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她來到觀賽區(qū)的時(shí)候，顧叔和勞拉給了她熱情的歡迎；卡羅琳娜為了保持她在鏡頭跟前的“美艷”形象，沖云林瞇著眼睛，不露牙齒地矜持微笑。云林當(dāng)然知道她在笑什么：作為“廚神”本季最幸運(yùn)的錦鯉選手，她又雙叒叕被豁免了。

這個(gè)結(jié)果剛一宣布的時(shí)候，云林感到非常局促：她并不覺得自己在上次比賽中多做了什么，導(dǎo)致她比隊(duì)友“更值得”被豁免。

直到她看到了“廚神”中國區(qū)的論壇。

節(jié)目組悄無聲息地安排了這場壓力賽的直播，云林的同胞們都看到了云林現(xiàn)場的表現(xiàn)和她說過的話，但是苦于無法與云林交流，只能在論壇上頂起熱帖，希望有什么渠道能把他們的心意傳達(dá)給云林。

而節(jié)目組則從善如流地在演播室里切出了“廚神”論壇的首頁。云林一看帖子名稱就明白了：【云妹，你是我們投票選回來的，你值得直接晉級呀！】

或許云林沒有那么自信，沒覺得自己和其他隊(duì)友有什么不同。但她覺得自己至少不能辜負(fù)各國的觀眾給她爭取來的這個(gè)機(jī)會。

所以她選擇了無視卡羅琳娜嘲諷的眼光和笑容，挺直了脊背坐在觀賽區(qū)，居高臨下觀看她的隊(duì)友們在這場壓力賽中的比拼——6進(jìn)4。

刺頭、茉莉、弗朗西斯、伊達(dá)、苦艾和百利甜，6名選手，要爭奪僅剩的4個(gè)名額。

“這一場壓力賽將分為兩輪，第一輪，我們將選拔出最優(yōu)秀的兩名選手率先晉級；第二輪，在最后4人中，我們將選擇較優(yōu)的兩人晉級，余下的兩位，對不起，本季‘廚神’向你們說再見了。”法福介紹了規(guī)則。

烹飪區(qū)前站著的6人，都緊緊繃著臉站在評委們面前。

“至于這一場壓力賽的主題，我們已經(jīng)決定了。”酒神從臺上的柜子里取出一枚蓋著蓋子的餐盤。他一揭開，從觀賽區(qū)到烹飪區(qū)，人人“咦”了一聲。嚇得酒神舉著盤蓋愣了片刻，問：“怎么了？意大利面……就這么值得你們驚訝么？”

當(dāng)然驚訝！——不少人都朝卡羅琳娜那里看去，卡羅琳娜也不安地挪了挪膝蓋，讓裙擺把她的膝蓋更遮嚴(yán)實(shí)些。

云林知道卡羅琳娜在賽前放出風(fēng)聲，言之鑿鑿，說這次壓力賽一定會比賽一件烘焙甜點(diǎn)。為此也有不少選手專門加練了這一項(xiàng)。

這次又是擅長烘焙甜點(diǎn)的酒神來宣布比賽的主題，大家都以為是烘焙沒跑——可是一打開卻發(fā)現(xiàn)是一盤意大利面。

云林聽見卡羅琳娜在她耳邊哼了一聲：“烘焙留到下次……也挺好。總不能次次都豁免你。”

“你們誰能告訴我，這是什么面。”酒神托起手中的餐盤向6名選手展示。

6人之中，僅有伊達(dá)的背景與意大利沾邊，她很有把握地回答：“這叫cannelloni，意大利面卷。”

云林從觀賽區(qū)探出頭，望著酒神手中的餐盤。只見餐盤中管狀的意大利面皮包裹著餡料，躺在紅彤彤的番茄醬汁中。她以前見過cannelloni，并且給這種面起了一個(gè)外號，叫做意大利春卷——因?yàn)樾螤詈痛壕砗芟瘢惨粯邮窃诿婀軆?nèi)填餡兒。它和中國春卷唯一的差別就是兩頭開口，不像中國春卷那樣會兩頭封起來。

“正解，壓力賽的第一場，要求你們在60分鐘之內(nèi)，做出一道意大利面卷。請注意，我們沒有向你們提供事先做好的干燥cannelloni的義務(wù)，一切需要你們從零做起。”

