可樂(lè)姜湯提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

周氏點(diǎn)頭：“好！”

“那就從今日開始吧。”

摩拳擦掌的周氏一蔫，嘟囔道：“我昨日才去找了她，今日又去，這不太好吧？”

姜舒窈看她一眼，不用她說(shuō)什么，周氏就感覺(jué)到了她的埋怨。

她立馬拋開那些磨嘰的顧慮：“去，今日就去。”扯著姜舒窈往小廚房走，生怕她生氣，“咱們今日學(xué)些什么？”

姜舒窈想了想，小孩子不宜吃口味重的或者味道刺激的食物，那就從粵菜里挑一樣吧。

她道：“腸粉。”

“腸粉？”周氏聽這名字一愣，“腸”這個(gè)字聽起來(lái)古古怪怪的，“莫不是豬腸羊腸吧？”她知道姜舒窈愛(ài)用這些稀奇古怪的食材做吃食。

“當(dāng)然不是。”姜舒窈解釋道，“腸粉的用大米做成的，只是因?yàn)槠湫嗡曝i腸，才叫做腸粉。”

姜舒窈一邊解釋著，一邊取來(lái)昨日泡好的大米。將大米搗碎，磨成粉漿，再加入適量清水調(diào)稀，因著米漿不夠細(xì)碎，所以要用濾布篩過(guò)之后再磨一遍，直到磨出來(lái)的米漿十分清澈細(xì)膩后方才滿意。

在沉淀過(guò)的米漿里加入適量鹽和花生油攪勻。取底部平坦的盤均勻抹上油，倒入適量的米漿，打一顆蛋，再撒上豬肉末、蔥花、菜葉丁，放入蒸籠里蒸上個(gè)兩分鐘，米漿逐漸凝實(shí)，變成了一張?zhí)尥讣?xì)薄、晶瑩潔白的米皮后，就可以將盤子拿出來(lái)了。

接下來(lái)就是調(diào)料汁了，在小碗里放入醬油，糖，一小勺自己熬制出的耗油提鮮，加入少許溫水稀釋。

用平刀將腸粉從盤子端部一推，白嫩晶瑩的腸粉從盤底脫離，立馬擠成皺皺巴巴形似豬場(chǎng)的長(zhǎng)條，澆上調(diào)好的醬汁，撒上炒香的熟芝麻，腸粉就大功告成了。

腸粉白皙剔透，澆上醬汁后更加突顯了它雪白的色澤，醬汁淋上去以后四處滑落，給腸粉染上或深或淺的紅棕色印記。

剛出鍋的腸粉熱氣騰騰，霧氣帶著料汁的鮮撲面而來(lái)，鮮味純粹濃郁，十分誘人。

“二嫂你試試。”姜舒窈把筷子遞給周氏。

周氏道謝后接過(guò)，夾起一條腸粉，腸粉極嫩，感覺(jué)一夾就會(huì)碎掉一般，但它又帶著柔糯的彈韌，在筷間顫顫巍巍的晃動(dòng)。

將腸粉放入口中的那一剎那，舌尖就被軟滑細(xì)膩的口感所驚艷，暖暖的腸粉帶著醬汁的鮮，米香的醇，味道簡(jiǎn)單卻不寡淡，而是將鮮香做到了極致。

輕輕一咬，軟軟糯糯的腸粉在齒間破開，質(zhì)地極嫩，有點(diǎn)彈牙，帶著一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的韌勁兒。

內(nèi)里的肉餡蛋液提供了更多層次的味道，肉的香氣、菜的清爽、醬汁的鮮、米皮的甜融合在一起，吃上一口便有一種渾身舒爽心中得以慰藉的感覺(jué)。

“怎么樣？”姜舒窈?jiǎn)枴?

