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復賽的日子越來越近。這段時間，為了讓顧誠奕好好準備比賽的事，白司琛攬下了顧誠奕在店里所有的工作，每天堆積如山的菜單讓他應接不暇，肩膀和手臂每晚都會酸疼。

“小琛啊，你都跟郭叔學到什么了？也教我們一點唄？”

“就是就是，教我們一點，我們也能幫你分擔點工作量。每天這么多菜，你一個人做多累啊！”

……

郭振霖和顧誠奕不在廚房，這廚房幾乎成了白司琛的“天下”。其他的廚師，對白司琛的手藝夸贊有佳，對他的人品更是贊嘆連連。

要在平常，如果郭振霖和顧誠奕有事不在店里，大師傅接手后肯定是十分嚴厲。恨不得把所有的工作全都強加到每個人身上，自己則跟老太爺一樣在旁邊監工。

客人每次點招牌菜，大師傅心情好的話就會露一手，心情不好，就干脆說做不了。

而白司琛則會一如既往的做所有菜單上有的菜肴，每一份菜品都是他仔仔細細做出來的，沒有絲毫的偷工減料。

按照郭振霖的吩咐，郭家菜有一部分菜是不能給外人知道的。因此，面對他們的要求，白司琛只是教他們一些技巧，并沒有教具體的調味和用料。

短短幾天的時間，白司琛就深受廚房里各位廚師的喜愛。哪怕是比白司琛大上許多歲的師傅，也不會跟他擺架子，就跟自家小弟聊天一樣自在。

“郭叔不在店里，怎么還有秘制鹵肉的單子？”兩天沒怎么進后廚，這才剛進來，就看到了單子上寫了好幾道招牌菜的名字。

這兩天，大師傅每天都在外賣檔口閑著玩手機。大家也都習慣了，沒放在心上，可他一來廚房就找茬，這就有點過分了。

“你做不了，但是小琛能做啊。”不知道是誰說了這樣一句。

“對啊，而且味道還跟郭叔做的幾乎一樣。”另一個人也跟了一句。

這秘制鹵肉講究的就是一個火候，而且用的不能是灶火鐵鍋，需要用爐火砂鍋，這樣每一塊鹵肉才能夠入味。更是要把肉提前一晚上燉煮，讓肉質鮮嫩、入口即化。

大師傅平常比較懶，之前做這道菜的時候，后半夜總也忘記起來添柴火。燉的時間不夠長，味道也不夠好，所以這道菜一般都是由顧誠奕和郭振霖來做。

“就憑他？”大師傅輕蔑了瞥了一眼正在切菜的白司琛，“他才幾斤幾兩重，這道鹵肉趕緊給我撤了！別讓客人吃這種不堪入口的東西，砸了咱們郭家的招牌。”

“不能撤！”白司琛放下了手里的菜刀，用圍裙擦了擦手，緩步走到大師傅面前。

經歷了上次的事情之后，白司琛不再像之前對大師傅畢恭畢敬。說話的態度，也不再謙讓三分，甚至有些盛氣凌人。

“哈？”大師傅對他勇于出頭感到詫異，“你在這廚房呆了多久？現在還輪不到你說話！”

白司琛輕哼了一聲，從大師傅手里抽出菜單，“那請問，師父有說讓你主事了嗎？有說我們要聽你的話了？有說你的話就等同他老人家的份量了嗎？”

白司琛一連說了好幾個問題，倒是把大師傅鎮住了。

郭振霖不在店里，大師傅就主事，這似乎是約定俗成的事情。誰都沒有質疑過，今天白司琛這樣一提，倒是讓大家有些奇怪。

大師傅雖然在店里時間最長，可憑什么他說的話，大家就要唯命是從？郭振霖也沒有給他這個權利啊？

見大師傅啞口無言，白司琛蜘蛛吐絲般地說道，“我是師父正經收的徒弟，也是經過考驗的。跟你比起來，我在這個廚房似乎更有話語權吧，就算我來這不久，但也是我師父他老人家同意的。輪不到我說話？那要不，去問問師父？看他怎么說？這道菜看他允不允許上？”