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第104章 搶灘

平安夜前夕，林楓拿來了一大盒的白松露，順便開始了他在餐廳的第一天工作。

霍子安松了一口氣。京城的高級餐廳已經展開了食材混戰，供應商的電話和門口被堵得水泄不通，還有派人常駐機場，只要飛機能起飛，就立即打飛的到日本、港澳臺或東南亞去搶食材。有能耐的供應商重新規劃路線，讓食材先進入上海、杭州等大城市，再用火車進京。這么一來，時間就要長很多，而且食材保存也是個難點。

霍子安拿到了白松露，真是幸運極了。

接著霍子安就發現，不只是貴食材，連最普通的蔬菜水果都成了稀缺品。雪下了兩天兩宿后，高速公路封了。市里的道路勤于撒鹽鏟雪，大部分還能通行，但連接郊區的道路沒這種待遇，部分結了滑溜溜的冰層，就是老司機也不敢冒險上路。

根據天氣預報，這場雪或許會持續到元旦，居民嗅到了菜價物價高漲的可能性，紛紛囤菜囤肉。結果，物價飛漲提前成了現實。

霍子安整理了食材倉庫，幸好他和陳朗心對食材管理嚴格，大致上的儲存夠這幾天用的。畢竟是京城，就算遇到氣象災害，食物的供應會很快恢復，所以他們并沒有太擔心。

唯一迫在眉睫的，是平安夜和圣誕的兩頓晚餐。菜單已經發出去了，臨時修改菜單有損聲譽，他們必須保證能按照計劃上菜。結果盤點完食材，他們還是找到了一個漏洞：沒有姜。

姜恰好是這兩頓晚餐的重要材料。因為姜不是稀有的貴食材，負責采購的廚師對庫存就沒放在心上，直到要開始備料前一天，他們走遍了十公里內的菜市場和超市，竟然一塊姜都買不到！

到了24號上午，雪依然斷斷續續地下個不停，氣象局發布了紅色預警，放眼望去，大雪把高樓大廈和房子覆蓋上了白色的皮膚，馬路上的綠化帶仿佛成了一條條的雪河，媒體報道這是百年不遇的“真.白色圣誕”，各種關于氣象異常的分析、科普、造謠、浪漫想象充斥著輿論。這些議論把今年的圣誕渲染出了傳奇色彩，但身在里面的人并沒有心思去想這些。

餐廳里，大家在琢磨的只是：特么哪里能找到姜啊！

魏國恩道：“要不讓小邵他們去大超市一家家的找，北京那么大，我就不信買不到姜。”

霍子安不贊同，這事費時費力又不確定，馬上要開始備餐了，不能把人手再分配出去。

陳朗心托腮：“要不用姜粉得了！”

霍子安心想，萬不得已，這也是個辦法，雖然姜粉的風味和生姜完全不同，要做很多額外處理，而且這么大量的姜粉，一時也很難籌集……

這時，林楓挺身而出：“也不是沒有辦法，我試下去幾個酒店的餐廳里借調，’有德樓’里中餐廳應該有不少存貨，我這就問問去！”

霍子安制止了他，覺得為了姜去別的餐廳籌借，有點小題大做了。正猶豫不決之際，由良辰拄著拐杖進來了。他看見大家團團圍著開會，問道：“怎么了？”

陳朗心告訴了他。由良辰笑道：“那有什么難的，去鄰居家要好了。”

“我們不是拍兩塊姜燉肉，去跟街坊借，能借那么多嗎？”魏國恩質疑。

由良辰肯定道：“能，多問幾家就有了。”他熟悉胡同的習性，進入寒冬，菜價就貴了，老頭老太太們一個多月前就開始大量購買大蔥、姜、白菜、土豆囤在家里，和晾干的茄子、豆角一起作為餐桌的主要蔬食。雖然現在很容易買到大棚栽種的反季節菜，但這種精打細算已經成了生活習慣，年年如此。

由良辰分派人去跟街坊要姜，街坊聽到是霍子安要的，哪里會拒絕？二十分鐘不到，裝在塑料袋里、快遞盒里、菜籃里、報紙里的姜塊，就一一送回來餐廳。

霍子安摸摸由良辰的頭，贊道：“良辰腦子真快。國恩，下午把羊腿都烤了，分送給街坊。”

林楓見這事這么容易就解決了，心里覺得不太痛快，仿佛他白松露的大功勞也被沖淡了。

他打量著由良辰：這人除了開餐的工作時間，大部分時候都松松垮垮的，不是一個人戴著耳機聽音樂，就是在門口翹著那只好腿抽煙。林楓來餐廳一天多，差不多跟所有同僚聊了一遍，大致了解了餐廳的人情關系。他知道由良辰此前一直管外場，跟他的職責重合，他還知道由良辰是胡同小餐廳的房東，就以為他是靠著這層關系進了餐廳，本身并沒有什么學歷或經驗，霍子安拍他馬屁，大概也因為租著他們家房子吧。

他對由良辰就沒怎么放在眼里。

趁由良辰在整理酒柜時，林楓湊了過去。“您的腳好點了嗎？”