酒神話音剛落，無論是烹飪區(qū)跟前，還是觀賽區(qū)內(nèi)，傳來整齊劃一的抽氣聲。

60分鐘，從零開始，做出新鮮的cannelloni，這幾乎是不可能的任務(wù)。

“各位，你們的60分鐘，從現(xiàn)在開始。”

*

“云林，請你站起來。”

正當(dāng)刺頭他們承受著巨大壓力的時(shí)候，法福點(diǎn)了云林的名。

“你有沒有親手和過新鮮的意大利面？”

云林老實(shí)地回答：“從來沒有過。”她只最近剛剛看別人做過。

“你希望幫助你的隊(duì)友嗎？”法福問。

云林點(diǎn)點(diǎn)頭，她當(dāng)然希望。

身邊的卡羅琳娜低哼了一聲，似乎在笑她，都沒親手做過，怎么幫別人？

“很好，”法福緊盯著云林，“如果你現(xiàn)在正在參加壓力賽，你會怎么做。”

云林略想片刻，說：“我會先全力以赴，揉好意大利面團(tuán)。在揉面的同時(shí)，我會想一想我想要準(zhǔn)備什么樣的餡料，什么樣的醬汁，需要哪些食材。等我揉好面，把面團(tuán)放在案板上醒的時(shí)候，我會去取所有需要的食材……”

她就算是沒吃過豬肉，也總歸看過豬跑。世界上面食制作總有共通之處，揉完面需要醒面，醒面的同時(shí)可以做其他事——這些正是廚師的“時(shí)間管理”訣竅。云林雖然沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過這些，可是她跟著祖父學(xué)廚的時(shí)候，祖父總是教她“聰明地”做廚房里的那些事兒。

評委顯然也看出了這一點(diǎn)：云林是一個(gè)能統(tǒng)籌安排利用時(shí)間的選手，所以這會兒法福發(fā)話，讓她“幫助”隊(duì)友們。

“在將面團(tuán)壓成形狀之前，我會先考慮一下，有些耗時(shí)較長的醬汁可以先行開始熬制，如果需要用到烤箱，烤箱可以先打開預(yù)熱了……”

云林一面想一面說，仿佛她真的在參加這一項(xiàng)壓力測試。

她這么說著，參加壓力賽的6名選手便好似有了點(diǎn)方向與秩序，不再那么手忙腳亂了。弗朗西斯甚至抬起頭，笑嘻嘻地看了她一眼，仿佛在說：謝謝你啊，小仙女！

由云林指點(diǎn)過制作意大利面卷的最優(yōu)順序之后，比賽的60分鐘顯得相對充足。沒有人忘記那些需要事先動手準(zhǔn)備的重要工序，但是各人制作的過程中，因?yàn)楦髯缘呐腼兯脚c發(fā)揮，還是出現(xiàn)了一些差異：

用來制作面卷的意大利面皮，有些人做的過干，口感僵硬，有些人做得過軟，完全沒有嚼勁；醬汁也是，有些人做的過稠，有些人做得太稀像水一樣；除此之外，還有餡料與配菜的調(diào)味，最后才是擺盤……

第一輪60分鐘的比拼結(jié)束之后，評委選出了兩名勝出者：刺頭和伊達(dá)。

刺頭作為第一個(gè)通過壓力測試的選手，回到觀賽區(qū)與云林擁抱。他一臉后怕地對云林說：“我的媽呀，我在比賽的時(shí)候真的好希望我沒有講過那樣的大話，我也好希望你那個(gè)豁免名額能夠讓給我。”

云林：……

刺頭：“嘿嘿，我開玩笑的。謝謝你的提醒啊！我差點(diǎn)兒又忘了預(yù)熱烤箱了。”

云林心里稍放松了些，她多多少少還是幫到了自己的伙伴。

第一輪過后，烹飪區(qū)只余下四名選手：茉莉、弗朗西斯、苦艾和百利甜。

四個(gè)人之中茉莉是求勝心最強(qiáng)的一個(gè)。此刻她臉色發(fā)白，雙手支撐著面前的料理臺，似乎只有這樣，才能讓自己站穩(wěn)。法福問她緊不緊張，她嗆聲回答：“當(dāng)然緊張！”

“不過，為了保羅，我一定能晉級，我一定要晉級。”茉莉這樣回答。

法福點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“祝你好運(yùn)——第二輪的內(nèi)容是，做一枚完美的意大利蛋黃餃子，要有餡料有醬汁。你們有30分鐘的時(shí)間，各位準(zhǔn)備好了嗎？”<script>chapter1();</script>