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美食小貼士：今天說一些切菜的技巧。切豆腐和涼粉這類比較軟的食材，可以在刀的兩面抹了一些水，這樣就不會粘在刀面上。還有切肉的時候，最好是一刀切斷，來回左右不停地切會讓肉的纖維斷掉，影響口感。

第5章 005.鐵板魷魚

“鐺鐺鐺！”

經過顧誠奕的指導，再加上連續幾天的練習，白司琛逐漸摸到了其中的門道。

一開始，他還小心翼翼地拿著刀，掂量半天不敢下手。現在，他倒能夠很快的將食材切片、切絲，切出的形狀也十分整齊，只是這重量……

拿起兩片剛剛切好的南瓜片，看似厚度一模一樣，可一上稱，天秤的指針明顯的倒向一邊。

“哇！耍我呢？”白司琛一股腦地將切好的南瓜全都推到一旁，煩躁地將手上的刀具扔回到刀架上。

已經一個多星期了，為了練習刀工，白司琛整日與廚房為伍。白天忙著打下手，晚上端著菜刀練習。只覺得自己身上沾上了濃濃的油煙味，怎么都洗不掉。

坐在廚房外面的走廊，白司琛抬頭看著天上的月亮。

雖然是一個自己從來沒有接觸過的城市，可S市的月光卻和家里的一樣明亮。只是不知道這座城市與自己的家有何不同。

來到S市這么久，白司琛還未好好地看一看這座城市。在“郭氏”老店呆了這么久，每天都在街頭巷尾來回打轉：上午去街前口倒垃圾，下午去街后口送每天的衛生檢查單。

難得有一次大師傅要出去送外賣，白司琛想跟他出去看一看，又被一句“你又不認識路，丟了怎么辦？”給推了回來。

今天晚上，白司琛可不想再拿著菜刀練習了。剛才吃完飯后，師父帶著顧誠奕有事出去了。房間里只有白司琛一人，與其早早地回房間睡覺，倒不如出去看一看興隆街外的城市風光。

以防自己走丟，白司琛帶上了郭振霖給他買的“手機”，和二十塊的零花錢。

白司琛在郭氏本來就算是白吃白喝，郭振霖心疼他，所以給他買了一部價值一百塊的“老年機”。

手機上有十幾個碩大的按鍵，小小的屏幕還散發著淡藍色的光。這跟白司琛當初的愛瘋8P自然是沒得比，可能有一部手機，他已經很滿足了。

晚上十點，正是興隆街生意火爆的好時候。

白天街道兩邊的店鋪和老店生意火爆，街邊的小推車前只有三三兩兩的客人。可到了晚上，街道的餐廳一關門，這興隆街可就是各色小吃的天下！

小推車一輛接著一輛，從興隆街前一直延伸到街尾，掛起的白熾燈泡像是一條條長龍懸在半空。

這各色美食的味道雖然誘人，可聞得時間長了，倒也引不起白司琛的興致。

興隆街外車水馬龍，因為靠近繁華的商業區，所以不用走得太近，就能夠看到前面高樓上絢麗的霓虹燈，還有LED廣告牌上滾動播放的各類廣告。

最繁華的步行街距離興隆街只有四個路口。這一路上，白司琛不自覺地拿這里跟自己之前生活的城市比較。

S市是全國發展較快的沿海城市之一，新修的馬路、鱗次櫛比的高樓還有現代化的共享汽車。S市跟A市似乎并沒有什么不同，甚至多了許多更加現代化的設施。

唔……還是S市更好一些。

精彩的夜生活才進行到一半，住宅區已經開始入睡，這邊依舊熱火朝天。白天為了上班忙碌的工作族，現在都換上了舒適的服裝出來逛街放松。