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姜舒窈讓丫鬟把配菜端過去,在廚娘的幫助下取出三股叉,按住鴨子一頭開始用刀片烤鴨。
她手法利落,刀光晃動間,紅艷油亮的烤鴨化作一片片丁香葉,整齊地碼在白瓷盤中。鴨肉細嫩,橙紅色鴨皮極薄,緊緊地貼著白肉,一盤又一盤地勾出紅艷的線條,看著就叫人食指大動。
姜舒窈片好烤鴨后眾人重新回到餐桌,丫鬟們陸陸續(xù)續(xù)擺上配菜:薄而柔軟的荷葉餅,切成細絲的蔥白,盛在小瓷碗里的濃稠甜面醬,黃瓜條、蘿卜條等等。
擺盤后丫鬟又端盆來伺候主子凈手,周氏徐氏不解,姜舒窈解釋道:“這道菜得用手拿著吃才夠爽。”
眾人凈手后,謝昭早已迫不及待了,對著烤鴨直流口水:“可以吃了嗎?”
“當然。”
話音剛落,他就伸手拿了一片烤鴨放入嘴里。
烤鴨鴨皮焦香薄脆,而肉卻柔嫩滋潤,鴨子皮下脂肪厚,連著鴨皮的那段脂肪被烤得酥嫩飽滿,牙齒一碰就在嘴中化開,鴨油四濺,比起豬肉多了一份濃郁綿長的醇香味。
小小的一片有肥,有瘦,有皮,放入口里不用狠嚼,不用多余的蘸料,慢慢地品著磨著,讓鮮香的鴨肉味在口中蕩開,香醇酥潤,油汁香氣浸透到唇齒中的每一寸,豐腴肥香中又帶著清淡的果木幽香。
姜舒窈笑道:“光這么吃會膩的,得用荷葉餅包著吃。”
她挑起一片荷葉餅,餅烙得柔軟薄嫩,泛著淡淡的面香味,抹上甜面醬,加入三四片鴨肉,放入蔥白,再將荷葉餅卷起來,薄軟的餅皮完全裹不住鼓囊囊的鴨肉。
謝昭接過,她卷的餅稍大,他得大張著嘴才能全部塞進去。
張著嘴,抵著荷葉卷餅尾部,慢慢地往口中推,便推便嚼。
甜面醬提味,讓烤鴨多了一份咸甜的鮮,咬開薄軟的餅皮后,外皮酥脆內(nèi)里濕嫩的烤鴨和甜脆的白蔥段構(gòu)成了豐富的口感,香醇豐腴的油香里夾雜著清新微甜的蔥香。
“太好吃了。”他捂著嘴,含混不清地夸贊道。
徐氏不愛食油葷,只以為是謝昭嘴饞夸大了,直到她試著自己卷了一份放入嘴中后,才明白了原來肉香油香也能如此美味。
鴨肉皮酥肉嫩,肥而不膩,面香、醬香、蔥香全用以襯托烤鴨的香酥醇厚。
明爐烤鴨得往鴨腔灌水,爐火一烤,蒸汽把鴨膛撐鼓,這樣鴨子不會失水變柴,烤出的肉暄嫩飽滿,肉汁充盈。
她卷的鴨肉少,仍被鴨肉的鮮美所驚艷,別說卷了好幾片鴨肉往嘴里塞的其他人了。
周氏不比徐氏,她吃了一口烤鴨后就徹底拋開了端正的吃相,反正都上手了,還在乎那么多干嘛。
她和謝昭一起狼吞虎咽起來,恨不得把巴掌大的烙餅里塞下六七片烤鴨。
鴨膛灌水不僅能鎖住鴨肉的鮮嫩汁液,也能用蒸汽撐開鴨皮,將鴨皮撐得很薄,明火一烤,鴨油溢出,將鴨皮酥得又脆又香,這是烤鴨的精華所在。
謝曜愛極了鴨皮,專挑鴨肉少的烤鴨片吃,鴨皮酥脆,油汁完全浸透到了薄薄的鴨皮里,明明酥脆薄透卻帶著柔軟的韌勁,每咬一口都能從薄皮中咬出油。
兩個小家伙并周氏吃得滿嘴油光,連克制的徐氏也沒忍住,吃得有些撐。
幾人吃完后動也不想動,干脆就在姜舒窈院里歇上一會兒,挨坐著一起看夕陽。
夕陽西沉,霞光漫天,瑰麗絢爛,橙紅紫紅相互浸染,灑下一片溫暖的柔軟霞光,萬物皆披上柔和的光暈。
徐氏坐在姜舒窈右側(cè),兩個孩子安安靜靜地靠在她倆身上欣賞晚霞,她被這份悠閑安逸的安寧感染,側(cè)頭對姜舒窈溫柔地道:“弟妹,謝謝你。”
姜舒窈收回賞景的目光,轉(zhuǎn)頭不解地看向她。
“阿昭和阿曜今日很歡欣,以前他們生辰我不曾這般用心過。”她揉揉孩子的腦袋,猶豫了一下,還是說出了心里話,“我也同樣歡欣,謝謝你。”
姜舒窈看著徐氏充滿感激的神情,心中柔軟,感動道:“大嫂……”
還沒來得及說什么,周氏突然開口接道:“我也是。自從我嫁到謝國公府以后,還是第一次體會到原來晚膳也可以如此溫暖,真想這晚霞散得慢一些。”
姜舒窈心中一酸,將手覆在周氏手背上。
周氏對她笑笑,神情柔軟,不再遮掩落寞的自己,鄭重道:“謝謝你。”
姜舒窈連忙說不用,憐惜地看著她。
被截胡了的徐氏在她背后神情一僵,目光如炬落在周氏臉上,好像在說“你裝,繼續(xù)裝。”
搶過姜舒窈注意力的周氏嘴角勾起勝利的微笑,眼神跨過姜舒窈落到徐氏面上:我就是裝了,你奈我何?
兩個人眼神在空中交鋒,完全蒙在鼓里的姜舒窈感覺背后莫名一涼。
烤鴨的香氣久久不散,謝珣聞著味兒期待地跨入院中,然后就了愣住了。
霞光綺麗,將院中景物染上暖光,姜舒窈坐在正中間,膝前趴著可愛稚童,一側(cè)的美人英氣艷麗,另一側(cè)的美人溫婉大方。
他眨眨眼,默默退出院門,抬頭看了看院名。
是聽竹院沒錯啊。
那這幅“嬌妻美妾在側(cè),稚童繞膝”的畫面是怎么回事???
他邁步走進院中,闖碎了這份暗流涌動的恬淡靜好。
徐氏和周氏還在眼神較勁,忽然感覺有不速之客闖入,同時投去目光。
謝珣身著鮮艷官袍,身姿挺拔,豐神俊朗,踩著霞光靠近實乃郎絕獨艷,世無其二。
她們臉上依舊帶著笑意,但眼神比剛才還要凌厲幾分。
現(xiàn)在回來干嘛,真不是時候!
謝珣恍若未覺,回以同樣的笑意,恭恭敬敬道:“大嫂,二嫂。”看上去沒有任何不對,但周氏徐氏都感受到了他的不悅。
“三弟。”兩人點頭,沒有任何離開的表示。<script>chapter1();</script>