼻的辣味散去后，留下的就是豆豉和醬料混合的香，的確很饞人。

周余自己試吃了一口，口感肯定比不上經(jīng)典老牌陶嗶——華牌的老干媽，但是味道也不算差。

不過他一個(gè)人覺得好吃沒用，得大家覺得好吃才行，于是周余中午直接用香豆醬做調(diào)料給段戎和段小羽做了一大盆老干媽炒飯。

還好這兩人沒讓他失望。一大盆炒飯被段戎倆兄妹吃的干干凈凈，一點(diǎn)兒都不剩。<script>chapter1();</script>