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霍子安繼續道：“我許了個愿。”

“記得，我問你許了什么愿，你說跟餐廳沒關系。你許的什么啊？”

“我想再吃一次你做的煎餅。”

“操，”由良辰笑道：“這算什么心愿，要吃煎餅，你直說就行了唄。”兩人費了九牛二虎之力砸河，就是為了吃個煎餅？霍子安也是戲太多。

霍子安卻道：“說出來就不是那么回事。實現了也是求來的，不是上天賞賜的。”

由良辰雙手一番，遞給他一個煎餅，“來，賞賜你的。”

霍子安鄭重地拿著煎餅，吃了一口，一臉的滿足。他現在一點都不餓，但還是覺得這煎餅非常好吃，比自己做無數次試驗時好吃得多。那是為什么呢？他研究了大半輩子的食物，這大概是個最難解的謎團了。

或許，唯一的解釋，就是那種“被賞賜”的感覺吧。在自己最落魄的時候，由良辰給了他食物，這是恩典；而現在，他還有了由良辰在身邊，這何嘗不是更大的恩典？

再沒有比他更幸運的人了。

由良辰問道：“有那么好吃嗎？”咬了一口。

“好吃不？”

“好吃。”由良辰拿著米其林大廚苦心鉆研的煎餅，感慨道：“我覺得對不起以前買過我煎餅的人，原來煎餅是這個味兒的。”

“大廚啊，煎餅肯定很好吃，那你也別光顧著自個兒吃啊，我排了三刻鐘啦。”兩人在那兒打情罵俏，客人在一邊等著，實在看不下去了。

這時，主辦這個市集的領頭人走了過來，招呼道：“霍大廚，你們這兒怎樣？生意真是太火了。”

霍子安道：“我沒準備那么多材料，最多再做個七八十個，您得控制客流了。”

“嗯好好。”他滿口答應。

這是一個以復興街邊小吃為名的市集，因為這活動跟邱新志的雜志有合作，他們才礙于人情答應了參與。霍子安對食物較真，做個煎餅也鉆研了很久，但他們這次回來，主要是jean ropruent邀請他做一周的客座主廚，以及一家奢侈品牌新開了家居板塊，要合作做一段時間的popup餐廳；另外，由良辰也應了兩家餐館做酒單設計和侍酒培訓。他們每次回京都很忙，出來賣個煎餅，算是休息了。

三年前，他們離開北京后，第一站去了上海。

霍子安兌現了他錢債肉償的承諾，給黎小南新開的餐廳做了半年的臨時主廚。餐廳很快就上了軌道，開業第一年拿了米其林一星。當年霍子安撂擔子跑去北京，事兒辦得不地道，他對黎小南一直是愧疚的，這次累死累活給他弄了家米其林餐廳，算是補償兼道歉了。

這是他們的第一站，此后他們就滿世界飛。jesens并沒有固定的餐廳，也沒有自己的廚房，哪里接了活兒，他們就在那里落腳。他們做過許多餐館的顧問，也跟其他廚師合作做了無數popup餐廳，這些臨時餐廳有的做兩晚，有的做一個月，根據當地的環境、需求和主題，他們制作過許多不同的晚餐，在各式各樣的餐廳、美術館、酒店、海邊、劇場、府邸，甚至還去過難民營。

一開始霍子安只是想換個工作方式，緩一段時間，再考慮重新在某座城市里落腳。沒想到外面對這種臨時餐館的需求那么大，他們的邀約多得應付不過來。霍子安東奔西走了一段時間，開始意識到，流動性才是這個世界的趨勢。

他還知道了，食物原來可以延伸進那么多的領域。以前他的食客都是來滿足口腹之欲的，食物精致好吃是基本要求，而現在他要面對的課題五花八門，例如會被邀請在一個社會運動里，研究怎樣把不好看的、歪瓜劣棗的廉價蔬菜變成桌上的美食；在劇場里，要求他們配合劇情設計與孤獨相關的晚餐；他們還參加過虛擬現實的游戲設計，為一個虛擬的餐館創造細節。

總之，食物不是等人上前來品嘗的東西，它參與了整個世界的變化，而這些在米其林餐廳里是體驗不到的。在流動中，跟這些人和事相遇，他看到了食物更廣闊的意義。

他被這些吸引住了，再也回不去了。