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掌柜的出聲道:“有客官愿意試菜嗎?”
剛才炒飯打消了人們對于“吃食不干凈”的質疑,現在便是打消“味道平平”質疑的時候了。
站在前面的老爺子率先踏了出來。他是農家漢,靠賣苦力供幺兒讀書,幺兒爭氣,考科舉入朝堂,如今是朝廷戶部侍郎。兒孫孝順,知曉他就好一口吃的,整日搜羅些精細美食給他,但他們不明白他這么多年記掛的是那口樸素純粹的飯食香氣,而不是珍饈美饌。
他在眾人好奇地目光下接過調羹,舀一口蛋炒飯放入口中。
剛出鍋的蛋炒飯熱氣騰騰,蛋香四溢,一入口中,細膩醇厚的香氣頓時席卷整個口腔,外層的蛋液柔軟滑嫩,緊致地包裹在飽滿甘香的米粒上,嫩而爽滑,均勻細膩。
米粒飽滿松軟,炒制消去了米腔中的水汽,使得米飯圓潤彈牙,顆顆分明地米粒在口中碰撞、跳動,伴隨著清新的蔥香,淡淡的油脂香氣,蛋黃的醇香和米飯的清甜交融匯合,瞬間讓人的心情沉浸了下來,似乎這就是溫暖二字應有的味道,天然、純凈、平和。
老爺子已經很久沒有感受到了這種味道了,此刻甚至有些激動。
“如何?”旁邊看熱鬧的食客見他久久不語,連忙追問道。
“好。”他先是輕輕點頭,隨即越點越重,“很好,就這個,給我來一盤!”他說罷,轉身踏入空無一人的市肆中。
“這……至于嗎?”大家你看我我看你,都懷疑這老爺子是托。
就在這時,剛吃完飯的書院眾人路過,擠了進來看熱鬧。
挑剔公子一向貪吃,聽到此處需要有人嘗味兒,立馬沖到了前頭:“我來,我來。”
掌柜的見他身著錦衣,明顯不是普通百姓,不是市肆想要招攬的食客,有些忐忑連忙看向遠處的姜舒窈。但姜舒窈并沒有搖頭,他收回目光,猶豫地為挑剔公子遞上瓷勺。
挑剔少年雖然嘴巴厲害,但是明白是非,一盤食材只有米飯和蛋液的吃食,他又不會要求炒出龍肉味。
他舀氣一勺放入口中,蛋液柔嫩細膩,薄薄地包裹著米粒,讓人有一種吃的是白米飯,但米飯本身就帶有濃郁蛋香味的感覺。清甜的米飯彈牙有嚼勁,咬開以后,香氣更甚,精準的火候使得米飯松軟的同時蛋液保有一股細膩絲滑的醇厚水感,類似于脂香味,在口中旋轉散開。
“味道簡單,只有蛋香和米香,但卻將兩種味道完美地柔和在了一起,激發到了極致,看似簡單,但是卻蘊含了很多巧思。”他點評道,還想伸勺舀,卻被掌柜扯開了盤子。
干啥呢?調羹上沾著口水呢!
“咳。”他只顧著品味兒了,忘了這茬,道,“那什么,給我們來個幾盤。”
身后的同窗戳戳他:“還沒吃夠嗎?”
“咱們帶回書院去,熬夜苦讀,你不吃夜宵嗎?”挑剔公子小聲道,“你難道還想去食堂偷干饅頭?”
同窗們啞聲。
挑剔公子今天吃了好吃的,心情大好,對蘇娘子贊道:“手藝不錯。”
孫娘子怔愣地看著他,然后把目光移到旁邊圍觀的食客上。他們聳動著鼻子,努力吸著香氣,嘴里議論著吃食的味道,面上的表情沒有絲毫的猙獰惡意,只有對美食的向往與期待,平和又充滿善意。
進了市肆的老爺子拍拍桌子,他農家出聲,嗓門也大:“別愣著啦!快給我炒一盤,老頭子我禁不住餓的。”
食客們爆發出善意的哄笑,老爺子整日在小吃街打轉,他們也和他熟悉了起來,調侃道:“老爺子可小心吃撐咯!”
“呸,你以為我是你啊,貓兒胃。”
孫娘子早已習慣了戰戰兢兢的人生,哪日不挨打都會叩天磕地感謝老天爺垂憐,再次身處這種和氣悠哉的氛圍里竟恍若隔世。仿若綠芽破圖,內心深處某一處顫動著,陷入了難以言喻的柔軟,她感覺自己忽然明白了大小姐說的那句話。
美食,是治愈人心的。
“哈哈哈,老爺子別因為這位嫂子手藝好就硬塞啊。”食客還在說話。
“不,不,這不是我的功勞。”孫娘子忽然抬頭,小聲地糾正道,聲音越來越大,最后充滿了久久未有的活力與朝氣,“是大小姐,是大小姐教我的,我做出的炒飯遠遠不及大小姐做出的美味!老爺子別催啦,我現在就給您炒去!”
挑剔公子聽了一耳朵,看看同窗們,最后視線落到了謝曄身上:“大小姐?不、不會是姜大吧?”
謝曄翻了個白眼:“不然呢?”
挑剔公子臉一垮,差點沒把手里的勺子扔出去:“不!我不接受!我不甘心!這、這——你們笑什么?!當日落水的又不是你們!”
他們動靜太大,眾人紛紛往這邊看來,這一看,就有人認出來他們身上的衣裳了:“這是青堂書院的學子吧?”
“咦?那可是最好的書院,里面的學子非富即貴,絕不會是請來的托。”
“那……咱們進去嘗嘗?”
“好啊好啊,我聞著這味兒也餓了。”
有一就有二,剛才存著看熱鬧心思的眾人紛紛進市肆,掌柜的欣喜若狂,連忙讓小二招呼他們落座,本以為接下來幾日會門可羅雀的市肆竟然比前幾日生意還要火爆。
小吃街又恢復了往日的熱鬧,剛才的風波似乎從來沒有發生過,這里有的只有歡聲笑語和美食熱鬧,唯獨食客口口相傳間,除了小吃街的美味新奇以外,還會加上小吃家市肆背后東家的磊落坦蕩。
蒸騰的熱氣散開,小吃街香飄十里,食客或行或坐,每個人都有每個人的故事,或喜或悲,但最終都會被一碗香噴噴的美食安慰,全身心融入這個普通熱鬧的夏夜。
街邊掛著的紅燈籠將長街點亮,似一條明亮耀眼的火龍,欲與星空比亮。
圍觀著熱鬧謝幕的謝珣側頭對姜舒窈說:“安心了?”
姜舒窈點頭,笑道:“安心了。”她轉身朝街頭走去,“這邊終于安排得差不多了。”
謝珣與她并肩而行,護著她躲過橫沖直撞的頑童,問道:“以后還常常過來嗎?”
姜舒窈對道歉的頑童長輩擺手表示無事,待長輩揪著小皮孩兒走開后,才繼續和謝珣往前走,答道:“不常來了。”
謝珣點頭。
她又補充一句:“以后嘗在家陪你。”
謝珣猝不及防地被點破心思,耳朵根迅速紅透,但他早已不是那個羞澀的遮掩心思的少年郎了,他是姜舒窈親口承認的心上人。
他翹起嘴角,開口道:“如此甚好。”