蜀中布衣提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“當(dāng)然。”余長寧肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，將余長致拉到身旁一站：“爺爺和爹過世后，黃金鴨的配方早已失傳，然而經(jīng)過我大哥的發(fā)奮圖強(qiáng)，勵精圖治，現(xiàn)已發(fā)明出一種比以往好吃百倍的黃金鴨，不過擔(dān)心大人不能識貨，便先試探了你一番。”

蕭大人見他語氣如此篤定，倒也信上了幾分，便道：“既然有，那就立即端上來一試，本官倒要嘗嘗是否比以前好吃百倍。”

余長寧點(diǎn)頭道：“好，不過那道鴨子還在烹制，須再等上一個時辰。”

蕭大人不滿道：“什么，還要本官等一個時辰？”

“大人，那道黃金鴨是我們賓滿樓經(jīng)過七七四十九道工藝，以武火文火烘烤一夜，采用十余道秘制配方精心制作而成，保管你這一個時辰等得值得。”

蕭駙馬聞言面露猶豫之色，終于還是緩緩點(diǎn)頭：“好，如果當(dāng)真好吃，本官等等也是無妨，倘若是不合我的味口，休怪本官到時候翻臉無情。”

“那是自然。”余長寧長吁了一口氣，對羅凝道：“姨娘，你先陪蕭大人在這里喝一會茶，我和大哥去去便來。”說罷，拉起面如死灰的余長致便走。

羅凝心頭忐忑，想要出言叫住他們，然卻不知道說什么才好，只得任兩兄弟“咚咚咚咚”地下了樓。

來到院內(nèi)廚房，余長致便憤然地掙脫了余長寧拉著他的手，大叫道：“長寧，你這不是開玩笑嗎？我們哪里找得出另一道黃金鴨給蕭大人吃。”

余長寧笑道：“無妨，咱們再做一道便是，不是已讓他等一個時辰嗎？”

余長致怒道：“做？誰做？你說得容易！就算是爺爺從棺材中爬出來，也不可能做得比以前好吃百倍，許下如此大話，今天要如何收場？”

余長寧鎮(zhèn)定自若道：“不需爺爺，我來做便行。”

聞言，余長致雙眼圓瞪，傻傻地看了他良久，頓時哭笑不得：“放屁，你連湯面都煮不熟，還能做黃金鴨？算了算了，還是讓我來，但愿能超常發(fā)揮，不死得太難看便可。”言罷，便拿了一只宰殺好的鴨子，放到案上便要開始烹制。

“大哥。”余長寧伸手?jǐn)堊∷募珙^，正色道：“一世人兩兄弟，說我來就我來，你相信我一次如何？”

余長致轉(zhuǎn)頭直愣愣地看著他，顯然被他那強(qiáng)大的自信所懾服，竟有些猶豫起來。

兩兄弟就這樣默默地對視良久，終于，余長致嘆息了一聲，一言不發(fā)地退到一邊，將案臺交給了余長寧。

余長寧見大哥選擇相信自己，心頭不禁一陣振奮，對他用力點(diǎn)點(diǎn)頭，盯著案上的鴨子不說話了。

其時他對那蕭大人夸下海口還是有一定的把握，真正的黃金鴨是如何味道他的確做不出來，然而他卻可以對這道菜進(jìn)行改進(jìn)，做出另一種風(fēng)味。

而風(fēng)味的方向也已確定了下來，便是將余家的黃金鴨改造成為鼎鼎大名的北京烤鴨。

他在北京上大學(xué)時，沒少跑到全聚德、便宜坊等烤鴨名店去品嘗北京烤鴨的美味，耳濡目染之下，大概的做法還是知道，做出一道七八成像的北京烤鴨應(yīng)該是不成問題。

既然打定了注意，那就不需要絲毫的猶豫。

心念及至，余長寧凝神定氣，全神貫注地忙碌起來。

他先將案上這只宰殺好的鴨子洗凈，開膛破肚剔除內(nèi)臟，又在鴨子上仔細(xì)地打了十余個小孔，轉(zhuǎn)頭問道：“大哥，廚房里可有蜂蜜？”

余長致正在旁邊看得入神，聞言忙點(diǎn)頭說了一聲“有”，轉(zhuǎn)身走至櫥柜中一通尋找，抱回來了一個大陶罐。

余長寧打開陶罐一看，這罐蜂蜜黏稠金黃，光亮如油，香味更是攝人心扉，必定是蜂蜜中的極品，不由叫了一聲“好”。

他先在鴨子身上細(xì)細(xì)地抹了一層豬油，又舀出蜂蜜混上白酒、醬油、青鹽調(diào)制均勻，對余長致道：“大哥，將鴨子掛好放在木炭火上烘烤，每隔一刻鐘涂抹一次這個佐料，烤好了送給我。”

余長致也不多問，接過鴨子和佐料走到爐灶前，先將鴨子掛在支架上，點(diǎn)燃柴火烤了起來。

余長寧長吁了一口氣，又開始做荷葉餅。

他先取來一些面粉放入碗中，加上熱開水燙熟，攪勻后揪成了拇指兩倍大的面球，又拿起搟面杖搟成了一張張的薄餅，事畢后，摞成一疊放在蒸籠上蒸了起來。