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于是兩人穿上衣服，一起鉆進(jìn)了棋盤般的大街上。由良辰其實(shí)也不那么愛吃燒餅，對(duì)吃食他是真的無所謂的，只要能填飽肚子就成。但子安既然說要去，他就帶他到熟悉的幾家店。

兩人一路吃過去，原味和椒鹽味的燒餅、驢肉火燒、麻醬糖餅、羊肉餡餅……這些老店確實(shí)有獨(dú)到之處，有的餅皮酥香，一咬就掉一身渣；有的餡兒非常鮮美，肉汁豐腴；麻醬糖餅香甜濃郁，勾著人一口一口地吃個(gè)不停。

這是北京最親民的食物，油甜是油甜，咸鮮是咸鮮，個(gè)性鮮明極了。霍子安來北京一個(gè)多月了，一開始是心情低落，后來又太忙碌了，這還是他第一次專門出去覓食，接觸北京最接地氣的食物。

“糖火燒，來幾個(gè)？”賣餅的老爺子問道。

“一個(gè)，”子安說。

老爺子抬頭看了看霍子安和由良辰，不確定地重復(fù)道：“就一個(gè)？”

霍子安接過溫乎乎的餅，只咬了一口，就給了由良辰。他其實(shí)只想吃一口。霍子安有個(gè)毛病，對(duì)舌頭有過度的保護(hù)欲，平時(shí)是不輕易吃口味重的食品的。他認(rèn)為廚師不能壞了味蕾，得時(shí)時(shí)保護(hù)舌頭的敏感度，不能叫調(diào)味重的食物給破壞了。

由良辰倒也光棍，霍子安給他，他就吃。剛吃了兩口，霍子安又湊過來，咬了一口，一邊嚼一邊思索。

老爺子看得眼都直了，他還是第一次見倆人高馬大的男人分吃一糖火燒，分吃也罷了，還你一口我一口！他看不過去，喚道：“小伙子，過來過來，一個(gè)火燒兩人能頂飽么？給，拿去吃吧！”他給他們夾了個(gè)火燒。

子安笑道：“謝了，我們不餓。您的火燒很好吃，有一種不同的香味，是加了黑芝麻醬嗎？”

老爺子微微一驚，一般糖火燒用的是紅糖和芝麻醬，他卻別出心裁，加了點(diǎn)黑芝麻醬來提香，用量不多，沒想到一口就被吃出來了。他做了二十幾年的火燒，覺得有必要維護(hù)“正宗、地道”的尊嚴(yán)，雖然加黑芝麻醬也不是什么偷工取巧，他還是認(rèn)為多少有點(diǎn)旁門左道，于是不好意思地解釋道：“這些年啊，芝麻醬越來越?jīng)]味兒了，老顧客不愛吃，沒法兒，只好加點(diǎn)別的。這黑芝麻醬也是咱自個(gè)兒磨的，費(fèi)事著呢?！?

子安心有同感，他最煩惱的就是北京的食材。“黑芝麻雖然香，回味會(huì)有點(diǎn)苦，您可以加點(diǎn)蜂蜜，滋味會(huì)更圓潤。要不，用核桃醬也蠻好，堅(jiān)果更香，而且顏色也好看。”他給老爺子出主意。

老爺子瞪著霍子安，不明白兩人怎么突然就進(jìn)入到廚藝交流了。而且核桃醬？他只知道核桃能做核桃酥、核桃酪，用來做糖火燒？這不等于自家三輪車沒氣了，偷摸跑鄰居的院子拿走人的打氣筒嘛！

他搖搖頭，指著旁邊的“正宗港式雞蛋仔”，“加這些亂七八糟的，跟那店有啥區(qū)別?！?

霍子安目光轉(zhuǎn)到了旁邊的攤子，只見有不少年輕人在排隊(duì)。雞蛋仔有十來種口味，他看了一眼那些巧克力醬、果醬、肉松，就覺得顏色完全不對(duì)頭，也不知道是什么制成的。再看老爺子的小店，雖然沒人排隊(duì)，但陸陸續(xù)續(xù)有人光顧，估計(jì)生意也不壞。

他知道老頭子不會(huì)接受他的建議，過了兩句嘴癮，也就罷了。

由良辰見霍子安一邊走，一邊笑，完全不明所以。他又吃了兩口手里的糖火燒——這味道有多好，能讓他這么高興？

霍子安感覺到由良辰的目光，“怎么了？”

“你笑啥??？”

霍子安不答，突然一下子抓住由良辰的手。

由良辰嚇了一跳，下意識(shí)要把手抽走，卻被子安緊緊地攥著。由良辰不再掙扎，雙眼盯著霍子安，看他想玩哪一出。

霍子安慢悠悠地把他的手掌攤開，平放在自己的手上——

子安剛才一直琢磨的是，無論是法餐廳還是街邊小吃，面臨的問題也沒太大的區(qū)別。老爺子的堅(jiān)守讓他感佩，但更讓他高興的是，就算是傳統(tǒng)的小店，也會(huì)偷摸的撬開一個(gè)口去順應(yīng)外部環(huán)境的變化，而老客人依然是接受的。所謂的傳統(tǒng)，無論是中還是西，都是活的啊，都在沿著生活的曲線蜿蜒向前。

想到自己跟賣火燒的老爺子是一樣的，子安心里頭那塊孤傲的大石頭，慢慢的消融了，也覺得沒什么難題是解決不了的。他感到了輕松，而且還發(fā)現(xiàn)了一件有趣的事情——