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成為郭振霖的徒弟后，白司琛才知道做菜其實并不是一件輕松的事情。

郭楠三歲的時候可以嘗出味道的好壞，五歲開始學切菜，十歲已經可以做比較復雜的菜系。而顧誠奕，從十五歲開始跟郭振霖學做菜，到今天也有將近十年的時間。

跟他們比起來，白司琛入門最晚，所以郭振霖不能用傳統的方法，一點點地教他。而是讓白司琛在廚房中做事，從實踐中學習。

“做菜的時候必須要保持袖口干凈，袖口干凈才意味著做出來的食物不會沾到臟東西。”

“切菜的時候要一氣呵成，前廳坐得都是客人，沒時間等你。”

“烹煮的時候要邊調味邊嘗味道，這樣味道不好可以隨時發現。”

……

在廚房打下手，白司琛做的都是一些程序性地工作。成為學徒后，他必須要自己從頭到尾做出一道完整的菜，烹飪、調味、擺盤全都要自己搞定。幾天下來，忙得他頭暈腦脹。

之前他還好奇，為什么顧誠奕會每天都做筆記。輪到自己，才知道做筆記的重要性，郭振霖教的東西很多。食材的搭配、味道的調和還有烹飪的技巧，要是晚上不記下來，很容易忘掉。

“白菜……要用……鹽開水……chao，chao怎么寫來著？”

白司琛買了一個和顧誠奕那本一樣的冊子，晚上回到房間后，拿著筆有模有樣地燈光下記著白天師父教自己的知識。

寫得正專心，突然肩膀被人拍了一下。

白司琛手一抖，寫錯了一個字，扭頭剛要開罵就看到顧誠奕疲憊的笑容，還有他手里的那一盒巧克力。

作者有話要說：

周六啦~晚上和同學去聚會來著，各位小天使周末愉快啊~(づ￣ 3￣)づ

美食小貼士：做螃蟹的時候最好放點姜、黃酒這些暖胃的東西，螃蟹性寒，可以中和一下

第30章 030.醬汁鴨脖

這段時間，顧誠奕在忙食神料理錦標賽的事，除了白天的工作外，晚上還要和師父出去。據店里的人說，師父是單獨給他“開小灶”，教他一些從來不外傳的做菜技巧。

可看他每天都滿頭大汗的回來，不像是去學做菜，更像是去當苦力。

食神料理錦標賽分為區賽、市賽、省賽、區域賽、全國賽五個階段。之所以每五年舉辦一次，正是因為耗費的大量的時間，光是晉級省賽都需要五個月，區域賽和國賽更有三個月的賽時。

顧誠奕已經報名了比賽，這段時間正在準備第一階段的比賽。比賽題目還沒有出來，在沒有任何頭緒的情況下，必須要多做準備。

“外面沒什么小吃了，就給你帶了點巧克力。”顧誠奕把巧克力放在白司琛的桌上，順勢倒在床上休息。

這幾天，顧誠奕每天回來都變著花樣地給白司琛帶吃的，昨天是鹵鴨脖、前天是烤雞腿。白司琛就這么在屋里坐著，就能夠吃到整條興隆街的美食。

白司琛拿著本子和筆湊到顧誠奕的床前，眨巴著水汪汪地眼睛問道，“師兄，你能不能把你之前的筆記借我看看？我總是忘，東西記得都不全。”

“不行，”顧誠奕斜晲道，“這些必須你自己寫，自己寫才能夠記得深刻。”