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隨著熱場音樂的結束，這場料理大賽拉開了序幕。

主持人走到臺前，說了一番開場白后，兩手握住白布的兩角，用力地一拉。

“唰！”

桌子上放著一塊擺滿了冰塊的巨大木板，冰塊上面放著十幾塊切好的魚肉。雪白的肉質中夾雜著鮮紅的血液，從魚身下面涌起的一股股寒氣帶著來自深海的味道。

“這次，我們美食大賽的題目是：鱈魚！”

鱈魚是十分考驗料理者廚藝的食材之一，因為肉質鮮嫩，所以在料理的時候對火候的要求很高，稍稍過度就會有一股糊味。

不僅如此，在處理鱈魚的時候同樣考驗刀工，要是沒有技巧，魚肉就會被切散，同樣會影響后續的料理。

這樣的深海魚類是眾多西餐廳的熱寵，可對于興隆街的那些老店來講，還真是一道難題。

中國傳統的菜肴里很少涉及到鱈魚，百年老店大多也都是川魯粵淮揚、閩粵湘本幫這十大菜系，偶爾料理鱈魚，也大多是像西餐廳一樣煎烤。

在眾人都一臉懵X，不知道該如何料理時，顧誠奕首先走到桌子前，從中挑選出肉質比較新鮮的兩塊。

只有白司琛知道，這題目對于顧誠奕來說簡直就是小菜一碟。

顧誠奕最喜歡吃的就是魚類，什么樣的魚他沒有吃過？外面西餐廳做得魚大多不合他的口味，所以顧誠奕經常會到菜場買些魚回來，自己研究料理的方法。

鱈魚，是他最早接觸的幾種魚類其中之一。對于烹飪的方法，少說已經自己研究出了十種之多。

可這一次，應該用哪一種取勝呢？

為了保證公平，所有的刀具都是嶄新的。在切魚的時候，剛才那些胸有成竹的廚師立刻犯了難：刀只是看著鋒利，實則還沒開刃，切肉的時候要來回切好幾下才能夠切斷。

再看看旁邊的顧誠奕，一刀下去，魚肉輕松分離，清晰的紋理絲毫沒有被破壞。

因為平時很少料理鱈魚，一時沒有頭緒，大家你看看我、我看看你，最后索性拿出砂鍋選擇煲魚湯……

顧誠奕在平底鍋上放上準備好的蔥白，將魚肉放上去后澆上兩勺清酒。

“嗤！”

魚肉在高溫的烹制下迅速變得緊致，顧誠奕拿出湯匙在七八種調味料中蘸了幾下，放在鍋中輕輕攪拌，魚肉表面被一層淡淡的棕色湯汁包裹起來，散發出濃濃的香味。

其他的廚師學著顧誠奕的樣子，也將魚肉放在鍋中煎炸。才剛下過鍋，沒多長時間，魚肉就粘在了鍋底，焦糊的味道讓他們不知所措。

一個小時的料理時間很快過去，大家都到了最后的收尾階段。

“倒計時，最后十秒鐘！”

一切就緒，只剩下最后的分盤了。要把料理好的魚肉分成二十份，由工作人員從臺下挑選試吃者，由他們投票決定勝負。

五！

四！