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決定好了便做，余長寧先將上好的五花肉放入鍋中煮熟，起鍋晾干冷卻后，提起菜刀將五花肉切成肉片。

然后姜蒜切段，竹筍、蓮藕切片，最后又準備好了甜面醬和豆鼓，便點燃了炒鍋下的柴火。

余長致在旁邊看著二弟的舉動，大氣也不敢出一聲，生怕錯過一個環節。

待到油鍋燒得冒煙后，余長寧將肉片丟入鍋中翻炒，不消片刻，鍋里一片“噼里啪啦”之聲，肉片已被煸炒得冒油翻卷。

眼見火候差不多了，他便將肉片起鍋撈出盛入了盤中。

余長致看到如此新奇的做菜方法，早已滿臉好奇，眼見盤中一片片地肉卷兒煞是好看，便拿起筷子準備嘗上一塊。

余長寧卻笑著一搖手，說道：“大哥稍安勿躁，還要等上一會兒。”

余長致悻悻然地放下筷子，雙眼盯著鍋里不斷翻騰的豬油，好奇之心更濃了。

回鍋肉好吃與否，關鍵在于佐料的配置，余長寧并不奢望做出以前佐料齊備時的那種程度，只希望能做得八分像便行。

他飛快將姜蒜末放入鍋中炸香，再倒入盤中肉卷的同時，又放入甜面醬、豆鼓、食鹽等佐料。

翻炒片刻后，佐料已入肉進味，便將早已準備好的竹筍片、蓮藕片放入了鍋內。

然后拿起鍋鏟仔細地翻炒了一會兒，待到菜熟肉香后，便起鍋盛入了盤中。

余長寧這才長吁了一口氣，示意大哥道：“嘗嘗味道如何？”

余長致依言點頭，夾上一塊放入嘴中大嚼，邊吃邊點頭道：“不錯不錯，柔軟醇香，肥而不膩，當真好吃，二弟，我發覺你真有做菜的天賦。”

余長寧笑道：“既然好吃，那么今晚就將此菜端上餐桌，供姨娘他們一品，如何？”

“好。”余長致擊掌一笑，又讓他抽空多做點這些新式菜肴來充充酒肆場面，這樣才會生意興隆，客似云來。

晚上，羅凝、余長遠、余長靜回到家中，一嘗回鍋肉都大叫好吃，羅凝更是連連夸獎余長致終于有了出息。

大嫂梁彩萍眼見羅凝如此高興，便裝作無意地開口道：“對啊，現在相公廚藝精湛，已成為咱們余家的頂梁柱，我看姨娘不如挑個好時間將賓滿樓正式交予相公打理，今后也不用每天早出晚歸，日曬雨淋了。”

話音落點，羅凝臉上不禁微微變色，還未等她說話，余長靜已是語帶不滿地反駁道：“不行，我不同意現在由大哥來接掌酒樓。”

梁彩萍笑容突然一僵，又笑道：“唉，小姑，你乃女子，始終有一天會離開余家嫁到他處，家業都是由長子繼承，你就不要多操心了。”

余長靜聞言大怒，氣呼呼地說道：“不管嫁到何處，我都姓余，我并非不贊成大哥接掌家業，而是覺得他現在過于年輕，等到以后再說而已。”

余長遠也出言幫腔道：“四妹說得不錯，現在有姨娘在，一切不是挺好的嗎？大哥雖也很能干，然則如能跟著姨娘再磨練幾年，屆時必定青出于藍而勝于藍。”

一直渾不在意的余長致將回鍋肉夾入碗內，吃了一口米飯含糊不清地說道：“長靜和長遠說得不錯，彩萍妻你吃飽了沒事做提這些事情干什么？”

梁彩萍顯然被此話氣的不輕，暗暗地白了余長致一眼便不再說話了。

吃過飯后，余長致提議玩幾圈葉子戲娛樂一下，此舉立即得到了余長遠和余長靜的贊同。