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謝珣有點小驕傲,嘴角得意地翹起。雖然他也不知道自己在驕傲個什么。
羊肉腌制地差不多了,姜舒窈便開始串簽。羊肉串串簽講究肥瘦搭配,羊肉和尾油穿插著串,一般是三肉一油。
串完以后,
姜舒窈蹲下身子點柴。
謝珣也跟著蹲下來幫忙,取了一小把干草點燃,火光騰起,瞬間照亮整個小廚房。
姜舒窈連忙捏著他的手腕往灶里塞,壓著氣音道:“太亮了,小心一點?!?
謝珣松開手,小聲道:“怎么感覺像做賊一樣?”
姜舒窈:“……我們不是嗎?”
謝珣:“……有道理?!?
木炭充分燃燒起來后,將灶里照得紅彤彤一片,姜舒窈雙手持羊肉串,架在碳火上慢慢地烤。
羊肉串受熱,漸漸冒出油煙。姜舒窈指揮謝珣用扇子扇火,以保證有高溫而無明火黑煙。
沒烤一會兒香味就出來了,姜舒窈舉著羊肉串不停翻動,時不時上下交疊、抖動,保證每一顆羊肉羊油都能被烤到。
羊肉串不需要復雜的調料,只需鹽、孜然、辣椒面就夠了,可惜辣椒面在被封了的小廚房里放著,今天是吃不到鮮辣噴香的烤羊肉串了。
她將羊肉串疊起來,均勻撒上細鹽,互相按壓幾下。羊油受熱,滋滋冒油,撒上孜然粉后,迅速就有孜然的香味飄出,羊肉串被烤得將焦未焦的時候即使拿出,孜然香味濃郁,和還在冒出的油一起噼啪跳動。
羊肉串表面焦黃,被烤得油亮亮的,孜然裹得足足的,羊油透亮,和不規則的羊肉塊串在一起,棕紅與晶瑩油亮交雜,看上去十分美味。
姜舒窈把串分給謝珣一半,謝珣迫不及待地接過。
羊肉串沒有羊肉的膻味,聞起來只有油香和孜然香,羊肉塊邊緣有點焦,有股誘人的碳香焦香味。
呼呼吹幾口氣,并不能讓羊肉串冷卻下來,反而讓鼻尖縈繞的香味更重了。
謝珣顧不得燙,一口咬在羊肉串上,往側面一扯,羊肉塊入口,一邊吸氣一邊咀嚼。
羊肉塊鮮嫩可口,高溫炙烤讓表皮微酥,鎖住了內里的水分,鮮嫩多汁,孜然完全去除了羊肉的膻,只?;匚稛o窮的鮮。
羊油被烤化烤縮,肥油順著羊肉串流動,讓瘦肉也帶上了油香味,邊緣微焦,內里肉汁充沛,讓人瞬間胃口大開。
咬下鮮香多汁的瘦肉,再扯顆羊油入嘴,咬破外皮那層微酥脆的皮的瞬間,羊油如同在嘴里劃掉了一般,肥油迸濺,濃郁的油香立馬在口腔中彌漫開來。
一口瘦肉,一口肥肉,或者是張大了嘴一口氣擼一串,將嫩而不柴的瘦肉和外酥內水的肥肉一起咀嚼,咸香濃郁,極為解饞。
“若是有辣椒面就好了,多撒點辣椒,趁著羊肉串還滋滋冒油的時候吃,孜然香濃郁,辣香霸道,又辣又鮮,根本停不下來。”
謝珣被她說得饞了,一邊嚼一邊跟著她幻想辣味羊肉串的味道。
“明日帶上辣椒面再來吃一頓怎么樣?”他提議道。
姜舒窈一邊吹著氣擼串,一邊道:“辣椒面
鎖在小廚房里呢?!?
“翻窗進?!?
“封小廚房時窗戶從里面落了銷,不像大廚房這樣能打開的?!?
謝珣思索了一下,道:“等會兒回去看能不能撬開,若是不行的話我就從房頂下去?!?
姜舒窈看他著撬窗的話,有種好孩子被帶她歪了的愧疚感。
“那你取辣椒面的時候,順便把我放在醬壇旁邊的調料盒拿出來,還有放在旁邊的面包糠袋子……”
謝珣一一記下了,兩人吃得滿嘴流油,利索地打掃了一下犯罪證據,開開心心地翻窗而出。
姜舒窈感嘆道:“擼串的時候配點酒就更爽了?!?
謝珣道:“你還是少喝點酒吧,哪有女子愛飲酒的?!彼粫f是上次姜舒窈喝醉時一會哭一會嚎的把他嚇著了。
“才不要?!苯骜汉吆叩馈?
謝珣和姜舒窈回到院子里,趁著院子里沒下人,兩人偷摸來到小廚房窗戶旁貓著。
謝珣試著撬了會兒鎖,沒撬開,干脆踩著旁邊的大缸翻身上房,揭開瓦跳進屋內。
姜舒窈在旁邊為他放風,碎碎念道:“這都是什么事呀 ,偷雞摸狗的,還挺有天賦。”
*
大廚房每日菜肉都很多,少了一小塊羊肉的事無人在意。
姜舒窈和謝珣組成了一個奇奇怪怪的夜宵小分隊,第二日又去大廚房烤了一頓。
可能偷偷摸摸的別有滋味,她倆硬是吃出了野炊的味道。
謝珣夜宵吃舒服了,午膳晚膳也沒有那么怨念了。
倒是藺成一天比一天怨念,一到了午膳就唉聲嘆氣,比謝珣還期盼小廚房解封。
姜舒窈使喚謝珣把她的調料們搬運出來以后,她對小廚房解封的事更少了幾分在意,反正她可以在周氏這般做飯搗鼓美食。
白天的時候她從一早上就跑二房來做客了,直到用完晚膳才會回去。<script>chapter1();</script>