周氏忙點(diǎn)頭，把那一整條腸粉全部吃完后，才抽出空來(lái)回答：“沒(méi)想到簡(jiǎn)單的食材和做法也能做出這種味道的吃食。”她贊道，“若是大清早來(lái)一盤，渾身上下都會(huì)充滿朝氣，精神奕奕。”

姜舒窈笑道：“那你學(xué)會(huì)了以后早上做就可以了。”

周氏提議道：“小吃街若是賣腸粉，一定會(huì)有很多人光顧。”

姜舒窈沒(méi)往做生意上頭想，如今周氏提議，她想了下，點(diǎn)頭道：“這倒是可以。”小吃街多是重口的食物，清淡鮮美的不多。

說(shuō)到這兒，周氏想起了自己的疑惑：“對(duì)了，為什么小吃街只賣午飯晚飯，而不賣早食呢？”

姜舒窈把自己的想法說(shuō)給她聽：“小吃街本來(lái)就是吃個(gè)趣味兒，里面的吃食不適合早膳。更何況大清早的，誰(shuí)愿意起個(gè)大早趕到小吃街吃飯呀，都是在家中或者路邊的早食攤子用飯。”

周氏不解道：“那就不放在小吃街售賣唄，適合做早食的就在早食攤子上賣。難道你就只想著開條小吃街就完了嗎？”

這個(gè)問(wèn)題讓姜舒窈一愣，昨日謝珣也是這樣說(shuō)的，似乎大家都覺(jué)得她會(huì)想要做大一點(diǎn)。

姜舒窈沒(méi)有回答這個(gè)問(wèn)題，周氏也沒(méi)在意，在姜舒窈的指導(dǎo)下重新做了一份腸粉，高高興興地往老夫人院里去了。

姜舒窈心中有事，便沒(méi)在院里待著，一邊散步一邊思考以后生意的問(wèn)題。

碼頭的食肆和小吃街定是要一直開下去的，但除了這兩處地方，其他地方還要開些食肆嗎？

她滿府溜達(dá)著思考問(wèn)題時(shí)，周氏已坐到了謝笙旁邊。

立夏后，謝笙便每日都會(huì)在拱橋上乘涼看書，所以周氏今日又在這碰到了她。

她給謝笙介紹了腸粉后，期待地看著她：“快嘗嘗。”

謝笙既然答應(yīng)了周氏提出的常來(lái)送吃食的提議，便不會(huì)給她冷臉。

不像常常跟在姜舒窈身后拍馬屁蹭飯吃的大房雙胞胎，這是她第一次見到這般新奇的吃食。

孩童的好奇心占了上風(fēng)，她看一眼周氏，在她期待的目光下拿起筷子。

她吃相斯文，夾起腸粉咬了一小口。明明只是一小口，卻讓她眼前驟然一亮。

腸粉滑彈，咬起來(lái)軟軟糯糯的，但是不會(huì)粘牙，醬汁鮮味純粹，讓米香味濃郁的腸粉帶著股清新微甜的香氣，夾在里面的肉末和蛋液給軟嫩的腸粉增添了一絲肉香味，鮮香可口，清爽而不寡淡。

腸粉口感極佳，滑膩柔嫩，輕輕巧巧地滑入喉嚨，軟綿綿的感覺(jué)讓人有一種很暖的熨帖感。

周氏忐忑地看著她，生怕自己做的不合她口味。

謝笙小口小口地吃完一條腸粉后，才張口說(shuō)話：“很美味。”

周氏頓時(shí)雀躍起來(lái)：“美味就多吃點(diǎn)，以后若是還想吃，就叫娘給你做。”

她這般熱情，讓謝笙有些不自在。

還未答話，就被周氏催著繼續(xù)吃：“快吃快吃，涼了就不好吃了。”

謝笙抿了抿唇，想說(shuō)些什么，最后又作罷。

腸粉美味，即使她不自在不適應(yīng)，也還是忍不住繼續(xù)吃起來(lái)，直把一盤都吃光了。<script>chapter1();</script>