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老黎回去座位后，抱怨連連。邱新志看由良辰，見他還是一副沒什么表情的樣子，但眼神冷了下來。心里嘆道，還是壞在了老鐵身上，這事兒真不該妥協的！

他開了幾句玩笑，把注意力引到別的話題上。還好，第二道、第三道前菜及時端出來了。海魚之后是豬肉，也是高級法餐很少使用的材料：五花肉煮熟后用巧克力粉和五香粉腌過，炸完了再用咖啡、米酒和香料燉煮入味。兩小口的五花肉放在了葡萄葉上，看上去像紅燒肉，但吃進嘴里，味型跟中餐完全不同，米酒的醇香，咖啡的焦甜，調和成一種層次復雜的滋味；搭配的是一瓶老酸奶。“老酸奶”冰涼涼的，嘗一口，原來是西紅柿、黃瓜和檸檬制成的冷湯，西紅柿發(fā)酵出來的酸味兒非常清爽，正好中和五花肉的甜膩。

隨后端上的是一個小巧可愛的瓦罐，戳開紙封，里面是各種時令蔬菜和野菜，有的腌漬過、有的烤過，配著堅果和手工造的brie奶酪，是一小盅沙拉。這時候，新鮮出爐的法棍才送到各桌上。

法棍是用法國面粉、天然酵母、海鹽和接近法國水質的純凈水制成的，前面的菜式多有創(chuàng)新，但面包卻盡量做到最貼近法國本土的味道。

“先上甜品，后上面包，這餐館也夠各的啊。”制片人柯老道

海默在旁邊解釋：“天很熱，我們想，各位一開始不會要吃面包，所以等吃完appetizers才拿過來。在中國人的習慣里，面食也不會放在前面吃的吧。”

網絡大v接道：“這我同意。亞洲人的胃口沒那么兇悍，有時吃了面包，后面的菜就沒什么吸引力了。”

邱新志乘機介紹海默：美國有名的華裔侍酒師lynna hey，好多家米其林三星餐廳的爭搶對象。在席的人有聽過她名頭的，頓時覺得這頓飯的價值高了不少。

餐館預定平臺的襲總知道海默在美國名聲挺大，又見她長得有風情，就想逗逗她。“這頓飯吃到現在，喝的酒很單一啊，我想換點有力道的。可以推薦瓶紅酒嗎？”

海默：“下一道菜是鰲蝦，配紅酒單寧會比較重，您可以試試存了三年的fritz haag，雖然是白葡萄酒，但酒體比較重，味道會復雜一點，果香很豐富，配海鮮非常好。”

老黎氣還沒消，乘機刺了一句：“襲總啊，您就別要求太多了，這么個小店，能存多少酒？能喝就行唄。”

襲總一愣，覺得這話過了。但他也想試試這店的存酒，于是順著這句話道：“白葡萄酒配海鮮，非常通俗的思路。每個人的口味不一樣，我就想喝點濃烈的。”

海默一笑：“好，我知道了。我剛進了2015年的chateau montperat，不過這酒要醒一段時間，吃牛排的時候我給您換這個。現在先開一瓶krondorf的shiraz，您看可以嗎？”

襲總聳聳肩，“聽你的。”

接下來是主菜，新西蘭的鰲蝦汆幾秒鐘，用火炙烤出焦香紋路，然后放在清澈的冬瓜湯里，綴以綠色的炸紫蘇葉絲和紅色的炸培根絲。

網絡大v道：“比起前菜，這道菜創(chuàng)意很平常，不過味道真的很好，調味干凈利落，蝦的鮮味很突出。”

“就是太淡了，”襲總喝了一口紅酒，“跟沒放鹽差不多。”

老黎跟著起哄：“無論擺盤、味道搭配都平平無奇，上面的什么，不會是模仿月餅的青紅絲吧，培根還有點苦。”

由良辰回道：“您喝的紅酒單寧重，再吃海鮮，就會有澀味。要不給您換杯酒？”他知道老黎是找茬兒了，以僅有的一點葡萄酒知識懟回去。

邱新志連連使眼色，都沒能阻止他。老黎豈不知是酒味濃烈會影響味覺，本來就是圖一時的嘴炮，被由良辰這么一說，反而真生氣了。

“嘿呦，您就說我舌頭有問題吧，我喜歡喝什么酒是□□，廚師調味失誤，還能怪我？”

海默趕緊打圓場，“我給您拿到廚房，重新做一份。”她看老黎的手指，就知道他是重度煙癮者，又道：“下一道菜我給您開一瓶la tour吧，2005年份的，在北京只有幾瓶。您喜歡味道醇厚的酒，這會合您口味的。”

老黎知道這酒的價格，而且他確實喜歡la tour里的雪茄和橡果味，對著海默柔媚的笑臉，他火氣也下去了，答道：“行、行，就這樣。”

由良辰給他們撤下盤子，拿到廚房去，海默跟在他后面，悄聲道：“等一下你服務別的桌子，那一桌讓我跟冬曦兩個人做，好不好？”

由良辰忍不住道：“他分明就是挑事兒，自己喝錯了酒，還能怪子安失誤嗎？”